烧油至5成热，放入姜丝 ， 葱末 ， 蒜片，干尖椒炒香 ， 放入腌好的鸡丝炒至七成熟，倒入切好的粉皮，翻炒，倒入醋（多些）少许糖，适量盐，鸡精，少许酱油翻炒，盖锅盖闷30秒即可出锅 ， 放入成有黄瓜的盘子里 ， 撒上少许香菜即可
此菜味道微辣 ， 酸甜口味，很好吃 。
###其它资料参考###我们在泡发粉条的时候，其实光用清水泡发是不够的，我们需要加上一些食材能让粉条泡发的更快速而且化开的速度不仅快还软乎，那么我们来说一下详细的做法，而且这样的做法不仅非常实用，并且操作起来其实也很简单，我们来说一下详细做法：
1、首先我们用一个保鲜盒来泡发粉条 ， 将粉条掰开到适当的大小然后放到保鲜盒里面 。在保鲜盒里面稍微加上一点食盐，加进去大概5g即可 。
2、随后我们用温热水来泡发粉条，这里面用凉水容易化不开粉条 ， 而用热水的话泡发出来的粉条在表面容易发生软烂的情况，所以用温热水来泡发的话其实是比较合适的 。
3、将温热水加进保鲜盒里面，我们先多次的搅拌食盐、温热水以及粉条，让食盐水和粉丝能够充分的混合会更好 。
4、等我们将粉条搅拌好之后 ， 我们就可以将保鲜盒的盖子盖严实一些了 ， 需要浸泡上五分钟左右 。
【干粉皮泡多久可以吃】5、等到五分钟左右，我们就可以打开盖子并且将粉丝拿出来了，我们可以看一下粉条泡发的非常好而且中间也没有硬块，并且泡发的正好还没有出现外层的粉条已经出现了软烂的问题 。
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