###其它资料参考###因为欧洲人的下午茶基本是红茶的 。
这里有资料 17世纪时，英国上流社会的早餐都很丰盛 ， 午餐较为简便，而社交晚餐则一直到晚上八时左右才开始 ， 人们便习惯在下午四时左右吃些点心、喝杯茶 。其中有一位很懂得享受生活的女伯爵名叫安娜玛丽亚，每天下午她都会差遣女仆为她准备一壶红茶和点心，她觉得这种感觉真好，便邀请友人共享 。很快，下午茶便在英国上流社会流行起来 。红茶传进欧洲时，由于是遥远东方来的珍品，“喝茶”还只是上流社会的专属享受 。后来红茶在伦敦的咖啡屋、红茶庭园开始流行 。咖啡屋是名流聚集交流、饮茶的场所 。红茶庭园则出现于伦敦郊区，大多数英国人借此才开始接触红茶 。18世纪中期以后，茶才真正进入一般平民的生活 。英国贵妇人之间风行的时尚便逐渐平民化，下午茶风俗开始盛行于饭店和百货公司之间 。英国贵族赋予红茶以优雅的形象及丰富华美的品饮方式 。下午茶更被视为社交的入门，时尚的象征，是英国人招待朋友开办沙龙的最佳形式 。享用下午茶时 ， 英国人喜欢选择极品红茶，配以中国瓷器或银制茶具 ， 摆放在铺有纯白蕾丝花边桌巾的茶桌上，并且用小推车推出各种各样的精制茶点 。至于音乐和鲜花更是必不可少，并且以古典为美，曲必悠扬典雅，花必清芬馥郁
###其它资料参考###唐代陆羽《茶经》是世界第一部茶书 。中国茶文化对世界影响功能显著 。以茶会友是茶文化最广泛的社会功能之一 。今天所处的市场经济，竞争激烈，优胜劣汰，讲利益、讲效益 。但人情较为冷漠，人际关系趋于淡漠 。通过茶楼、茶艺馆品茗或茶艺，朋友聚在一起，互通信息，交流感情，增进了解，沟通友谊 。
纵观中西方饮茶历史的演变，虽相隔千年 ， 但两者都是先认识到茶的药用价值，开始饮用，继而发展成为一种普通的饮品；茶同样都渗入到政治经济、文学艺术、社会生活等方方面面 。但二者品茶方式、饮茶礼仪、茶道精神等各有不同 。
一、品饮方式的不同 。
中国饮茶分为两类，一类是“清饮”，不加入任何有损茶的本味真香的配料，单用开水泡喝 。另一类是“混饮”，即在茶中根据个人的口味嗜好加盐、糖、奶等，目前这种方式主要集中在少数民族地区 。
如边陲的酥油茶、盐巴茶、奶茶以及侗族的打油茶、土家族的擂茶 ， 又如欧美的牛乳红茶、柠檬红茶、多味茶、香料茶等等 ， 均兼有佐料的特殊风味 。
英国人在茶里加入牛奶和糖以去掉茶碱，把苦涩的茶水变成适合自己口味的甜饮料 。此外 ， 英国人对茶叶本身也进行了改造 。袋装的速溶茶叶末代替了片片茶叶，而中国人习惯将整片茶叶放在开水里 。
西式茶可选择在其中加奶、糖、柠檬片和蜂蜜等，但需要注意的是，须先倒茶 ， 再加其他调味品，顺序不能颠倒 。加入调味品后，用茶匙搅拌 ， 搅茶时避免弄出太大声响 ， 搅拌完需要将茶匙置于茶碗的背面 。
二、茶具的使用不同
中国的茶具多为陶瓷制品，亦有用于普洱茶的紫砂壶 。紫砂壶有透气性 ， 冲泡普洱茶，水温须很高，要求茶叶也具有一定的透气性 ， 所以紫砂是最好的选择 。
而西方人对银器情有独钟，所以西方的茶具多为银制品 。
三、滤茶器的使用不同
在中国 ， 泡制一杯上等的茶，比如陈年普洱，需要用铁壶作为烧水工具，再将开水注入茶壶直至没过茶叶，倒出第一遍水后，再向茶壶中注入开水静置直至泡开茶叶 ， 方才取小杯品尝 。
