4 预防心脑血管疾病鸡蛋黄油中含有丰富的软磷脂，这种物质是一种强有力的乳化剂，能够让体内胆固醇、脂肪颗粒变的极细，能够被细胞吸收利用，从而降低体内血液中的胆固醇及脂肪含量，可以避免因体内胆固醇、脂肪过高而引起各种心脑血管疾病 。
###其它资料参考###黄油能让你增加体重 。哈！鸡蛋拥有蛋白质，能修复肌肉组织和其它用途 。两者加一起并不会产生更多营养 。
西方有种酱料叫hollandaise，是鸡蛋，黄油和柠檬汁做的 。和蛋加在一起和好吃 。
###其它资料参考###这要从黄油的营养含量来看了， 黄油 ， 蒙古语称"希日陶苏"，其味道独特纯香 ， 含有丰富的营养物质，是牧民招待宾客的佳品 。黄油可以从奶皮子里提 ， 可以从白油中提，也可以从鲜奶凝结出的油皮中提取 。
若用鲜奶提?。?要把奶放在一个筒状容器中 ， 把一个一头带有圆板的棍子的带板子的那头放入牛奶或羊奶中，不停的上下搅拌，在搅拌了大约几百次之后 ， 就会在奶的上方漂起一些白色的半固体，用筛子捞出白油，挤干水分，再经过提炼就变成了黄油 。
若从奶皮子中提?。蛞谀唐ぷ釉芏嘁院?，经过一夏天晾干，然后将其放入锅中煮，慢慢搅动，渐渐地就可以看见锅中分离出上下两层：上层黄色，下层白色，黄色的油脂便是黄油了 。白色的叫酸油 。若从白油中提取，则要将白油倒入锅中加热来炼取 。将白油倒入锅中，用温火慢慢熬炼，用勺频频翻动，当水汽没有了，色泽呈微黄时 ， 即制成 。为防止炼得过火会带有煳味 ， 在炼的过程中要加入一把阿木苏（什锦粥）一起炼，其目的就是为了吸取白油中的水分 。炼过的阿木苏称为黄油渣 。由于其油性大，酸度浓 ， 可加茶饮用 。若从鲜奶凝结出的油皮中提取，首先还是要用刚挤的鲜奶中撇出浮在上面的油层，然后倒进锅里，用温火加热同时搅动 。待烧开后，黄油便会浮出，渣滓下沉 ， 将黄油撇出，剩下的也是黄油渣 ， 不过这种黄油渣非常的酸 。
黄油营养极为丰富，是奶食品之冠，因为五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黄油 ， 足见其珍贵 。为食用方便 ， 牧民常把黄油装在器皿或牛羊胃囊内 。黄油具有增添热力、延年益寿之功能 。寒冬季节人畜受寒冻僵时，常用罐饮黄油茶、黄油酒来解救 。时至八月 ， 人们把黄油装进羊小肚子将其保存起来，待食用时开启，由于不与空气接触，所以一尘不染，依然是新鲜滋润、绵甜可口 。
营养分析编辑本段黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质 。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状，因为它是奶制品提取物 ， 所有比植物提取物的密度高，所有厚实
###其它资料参考###好 。
开水冲鸡蛋具有润肺、化痰、利咽等保健功能，加上黄油还能有效去除腥味 。
鸡蛋 ， 又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳 。
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