红茶煮鸡蛋怎么煮 _茶叶蛋

茶叶蛋的煮法？？？

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做茶叶蛋的时候，鸡蛋是我们日常生活当中经常吃到的一种食物，里面含有着丰富的蛋白质成分，而鸡蛋除了水煮鸡蛋之外，还有着各种各样的吃法，其中最著名的一种就是煮茶叶蛋，那么煮茶叶蛋一般用什么茶呢?
鸡蛋洗净，冷水入锅，水开后煮8分钟，捞出鸡蛋，用勺子轻敲蛋壳，使其产生裂纹锅内重新入水，烧开后将香料和红茶装入纱布中，放入锅内，水开后放入敲碎的鸡蛋、姜片、盐、老抽、生抽、白糖煮5分钟，盛出即可
茶叶蛋营养丰富，很多人都比较喜欢，但是，一般都是在早餐摊上才能吃到，如果能掌握了制作茶叶蛋的过程，然后能天天在家自己做，那么岂不是美哉，很多人对于茶叶蛋的制作过程都有个大概的了解，但是，做茶叶蛋用什么茶叶?大家来了解一下吧。
在煮茶叶蛋的时候，人们一般都会用比较便宜的茶叶。用便宜的茶叶煮出来的茶叶蛋，虽然好吃，但是味道不醇厚。茶叶蛋用什么茶叶煮最好呢？在煮茶叶蛋的时候最好用绿茶和乌龙茶主因为用绿茶和乌龙茶煮出来的茶叶蛋更入味，吃起来也更香。不过也有很多人在煮茶叶蛋的时候喜欢用红茶煮，用红茶煮出来的茶叶蛋，吃起来有微微的甜味。人们在喝胡辣汤的时候，一般都喜欢搭配着茶叶蛋吃，搭配着茶叶蛋吃的胡辣汤，不仅更美味，而且营养也更丰富。
茶叶蛋最好用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四逸，色泽均匀，卖相极佳绿茶多少有点苦味，煮出来蛋会有涩味，且绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。
红茶的话也不必要用特别好的红茶，像立顿、车仔的红茶包就很好用，煮完之后把茶包拿出来丢掉就可以了，不会弄的满锅都是茶叶渣，而且容易掌握用量。
另外，绿茶都可以的。红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品绿茶所富含的茶多酚，更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等.

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茶叶蛋应该好好煮。
先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草。加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟。火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。
残茶法：用残茶叶煮茶叶蛋，香喷喷。红茶方法：用红茶煮的茶蛋不仅色泽艳丽，而且味道鲜美。调味方法：煮茶蛋前，将蛋放入酱油、盐、味精、酒、大料和茶的酱汁中2～3小时，然后放入锅中。在腌料中加入肉桂、孜然和其他香料，煮至生。取出并浸泡在冷水中，打碎蛋皮，回到锅中煮沸。食用前先慢炖20分钟。
煮熟的鸡蛋颜色鲜艳，味道鲜美，如果煮熟后浸泡在卤汁中，味道会更加鲜美。煮鸡蛋茶是一种很好的方法，在夏天鸡蛋很多，夏天天气炎热，买鸡蛋可以吃放一放就不新鲜了，所以每年在炎热的日子里，我家都会经常做饭，早餐用的五香茶很方便，而且鸡蛋中的蛋白质特别丰富，可以补充身体所需的能量，也可以提高抵抗力。许多人在煮茶蛋时会遇到同样的问题。也就是说，煮过的茶蛋皮颜色很重，但白色和蛋黄不好吃，味道也没有外面卖的那么浓郁。