但是两者若是一起烹制后食用就得不偿失了 ， 原因是多方面的 。茶叶中含有鞣酸成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收 ， 不利于人体健康 。茶叶中的生物碱类物质会同鸡蛋中的钙质结合而妨碍其消化吸收，同时会抑制十二指肠对钙质的吸收 ， 容易导致缺钙和骨质疏松 。
正确而健康的吃法是将两种上好的营养食品分开食用，鸡蛋可以采用西红柿炒鸡蛋、鸡蛋羹、芙蓉蛋等做法，既利于鸡蛋营养的吸收，又美味可口 。茶叶最好在饭后1小时饮用，或者用茶叶做饭也是不错的选择，茶水烧饭、煮粥，不仅可使米饭色、香、味俱佳，而且营养物质不会损失，经常食用还有去腻、洁口、化食和防治疾病等益处 。方法也很简单，取茶叶少许，先泡开，滤渣取水煮饭即可 。
###其它资料参考###水煮蛋和茶叶蛋谁更有营养？
一般而言，相比没有什么味道的水煮蛋而言 ， 茶叶蛋那种略带味道的鸡蛋往往更容易抓住人们的味蕾，但其实从健康营养的角度来看，茶叶蛋本身的营养是低于水煮蛋的 。水煮蛋是所有鸡蛋的做法中最不容易流失鸡蛋本身所含营养的一种，它几乎不会引起鸡蛋中维生素的缺失 。所以，一般孕妇、儿童选择水煮蛋会更好一些 ， 既有营养，又容易被消化和吸收 。
茶叶蛋对人体健康的影响有哪些？
茶本身对人体健康是很有益的，它既可以提神醒脑、缓解疲劳，还可以预防口腔疾病 。而我们比较喜欢的红茶对于预防皮肤癌有一定的功效，而绿茶则可以防癌抗癌 。所以，一般适量的饮茶对人体健康是很有好处的 。而鸡蛋就更不用说了，鸡蛋中含有丰富的氨基酸、蛋白质以及微量元素等 ， 这些都是人体所需要的 。
鸡蛋营养价值
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素 ， 对神经系统和身体发育有利，能健脑益智 ， 改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质 ， 具有防癌作用 。
###其它资料参考###以茶当做菜来吃在很早以前就已经有出现过 。生活中最常见的就是用茶叶来煮鸡蛋——茶叶蛋 。但有没有想过用将煮改为炒呢?嘿嘿，和茶小编感觉比较新奇 。
是将鲜嫩的茶青过滤后切碎更鸡蛋一起放入油锅当中，简单的几步翻炒就呈现出了清香扑鼻的茶叶炒蛋 。口感还别说清香又可口独有一番趣味 。
在安溪铁观音茶叶来炒鸡蛋已经是最普遍的做法 。专家们也认为将茶叶用到菜肴当中可以清热去火更好的起到保健的作用 。茶叶入菜所用的鲜茶青的比较少见的东东，一般在家里我们用浸泡两三次后的茶叶也是可以的 。
###其它资料参考###茶叶蛋没有白煮蛋有营养 。
茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康 。
所以在许多人吃了茶叶蛋之后 ， 会觉得消化不好 ， 这是因为茶叶和蛋的结合物导致胃部很难接受，这种刺激很难消化，反而不利于人的健康 。吃鸡蛋的话，简单用清水煮就好了，毕竟茶叶蛋它不仅对身体的好处没有水煮蛋营养价值高，但是它的热量却比水煮蛋要高很多 。
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