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1、食材:鸭500克,葱10克,姜8克,五香粉5克,花椒15克,料酒20克 , 清水20克,油20克 。
2、鸭子洗净,放入盆中加入五香粉、花椒、葱姜、料酒、食盐等调料 。
【做香酥鸭好吃的方法 香酥鸭怎么做】3、用手充分抹匀盖上保鲜膜腌4小时以上 。
4、腌好的鸭子拣去葱姜等调料,用高压锅压15分钟 。
5、蒸熟烂的鸭子取出抹干水份 。
6、锅中油六成热,下入蒸好的鸭子炸至炸至金黄捞出切块 。
7、炸至金黄捞出切块 。切块,撒上椒盐即可 。
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