2：打糊时 加入的食用油（猪油）、小苏打，都是让炸出来的江米条吃起来会更加酥脆。
3：糯米团在和面与压片时因为本身较软，因此在 案板上要随时撒些干糯米粉，以免粘手。
4：切成小宽条后，如果讲究造型的朋友，可以取适量 小宽条在双手之间揉搓几下，这样会变得更光滑、没有棱角 。
5： 在进油锅炸制之前要把江米条过筛，把上面多余的糯米粉筛掉 ，不然过多的糯米粉沉淀在锅底会让油锅更加浑浊、炸的时候沫子太多 。
6：炸制江米条要 凉油下锅，是为了让江米条内外温度一致，在炸制过程中受热均匀，才会成熟度一致、而且不易裂口 。等江米条全部浮起来之后再开大火炸 ， 然后炸至外表金黄即可 。
7：炸好的江米条 盛入撒有白糖的大盘子里 ， 让江米条与白糖更好地裹在一起 。除了直接裹白糖，你还可以裹焦糖、糖粉、椭蓉粉等等 。
下面分享江米条裹焦糖的做法：
步骤1： 将半碗白糖与1/3小碗的清水倒入锅中，开小火，轻轻晃动锅 ， 让糖水融化、变浓稠 。
步骤2： 等糖水颜色变褐色时，倒入炸好的江米条，快速搅拌，让江米条与焦糖包裹在一起，搅拌均匀后 ， 即可出锅盛出 ， 你会看到江米条结成团，并且之间拉着长长的糖丝 。
步骤3： 等稍凉后，结成团的江米条便可轻松用手掰开，焦糖也凝固了，这时的江米条吃起来更加酥脆甜香！
酥脆香甜的江米条 ， 外形好看不开裂，吃起来不仅嘎嘣脆、还带有淡淡的桂花香气，凉了后放进保鲜袋中 ， 密封好了，可以存放一个月左右 ， 过年不愁没有零食吃了，幸福就这么简单…喜欢的你一定要试试~
每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求 。我是趴窗看雨的小龟，爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~
###其它资料参考###江米条是一道小吃 ， 属于春节过年必备食品 。用糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再擀成圆形 ， 晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙制作而成的一种食品 。
“江米条”参考做法
材料：糯米800g、清酒1/2杯、大豆1大勺、油、豆沙、煎的米、炸糕米、芝麻、豆粉、黑荏子粉
步骤：
1、把糯米泡15天后发酵 。
2、将磨泡的黄豆做成豆汁 。
3、把糯米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来 。
4、把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干 。
5、将晒干的江米条放在温油里 ， 再加火炸出来 。
6、把煎好的江米条，完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙 。
营养价值：
1、糯米能够补中益气，因此对于气虚、软弱无力、四肢乏力的人，如果适当的食用糯米通，过其补中益气的作用，对于虚劳不足的人能够明显地缓解上述症状 。
2、糯米能够健脾止泻，因为中医食疗认为糯米味甘而入脾经，对于脾胃虚寒、泄泻、食欲不振、消化不良、饮食减少的人，如果适当的食用糯米 ， 都有着很好的健脾止泻的作用 。
3、糯米能够敛汗解毒，因此对于自汗不止、皮肤黄疸、毒素蓄积的人 ， 如果适当的食用糯米，都有着很好的敛汗解毒的作用 。
###其它资料参考###江米条又叫糯米条，小时候过年经常吃，现在条件好了反而很少看见了 。成功的江米条咀嚼起来卡蹦卡蹦响，口感非常酥脆，现在市场上售卖的一些江米条表面粘的白砂糖特别多，像我这种不怎么喜甜的人是不会朝它下手的，不过好在学会了它的制作方法，嘴馋的时候可以亲自动手做 ， 既可以控制白糖的分量，又能达到解馋的目的 。
相关经验推荐
- 汤丸还要比什么煮
- 绿豆沙的制作方法 绿豆沙的做法
- 制作炸鸡腿的方法 肯德基炸鸡腿的做法与步骤听语音
- 可乐鸡翅的制作方法 可乐鸡翅的做法
- 炒红薯粉丝不糊怎么做好吃
- 蒸饺皮怎么做又软又亮 怎么做蒸饺皮又软又亮
- 乌龙茶怎么辨别好不好
- 炒红薯粉条怎么做好吃家常做法
- 内痔会癌变吗
- 车钥匙锁车里了怎么办？可以试试以下方法