萝卜蒸鳕鱼怎么做好吃?
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1、先准备材料:超市里买的现成的鳕鱼片,切成一口大的块儿 , 也可以用切成段儿的鳕鱼段儿 。白萝卜一块,去皮,切成小薄片 。小葱2枝,香菜几根,都切段儿 。蒜一瓣儿,切碎 。
2、锅热油少许,放入蒜末和萝卜片 。
3、用铲子翻炒3分钟左右 , 炒出香味 。
4、往炒萝卜片的锅里加水适量,没过萝卜片,然后 , 倒入鳕鱼块儿 。
5、锅烧开,加一点盐,料酒,生抽酱油,胡椒粉 , 煮一下,然后 , 加葱段儿,撒几滴芝麻油 , 出锅,撒香菜,就好啦 。
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胡萝卜味甘、性平,含有胡萝卜素、维生素和膳食纤维等多种营养元素,能起到补肝明目、调节免疫功能、健脾消食等作用,可用于小儿营养不良等症状 。很多妈妈在可以给宝宝添加蔬菜类辅食时很喜欢用到胡萝卜,那婴儿辅食胡萝卜有哪些做法 , 和什么食材搭配比较好呢?下面我就来跟妈妈们讲一下 。
胡萝卜还是能和蛮多食物搭配在一起吃的,比如菠菜、莴笋、西兰花、香菇、鳕鱼、草鱼等 。但是像白萝卜、猕猴桃、茄子、醋、辣椒等是不宜或不能和胡萝卜搭配在一起吃,建议妈妈在用胡萝卜和一些不确定的食材搭配前多去了解一下,确保这些食材和胡萝卜搭配在一起没问题再给宝宝做辅食吃 。下面是一些胡萝卜辅食的做法 。
一、胡萝卜泥
食材:胡萝卜一小截
做法:
1、将胡萝卜去皮洗净切小块,放进碗中;
2、锅中加水烧开,将胡萝卜块放进锅中隔水蒸熟蒸软,然后用勺子碾压成泥即可 。
二、胡萝卜蛋粥
食材:胡萝卜一小根 , 鸡蛋1个,大米一小把
做法:
1、将大米洗净放入清水中浸泡约1个小时后放到电饭锅里加适量水熬煮成粥;
2、把胡萝卜去皮切成细?。卜湃氲绶构兄螅?
3、取鸡蛋蛋黄打散,等粥快煮好后倒入蛋黄液搅拌均匀再煮一会即可 。
三、胡萝卜香菇面
食材:胡萝卜一小根、鲜香菇适量,婴儿面条一小把 , 葱和植物油少量
做法:
1、将香菇去把留头洗净切细?。?胡萝卜去皮洗净切细丁,葱洗净切碎;
2、热锅 , 倒入少许植物油 , 放入葱花,再放入胡萝卜丁、香菇丁翻炒一会,然后加入开水,水开后掰碎面条放入,煮熟烂即可 , 可根据宝宝月龄加点调味品 。
四、鳕鱼胡萝卜泥
食材:鳕鱼一小块,胡萝卜一小根,生姜片适量
做法:
1、将鳕鱼洗净 , 放上几片生姜片去腥 , 胡萝卜去皮洗净切片;
2、将鳕鱼和胡萝卜放入蒸锅中蒸15分钟左右,然后取出,将鳕鱼去皮去刺;
3、将蒸好的鳕鱼和胡萝卜一起放入辅食工具中,加入适量开水或者蒸出来的鱼汁打成泥即可 。
五、胡萝卜蒸糕
食材:鸡蛋1个 , 胡萝卜一小根,玉米淀粉适量
做法:
1、胡萝卜去皮洗净切成末 , 热锅加入少许植物油 , 倒入胡萝卜末炒熟;
2、取鸡蛋蛋黄打散,加入适量玉米淀粉和水搅拌均匀 , 然后再倒入胡萝卜末搅拌;
3、在玻璃容器中铺上一张油纸,将拌好的胡萝卜蛋黄液倒入,盖上盖子 , 冷水入锅蒸熟,然后切成小块即可 。
虽然胡萝卜适合给宝宝做辅食吃,但是也要注意不要喂得太多 。妈妈们要根据宝宝的食量去决定辅食的量,并且最好就是选用新鲜的食材,一次不要弄太多 。
###其它资料参考###宝宝辅食胡萝卜粥、红豆粥的做法辅食粥是很适合宝宝的一类辅食 , 易于消化还能搭配很多不同的食物 。当宝宝大约六七个月的时候,妈妈们就可以给宝宝尝试吃一点稀粥了,等宝宝逐渐适应,妈妈们就可以在粥中加入其他有营养的食材了 。下面我就给妈妈们介绍两款营养辅食粥——胡萝卜粥和红豆粥的做法吧 。
一、胡萝卜粥
食材:胡萝卜一小段,大米(或小米)一小把
做法:
1、将大米洗净放入清水中浸泡一个小时(小米的话浸泡半个小时左右),然后放入锅中加入适量水煮粥;
2、把胡萝卜去皮洗净研磨碎,等米煮开花后(大约20分钟)就下入胡萝卜末,继续熬煮十几分钟即可 。
二、红豆粥
食材:红豆一小把,大米一小把
做法:
1、提前将红豆洗净浸泡至少2个小时 , 将大米洗净浸泡约1个小时;
2、红豆、大米泡好后一起放入电饭锅中,加入适量水煮熟烂即可 。
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素、膳食纤维等,能补肝明目、健胃消食,增强免疫力;红豆中富含蛋白质、碳水化合物、维生素等,可以养血补血,很适合作为宝宝预防贫血的食物 。这两种食材搭配粥都是很适合宝宝吃的,妈妈们可以动手试试 。不过要注意的是,红豆的量要少些,并且要煮得软烂才利于宝宝吸收消化 。
婴儿辅食胡萝卜泥怎么制作、做法
很多妈妈都知道,米粉,尤其是强化铁米粉是比较适合宝宝刚开始添加辅食时吃的,等宝宝大一点,能比较适应米粉、米糊等辅食了,那妈妈就可以给宝宝添加一点蔬菜泥了 。在蔬菜泥的添加顺序中,很多妈妈会喜欢先选择胡萝卜,因为胡萝卜含有胡萝卜素、维生素、膳食纤维等多种营养元素,能很好的促进宝宝的生长发育 。此外,胡萝卜对麻疹、夜盲症、便秘等也有不错的疗效 。那婴儿辅食胡萝卜泥怎么制作呢?那下面我就讲讲胡萝卜的做法吧 。
食材:胡萝卜一小截
做法:
1、将胡萝卜去皮洗净切小块 , 放进碗中;
2、锅中加水烧开 , 将胡萝卜块放进锅中隔水蒸熟蒸软;
3、按宝宝情况将胡萝卜块弄成适合宝宝吃的大小即可,若宝宝比较小就用勺子碾碎 , 若宝宝有了一定的咀嚼能力,就可弄成适合宝宝咀嚼的大小教宝宝如何咀嚼着吃 。
看到这里,是不是觉得胡萝卜的做法很简单,等宝宝到了合适的时候,妈妈们可以动手做一下胡萝卜泥给宝宝吃 。但是刚开始添加的时候一定要从少量开始添加,多多留意宝宝的接受情况 , 如果宝宝不喜欢吃 , 妈妈可以多多尝试喂给他 , 尽量不要让宝宝养成挑食偏食的习惯 。
婴儿辅食胡萝卜的做法大全、和什么搭配
胡萝卜味甘、性平,含有胡萝卜素、维生素和膳食纤维等多种营养元素,能起到补肝明目、调节免疫功能、健脾消食等作用,可用于小儿营养不良等症状 。很多妈妈在可以给宝宝添加蔬菜类辅食时很喜欢用到胡萝卜,那婴儿辅食胡萝卜有哪些做法,和什么食材搭配比较好呢?下面我就来跟妈妈们讲一下 。
胡萝卜还是能和蛮多食物搭配在一起吃的,比如菠菜、莴笋、西兰花、香菇、鳕鱼、草鱼等 。但是像白萝卜、猕猴桃、茄子、醋、辣椒等是不宜或不能和胡萝卜搭配在一起吃,建议妈妈在用胡萝卜和一些不确定的食材搭配前多去了解一下,确保这些食材和胡萝卜搭配在一起没问题再给宝宝做辅食吃 。下面是一些胡萝卜辅食的做法 。
一、胡萝卜泥
食材:胡萝卜一小截
做法:
1、将胡萝卜去皮洗净切小块,放进碗中;
2、锅中加水烧开,将胡萝卜块放进锅中隔水蒸熟蒸软,然后用勺子碾压成泥即可 。
二、胡萝卜蛋粥
食材:胡萝卜一小根,鸡蛋1个,大米一小把
做法:
1、将大米洗净放入清水中浸泡约1个小时后放到电饭锅里加适量水熬煮成粥;
2、把胡萝卜去皮切成细丁,也放入电饭锅中煮;
3、取鸡蛋蛋黄打散,等粥快煮好后倒入蛋黄液搅拌均匀再煮一会即可 。
三、胡萝卜香菇面
食材:胡萝卜一小根、鲜香菇适量,婴儿面条一小把,葱和植物油少量
做法:
1、将香菇去把留头洗净切细丁 , 胡萝卜去皮洗净切细?。邢淳磺兴椋?
2、热锅,倒入少许植物油,放入葱花,再放入胡萝卜丁、香菇丁翻炒一会,然后加入开水 , 水开后掰碎面条放入,煮熟烂即可,可根据宝宝月龄加点调味品 。
四、鳕鱼胡萝卜泥
食材:鳕鱼一小块,胡萝卜一小根,生姜片适量
做法:
1、将鳕鱼洗净 , 放上几片生姜片去腥,胡萝卜去皮洗净切片;
2、将鳕鱼和胡萝卜放入蒸锅中蒸15分钟左右,然后取出,将鳕鱼去皮去刺;
3、将蒸好的鳕鱼和胡萝卜一起放入辅食工具中,加入适量开水或者蒸出来的鱼汁打成泥即可 。
五、胡萝卜蒸糕
食材:鸡蛋1个,胡萝卜一小根 , 玉米淀粉适量
做法:
1、胡萝卜去皮洗净切成末,热锅加入少许植物油,倒入胡萝卜末炒熟;
2、取鸡蛋蛋黄打散,加入适量玉米淀粉和水搅拌均匀,然后再倒入胡萝卜末搅拌;
3、在玻璃容器中铺上一张油纸,将拌好的胡萝卜蛋黄液倒入 , 盖上盖子 , 冷水入锅蒸熟,然后切成小块即可 。
虽然胡萝卜适合给宝宝做辅食吃,但是也要注意不要喂得太多 。妈妈们要根据宝宝的食量去决定辅食的量,并且最好就是选用新鲜的食材 , 一次不要弄太多 。
婴儿辅食紫薯的做法、搭配什么做好
紫薯的营养价值较高,富含蛋白质、氨基酸、矿物质、膳食纤维、维生素和花青素 。其中所含的蛋白质和氨基酸很容易被人体吸收;花青素和硒元素对宝宝有增强免疫系统能力、保护肝脏等功效;膳食纤维能促进肠道的蠕动,适当地吃紫薯利于通便 。所以当宝宝到了一定月龄,并且能适应一些辅食了,妈妈们就想用紫薯给宝宝做辅食吃 , 但是又不太清楚婴儿辅食紫薯能搭配什么食材一起做辅食,那下面我就给妈妈们整理一些紫薯的做法吧 。
一、紫薯泥
食材:紫薯一小个,温水或配方奶适量
做法:
确认紫薯没有发霉变质后,放入锅中隔水蒸熟 , 可用筷子扎一下,能轻易扎透就表示熟透了,然后去皮,放入搅拌机中,加适量温水或配方奶搅碎成细腻的泥状即可趁温热给宝宝少量喂食 。
二、紫薯双米粥
食材:紫薯一小块,小米和大米各一小把
做法:
将大米和小米洗净分别泡一会,把紫薯洗净放入沸水中隔水蒸一下去皮用勺子碾碎,然后跟大米和小米一起放入锅中,加适量水用大火煮开后转小火慢熬成粥即可 , 紫薯也可以直接去皮切成细丁放入锅中,等粥煮好后再根据宝宝咀嚼和吞咽情况碾碎拌匀 。
三、紫薯蛋卷
食材:紫薯1小个,面粉适量,鸡蛋1个,植物油少许
做法:
1、将紫薯洗净去皮切成细丁放入蒸锅中蒸熟 , 然后捣成泥;
2、蒸紫薯的过程中,敲破鸡蛋取蛋黄(若宝宝能吃全蛋了也可留全蛋)打散,再加入适量面粉搅拌均匀至细腻糊状;
3、热锅刷一层薄薄的植物油,倒入蛋糊煎成蛋饼,然后将紫薯泥平铺压在蛋饼上,卷起来,切成一小块一小块即可 。
四、紫薯小饭团
食材:紫薯一小个,配方奶适量 , 白米饭一小碗
做法:
1、将紫薯洗净去皮切成小块,然后蒸熟放入搅拌机中,加入适量配方奶打成细腻的泥糊状;
2、铺一张保鲜膜,中间舀一小勺紫薯泥压平,再舀一点白米饭平铺在紫薯泥上,拢起保鲜膜,让紫薯泥裹住白米饭,搓圆(像做汤圆一样),散开保鲜膜,取出紫薯小饭团,然后重复这一步即可,妈妈们可以按照宝宝的咀嚼和吞咽能力做成适合宝宝吃的大小 , 此外还可以再在米饭上加一点馅,比如红枣泥馅等 。
与紫薯相克的食物比较少,主要是不宜与柿子、西红柿、螃蟹和香蕉在短时间内同吃,所以妈妈们平时可以比较放心地用紫薯搭配其他食材给宝宝做辅食 , 不过若是妈妈不确定的话最好还是先去了解清楚 。此外,紫薯虽然好,但妈妈们还是要注意不要过多地喂宝宝吃紫薯,宝宝吃多了紫薯也会容易导致消化不良 。
###其它资料参考###宝宝辅食 鳕鱼要怎么做才好吃
香甜鳕鱼泥
食用人群:6个月以上的宝宝
材料: 鳕鱼30-50g,洋葱15g,胡萝卜25g 。
做法:
1.将鳕鱼洗净去皮去骨,洋葱洗净切小块 , 胡萝卜去皮洗净切小块 。
2.所有材料放入辅食机或蒸锅中蒸熟(辅食机10分钟,蒸锅15分钟) 。
3.取出蒸好的鳕鱼及配料用研磨碗或辅食机处理成泥糊状即可 。
番茄鳕鱼面
【鳕鱼胡萝卜在一起蒸多久】 食用人群:6个月以上的宝宝
材料:番茄 , 鳕鱼,面条 。
做法:
1.先蒸上鳕鱼,然后用小勺压碎 。
2.再把面条掰碎煮上,接着打一份番茄糊 。
3.面条煮开后转小火时,放入番茄糊一起煮 , 到面条软烂就行了,再混合鳕鱼碎就可以吃了 。
胡萝卜土豆鳕鱼泥
食用人群:8个月以上的宝宝
材料:鳕鱼块,土豆,胡萝卜 。
做法:
1.把鳕鱼、胡萝卜和土豆放在锅上蒸熟 。
2.将鳕鱼放在筛子上研成泥,将土豆研成泥,将胡萝卜研成泥 。
3.将所有研磨好的泥放在一起搅拌均匀,一款适合宝宝吃的胡萝卜土豆鳕鱼泥就做好了 。
土豆鳕鱼饼
食用人群:8个月以上的宝宝
材料: 土豆半个 , 鳕鱼一小块,胡萝卜一小截,洋葱适量 。
做法:
1.材料切?。炼拐羰?nbsp;, 胡萝卜和洋葱加少许油煸炒 。
2.鳕鱼加少许姜片蒸熟后剔除鱼骨捏碎 。
3.将所有材料搅匀,整形状后入锅小煎一下即可食用 。
鳕鱼菠菜丸
食用人群:12个月以上的宝宝
材料: 鳕鱼2片,菠菜2束,面粉适量 。
做法:
1.鳕鱼2块,剥皮去骨 , 剁烂,再排查一遍骨头,鳕鱼骨比较大,小的骨头也是透明片状的,所以手摸去骨很方便 , 宝宝吃的还要谨慎些哦 。
2.加点柠檬汁去腥,加入菠菜泥和适量面粉,小勺挖鱼泥一个个往沸水里丢,丸子煮透漂起便可出锅 。
3.其余的平铺冷却然后冰冻起来,成冰球后四个一袋分装好 。
莲子鳕鱼粥
食用人群:12个月以上的宝宝
材料:米半杯 , 水5杯,洋葱1/3颗,生莲子50g,鳕鱼50g , 猪绞肉50g,花椰菜50g,盐1小匙,冷压橄榄油1/2大匙,米酒2小匙 。
做法:
1.半杯米洗净、加入5杯水 , 洋葱切细?。绻夥?杯水,煮熟 。
2.生莲子煮熟,用不锈钢网及汤匙将莲子压碎过筛,变莲子泥 。
3.将莲子泥、1小匙盐、1/2大匙冷压橄榄油加入粥中搅拌均匀 , 这样做为口味变化的基底粥就完成了 。
4.鳕鱼洗净,抹薄盐、加米酒;猪绞肉再切过一次,一起放入电锅放半杯水蒸熟(蒸熟后要立即拿起来 , 勿闷)
5.鳕鱼剥下鱼肉(要确认没有鱼刺),压碎,拌入粥中,就是莲子鳕鱼粥了 。
清蒸银鳕鱼
食用人群:12个月以上的宝宝
材料:蒸鱼豉油、姜和葱、料酒看个人喜好 。
做法:
1.姜切片,葱切丝,姜铺在盘子上,将银鳕鱼放在姜片上,在上边撒一点葱 。
2.蒸锅放入足够的水,大火加热,直至水开,冒出蒸气,将装好鱼的盘子放入,盖上锅盖,计时7-8分钟 。
3.时间到后关火,闷上5-10分钟(很关键呦) 。
4.开盖,取出盘子,倒掉多余的水分,倒入蒸鱼豉油 。
鳕鱼适合做宝宝辅食吗
宝宝辅食鳕鱼的推荐做法
香甜鳕鱼泥
食用人群:6个月以上的宝宝
材料: 鳕鱼30-50g,洋葱15g , 胡萝卜25g 。
做法:
1.将鳕鱼洗净去皮去骨,洋葱洗净切小块,胡萝卜去皮洗净切小块 。
2.所有材料放入辅食机或蒸锅中蒸熟(辅食机10分钟,蒸锅15分钟) 。
3.取出蒸好的鳕鱼及配料用研磨碗或辅食机处理成泥糊状即可 。
番茄鳕鱼面
食用人群:6个月以上的宝宝
材料:番茄 , 鳕鱼,面条 。
做法:
1.先蒸上鳕鱼,然后用小勺压碎 。
2.再把面条掰碎煮上,接着打一份番茄糊 。
3.面条煮开后转小火时,放入番茄糊一起煮,到面条软烂就行了,再混合鳕鱼碎就可以吃了 。
胡萝卜土豆鳕鱼泥
食用人群:8个月以上的宝宝
材料:鳕鱼块,土豆,胡萝卜 。
做法:
1.把鳕鱼、胡萝卜和土豆放在锅上蒸熟 。
2.将鳕鱼放在筛子上研成泥,将土豆研成泥,将胡萝卜研成泥 。
3.将所有研磨好的泥放在一起搅拌均匀,一款适合宝宝吃的胡萝卜土豆鳕鱼泥就做好了 。
鳕鱼做辅食和什么一起
制作方法:
1、番茄鳕鱼粥:适合8个月左右,刚开始添加鱼类的宝宝 。借助少许西红柿的味道,来掩盖住鱼的腥味,酸酸甜甜地很下饭,保证宝宝会一口气吃光它 。所需食材:番茄,鳕鱼,大米 。先用电饭锅熬上一锅大米粥 。西红柿用开水把皮烫掉 。锅里倒入底油,把西红柿煸炒成泥状 。锅里烧开水,把鳕鱼煮熟,大概需要1-2分钟 。煮熟的鳕鱼很容易去掉皮 , 去皮去骨去刺后,用筷子夹成小块儿 。把炒好的番茄泥,鳕鱼块儿,熬好的米粥一起放到砂锅里,再熬10分钟左右,搅拌均匀就可以出锅啦 。
2、鳕鱼丸冬瓜汤:适合8个月以上的宝宝,所需食材:鳕鱼,鸡蛋液或蛋黄,面粉,冬瓜 。取鳕鱼肉 , 鸡蛋,少许面粉放入搅拌机搅拌 。鸡蛋液不要放得太多,能帮助搅拌机把鱼肉搅拌成泥状即可 。搅拌好的鱼泥会有些稀,需要再添加一些面粉来让鱼泥变得粘稠些 。取一勺鱼泥放在手心,把鱼泥从虎口处挤出来 , 用勺子一挖即做成一个鱼丸 。鳕鱼泥会有些粘手 , 可以先让手上沾满水再操作 。同时,锅里烧开一锅水,把冬瓜片煮熟后,下入做好的鱼丸 , 煮熟就可以喽 。
3、时蔬鳕鱼拌饭,所需食材:鳕鱼,木耳,胡萝卜,菜心 , 大米 。先焖一锅软米饭 , 分享个小招:电饭锅加入一小碗大米 , 四倍水,按下“煮粥”键,焖40-60分钟后,粥的水分收干 , 就会做出一碗软米饭 。木耳 , 洋葱切碎 , 胡萝卜擦成丝 。菜心煮熟后切碎,鳕鱼煮熟后去皮去刺,用筷子夹碎 。锅中倒入底油,下洋葱翻炒至洋葱变软后,放入胡萝卜和木耳 。需要稍稍添水把菜炖熟,汤汁快收干时,放入菜心和焖好的软米饭 。最后翻炒均匀即可出锅啦 。
4、鳕鱼螺丝面,鳕鱼来配面吃也非常不错哟,没有螺丝面就用其他面条来替代吧 。适合10个月以上的宝宝 。所需食材:鳕鱼,螺丝面,土豆,茄子,小白菜 。土豆 , 茄子切成小段;小白菜熟煮后切碎;鳕鱼煮熟后用筷子夹成小块儿 。锅中倒入底油,下葱花爆出香味后放入土豆,茄子 。加水没过蔬菜(可以用刚刚煮鳕鱼的水哟),稍炖10分钟左右 。土豆和螺丝面都需要一点时间来煮熟 。待汤汁快收干后,倒入鳕鱼和小白菜碎 。再焖一小会儿就可以开吃啦 。
请问鳕鱼怎么做???
下午好!宝妈!好巧!你家宝贝和我家的差不多大 。
一:调味料油、盐、酱、醋,酸、甜、苦、辣、咸,其实无论什么调料,只要你会用 , 都可以让小宝宝对食物更加充满信心,你用得越是有技巧,你家小宝宝的味蕾灵敏度就越高,从小培养美食家,其实跟调料的运用关系也蛮大的呢! 油 只用植物油 到了1岁以后可以给宝宝添加少量油调味 。比如,给宝宝做汤时少放点芝麻油或香油 。
到了1岁半左右,宝宝开始尝试着吃种类更多的正餐时,可以用营养高的花生油或核桃油为宝宝炒菜 。2岁以前是大脑发育的黄金时期,即脑细胞增殖、髓鞘形成以及脑功能酶系统发育阶段 。
大脑皮质发育也在此时期形成,大脑皮质中沟回越多,记忆量也越大 。家长要为孩子提供均衡全面的营养,适量食用特种优质核桃油是一种聪明的选择,其中的亚油酸、亚麻酸、磷脂等构成神经细胞和脑功能代谢的重要物质,对增强宝宝大脑记忆力大有好处 。
要秉持避免使用动物性油脂,以植物油为宝宝制作辅食的原则 , 因为植物油脂肪含量低,不饱和脂肪酸含量较多,可以防止宝宝血管疾?。员Ρπ难芙】刀几幸?。盐 少用慎用盐 食盐主要成分是氯化钠 。
4~12个月的宝宝,开始添加断乳食品的时候,即可使用食盐了 。食盐能够维持宝宝体内恒定的渗透压和体液的酸碱平衡,对维持正常生理功能有着重要作用,同时还能达到调味目的 。
为宝宝挑选食盐应特别注意选择含碘盐 。食物是宝宝体内碘的主要来源,宝宝如果长期以含碘低的粮食和肉类为食品,就会出现碘营养不足,表现出病——地方性甲状腺肿和地方性克汀病 。
所以为宝宝选择含碘食盐非常重要 。但同时应该注意,这个阶段的宝宝 , 宜吃口味清淡的食物,吃食盐的量一定要少 。
6个月后,每天给宝宝喂一两次加盐的辅食就可以了 。而3岁以下的宝宝每日食盐用量不超过2克就够了 。
膳食钠的来源除食盐外还包括酱油、咸菜、味精等高钠食品,及含钠的加工食品等 。应从幼年就养成吃少盐膳食的习惯 。
尤其需要注意的是:在多数家庭里,宝宝的食物往往是根据父母的口味烹制的,在给宝宝添加辅食时,很多父母喜欢先尝一尝,感觉一下咸淡 。但这样做往往是以父母的口味来判断咸淡 , 很可能出现孩子的食物过咸的情况 。
如果父母不有意加以控制的话,宝宝以后的食盐摄入量在多数情况下还会逐渐增加,这样对宝宝的健康可能产生潜在的危害 。盐吃得越多,患高血压的风险性就越大 。
此外 , 大量的食盐对婴幼儿尚未成熟的肾脏来说也是一种负担 。还有的家长认为菜做咸了 , 多吃点主食、多喝点水 , 或者把做咸了的菜放进水里涮涮再给宝宝吃就没事了 , 其实都是非常错误的做法 。
酱酒 酱油分为烹调酱油和餐桌酱油 。烹调酱油不能给宝宝直接食用,只能在烹调时使用,餐桌酱油则可直接食用,还可以用于烹调 。
因为同样增加菜品的咸度,所以1岁以上的宝宝在菜品中放了盐也可以省去酱油 , 而在做烧肉等需要入味调色的菜品时,则可以用适量酱油 。醋 上选陈醋 食醋包括酿造食醋和配制食醋 。
酿造食醋是以粮食或者水果、薯类等淀粉原料经过微生物发酵而制作的食醋,如米醋、熏醋、陈醋等,配制食醋是以发酵法工艺制成的食用乙酸经兑制而成的 。一般来说,给宝宝还是宜选用酿造食醋,如陈醋 。
1岁以后,宝宝可以逐渐少量地吃醋,特别是夏季,出汗较多,胃酸也相应减少,而且汗液中还会丢失相当的锌,使宝宝食欲减退 。如果在烹调时加些醋,可增加宝宝胃酸的浓度 , 能起生津开胃、帮助食物消化之功用 。
适量让宝宝吃些醋还可以帮助宝宝提高胃肠道的杀菌作用,米醋中含有醋酸,是许多细菌的克星 。在肠道传染病流行季节,吃些渍醋蒜的汁,不仅可帮助宝宝开胃健脾,而且还起到较强的抗菌、杀菌作用 。
醋也是宝宝烹调中不可缺少的营养“添加剂” 。醋可使家禽及水产等动物体内的钙溶解,只有溶解钙,才能在小肠中吸收 。
如在鱼汤、骨头汤中滴几滴醋,不仅可以使鱼骨软化,还可使钙溶解在汤中 。如在烹调含动物蛋白食物中加几滴醋,可提高吸收率达70% 。
醋还具有保护维生素C的作用 。蔬菜和水果是维生素C的丰富来源,但维生素C在烹调中极易被损坏,如在烹调时加入几滴醋,就会使蔬菜中的维生素C减少损失 , 而且有利于食物中的铁的吸收,可配合治疗小儿贫血 。
糖 白糖和红糖交替用 糖有粗制糖和精制糖之分,前者为红糖,后者为白糖 。4个月后的宝宝可以逐渐尝试喝一点白糖水 。
但越淡越好,量不宜多 。白糖具有润肺、生津的功能,对病中有发热;出汗多、手足心潮热、咽干、干渴等症状的宝宝来说,食用后都可达到补充热量、改善血循环的功效 。
1岁以后 , 宝宝可以逐渐少量地吃红糖 。红糖虽杂质较多,但营养成分保留较好,除含蔗糖外,还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质 。
它释放能量快,营养吸收利用率高,中医认为它有健脾暖胃、活血散寒的效用,且不易诱发龋齿等牙科疾病 。一般来说,可交替给宝宝用白糖和红糖 。
但是,需要注意的是给宝宝喝豆浆时最好不加红糖 , 因为红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后,可产生变性沉淀物 , 大大破坏豆浆的营养成分 。不加味精 味精的主要成分谷氨酸钠,。
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