小米能够解除口臭，减少口中细菌的滋生 。小米中含有丰富的氨基酸，可以抗菌和防止女性 *** 炎 。小米中营养含量丰富，其中色氨酸的含量为谷类的首位，色氨酸有调节睡眠的作用 。睡前服用小米粥可使人安然入睡 。
二、小米粥的最佳搭配有哪些
小米宜与莜麦同食，二者搭配可增强多种维生素、矿物质的摄取量，有益于肥胖型糖尿病著减肥 。
小米宜与大豆同食，小米中的类胡萝卜素可转化成维生素A，与大豆的异黄酮作用，对并发眼病的糖尿病患者有益 。
小米宜与燕麦同食，二者同食可增加各类维生素、矿物质的摄取量，既有利于减肥，又适合心脏病、高血压和糖尿病患者食用 。
小米宜与黄豆同食，小米中的类胡萝卜素可转化成维生素A与黄豆中的异黄酮作用，起到保护眼睛、滋润皮肤的功用 。
小米宜与胡萝卜同食 ， 二者都含类胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，有助于保护眼睛、滋养皮肤、延缓衰老 。
小米宜与桂圆同食，二者同食，再稍加些红糖可补血养颜、安神益智 ， 适用于心脾虚损、气血不足、失眠健忘、惊悸等症 。
小米宜与香菇同食，二者搭配煮粥，可大益胃气，适合于气虚食少者 ， 有开胃助食的作用 。
小米加什么熬粥最好
⒈小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足；
⒉小米粥不宜太稀?。惶悦资辈灰檬执?，忌长时间浸泡或用热水淘米；
⒊小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配 ， 以免缺乏其他营养；
⒋小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等 ， 糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等 。
小米南瓜粥
【原料】：小米100克 ， 水10杯左右 ， 南瓜1-2斤，冰糖或蜂蜜少许 。【作法】：米洗净，南瓜去皮剔瓤，切成1/2寸的丁状或片状，放入水内 ， 煲约30分钟，稍闷片刻，加入冰糖或蜂蜜即可 。
【功效】：南瓜能 *** 胰岛B细胞，产生胰岛素，预防糖尿病 。单用小米熬成的粥偏稀，与南瓜熬刚刚好中和了南瓜久熬后的粘稠 ， 熬出的粥色泽金黄，喝起来甘香清润，有解热降暑之功效 。
现在寒冬腊月的 ， 要是回家能喝上一碗热热乎乎的粥，那绝对是一种享受 。但是煮粥要如何熬制才能口感更佳，清新爽口呢？别看粥平时没什么起眼的，做起来可是有技巧的 。下面来看看熬粥的5个小技巧吧！相信你看了以后会有很大的收获 。
浸泡：我们平时在煮粥之前都会先把米放在水里浸泡一段时间，一般30分钟到1个小时左右就差不多了，这样做的目的就是为了待会儿熬制的时候能够更加节省时间，并且浸泡过的米熬出来的粥更酥软可口 。
水温：平时绝大多数朋友都习惯煮粥用凉水下锅，殊不知这热水熬出的粥比冷水熬出来的粥更加有味道，热水下锅有什么好处呢？做大的好处就是不会糊锅底，不像用冷水熬粥要不停的用筷子搅拌，防止糊锅底，那热水就很好的解决了这个问题 。
搅合：这米都用热水下锅了，也不会糊锅底了，米都是飘在水中的了，为什么还要搅合呢，这样做的目的是为了让粥更黏更稠，这样的粥吃起来口感最好了 。
火候：开锅以后改为小火，这样慢慢的熬制，这样粥的口感才会膨松，而且吃起来非常绵软、细滑 。大火煮开一会，改文火继续熬制，别小瞧了火候的变化，这粥的香味口感都是从这儿出来的！
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