江米条怎样制作？简单粗暴的江米条制作方法整体上分为三步，分别是做米条，炸米条，炒米条，需要的食材就是糯米粉，白砂糖，清水，外加花生油 。
面团食材： 250克糯米粉，150克清水，50克白糖；
糖浆食材： 50克清水，50克白糖；
希望我的回答可以帮到你，谢谢
江米条制作方法：
江米面团：江米粉2000克、白砂糖800克、面欣酥20-50克、水1200克 。
制作工艺：首先将米洗净，用凉水泡制6个钟头左右，用粉碎机磨成粉 ， 越细越好待用 。将水烧开，倒入白砂糖搅拌至融化，再煮开，调至小火，倒入一半的江米粉 。一边加热一边搅拌，以免面团粘底，直到面团完全烫熟 。等到面团温度降到35度以下时放入搅拌缸内 。加入剩余的江米粉和面欣酥充分搅拌均匀即可将打好的面团放在铺有少许玉米淀粉的案板上，稍微用走锤擀开，大约0.5公分厚，切成4到5厘米的长条，用筛子稍微筛去表面淀粉待炸 。将油温烧至130到140度左右，沿着锅边放入生胚，用漏勺沿着锅边推动热油，用油的冲力将生胚从锅底冲起 。待生胚漂浮起来以后用漏勺底部轻轻拍打其表面 ， 一边拍打一边往下压，目的是为了使制品更加松散，上色更均匀，待制品炸至棕黄色时即可捞出待用 。注意：因为油温过低 ， 所以油炸时间较长 ， 否则容易夹生不酥 。
糖浆做法：水1000克、白砂糖2000克、糖稀2000克等，首先将水烧开，倒入白砂糖搅拌至融化，再倒入糖稀烧开，熬至118度左右 。用勺子舀出糖浆，倒下时呈倒三角状即可 。
上浆：沾糖将炸好的江米条倒入糖浆中粘上糖浆 ， 迅速捞起，放入倒有白砂糖的烤盘内，也可以用白芝麻，用塑料刮板给表面覆盖白糖 。一边覆盖一边使其分离，直到表面完全覆盖，分离为止 。将沾好白糖的江米条平铺在案板或是烤盘里，薄薄一层即可，凉透后用筛子过去多余的白砂糖 。即可包装出售 。
注意：在沾糖的过程中 ， 糖浆始终要保持温度，否则糖浆会冷却凝固，使江米条表面的糖浆过厚，有粘牙感 。在沾的过程中 ， 糖浆会因为保持温度而使内部水分蒸发，浓度稠度增加，所以每隔一段时间 ， 需要适当加入一些水分来调节糖浆浓度 。
随着现在生活水平提高，市面上很少见到江米条了 。越来越多的膨化食品仿佛更能吸引人的眼球，但是仍然忘不掉江米条酥脆的口感，外表香甜，内里酥脆 ， 这一袋江米条 ， 勾起多少80后的回忆，儿时的零食回味起来总觉得那么的美味，几个小朋友一起分享 美食 的那种开心，虽然种类很少的零食却能换来整个童年的欢乐 。
1、把白面放到盆里，加入白糖放入适量的泡打粉
2、把白面用温水活成面团，醒制20分钟！醒好的面团把他杆成面皮 ， 然后切成条状 ， 如果太长的话可以适量的切成自己喜欢的长短
3、锅里放入适量的油，帮油烧开 ， 烧开后放入切好的江米条，炸制金黄色即可，也可以在外面包裹上一辰白糖，也可以熬制糖浆来包裹上白糖
4、糖浆的做法，很简单只需要白糖和水即可！
把水放在锅里放入适量的白糖，等到白糖的颜色变深以后要觉动，自制可以拉出丝是就可以放入江米条，出锅后快速的包裹上白糖即可
我喜欢吃甜甜的感觉所以裹的糖也多，不喜欢的可以少放或不放
以上就是江米条的做法 ， 切忌糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多 ， 老人、小孩或病人更宜慎用
我做过，用糯米粉跟开水混合 ， 加白糖 ， 泡打粉，一起揉搓，搓成一根一根的长条，切等长的长度 ， 油烧开下入炸，虾至金黄发硬就可以捞出了，酥酥脆脆的
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