煲榴莲用什么鸡 _榴莲

榴莲炖鸡用公鸡还是母鸡榴莲炖鸡用的是什么鸡？

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榴莲炖鸡是生活中比较受欢迎的一种鸡汤做法，它含有丰富的蛋白质、矿物质以及微量元素等，营养价值高，可以起到很不错的滋补效果，很多人都会喜欢喝榴莲炖鸡，尤其是女性朋友们。那么榴莲炖鸡用公鸡还是母鸡呢？下面让我们具体来看看吧！
榴莲炖鸡用公鸡还是母鸡榴莲炖鸡一般用的是母鸡。
一般来说，炖鸡汤土老母鸡是最好了。因为老母鸡在成长的过程中，活动量也在不断的增加，肌肉的纤维壁较厚，结缔组织的数量很多。
用这种母鸡炖汤，浸在汤里的物质，如游离氨基酸、含氮有机碱及其它带有芳香味的含氮浸出物等非常多，对人体有着很好的滋补功效。并且，结缔组织里的胶原蛋白变成溶于水的白明胶后，使汤也充满粘性，味道更加鲜美。
中医认为,公鸡性属阳,温补作用较强,适合阳虚气弱患者食用,而高血压患者和癌症患者不适合吃母鸡性属阴,滋补效果平和、缓慢,适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用。
母鸡母鸡为雌,有益气养血、健脾补虚之用,适合阴虚、气虚的人滋补。特别对经期或者产后血虚的女性,还有补血的作用。
比起公鸡来,母鸡肉更加老少兼宜,尤其适合体质虚弱的老年人。但是,也不能滋补过头。
公鸡公鸡为雄,主要有壮阳和补气的作用,温补作用较强。对于肾阳不足所致的小便频密、精少精冷等症有很好的辅助疗效,比较适合青壮年男性食用。
但也因为火气大,高血压、中风、癌症、痛风以及风热感冒的病人不适合多吃。另外,公鸡也被列为发物之一,有过敏症、牛皮癣的人最好少吃。
榴莲炖鸡用的是什么鸡乌鸡乌鸡炖榴莲是一种滋补性很强的菜品，它不但能为人体提高大量的蛋白质和维生素，还能为人体提供多种微量元素，能起到滋阴润肺和补血益气等多种功效，对人们病后身体的恢复有很明显的促进功效，平时食用，也能增强体质，提高身体的抗病能力。
土鸡榴莲炖鸡虽自成一体，但却融合了榴莲以及鸡肉的营养成分，既美味可口，又营养丰富，实属家常菜系之佳品。
榴莲炖鸡汤还有温补的功效。用榴莲的壳、榴莲的肉、榴莲的核炖鸡汤，然后喝汤，可以起到散寒温补的作用。
榴莲炖鸡的做法主料：榴莲，鸡。配料：姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许。
做法：
1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块。
2、核桃仁用水浸泡，去除油味，红枣洗净去核。
3、榴莲去嫩皮，榴莲壳取里面白囊部分，切成块。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。
4、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，大火烧开，小火熬煮2个小时。
5、枸杞子最后十分钟加。汤好后放盐调味即可饮用。
小贴士：
如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来。
榴莲炖鸡的宜忌人群1.榴莲炖鸡的适宜人群榴莲炖鸡具有温中益气、保护心血管、提高免疫力、强身健体的功效，适合畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、痛经、贫血、身体虚弱、免疫力差的人群食用。
2.榴莲炖鸡的禁忌人群榴莲炖鸡性温热，且含有较高的糖分、蛋白质、脂肪，因此感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重、糖尿病、痔疮、痛风、肝炎、肾炎、肾功能不全者不宜食用。

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1、榴莲煲老母鸡好。准备榴莲（自己喜好多少），老母鸡1只（约重600克），姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许。
2、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，榴莲壳取里面白囊部分，切成块。可以去果肉，可以取汁，把外皮切?。蛭兜辣冉现兀俜乓坏阄?。
3、鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，大火烧开，小火熬煮2个小时。枸杞子最后十分钟加。汤好后放盐调味即可饮用。
###其它资料参考###白羽鸡，土鸡。
榴莲两瓣备用
收拾干净的白条鸡在砂锅里焯水去腥，鸡皮绷紧后捞出。
重新起锅放入鸡榴莲加入枸杞加满水
小火慢炖一个小时
加盐出锅
榴莲煲鸡汤汁鲜香，口味独特，如果一开始不能接受榴莲的味道，可以试着先用榴莲壳子炖鸡，也是好吃的！
###其它资料参考###1 榴莲壳煲鸡汤的做法功效做法材料：榴莲壳、鸡、红枣、枸杞、姜。
步骤：
1、先把把榴莲壳掉下来切好洗干净。
2、再把鸡肉焯水把泡沫捞走，鸡肉捞出来。
3、然后将红枣去籽洗净，姜片洗干净。
4、之后将所有食材放在一起，煲一个多小时左右即可。
功效榴莲壳煲鸡汤中含有大量的榴莲含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和纤维素等物质，鸡肉中含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸以及多种矿物质成分，一起煲汤喝具有较强的滋阴补肾、润肠通便、增强免疫力等作用，对于人体健康是比较好的。
2 榴莲壳煲鸡汤用什么鸡都可以，但是一般建议用乌鸡或者老母鸡比较好。
生活中对于榴莲壳煲鸡汤使用的材料并没有特殊的要求，只要是鸡肉都是可以用来做榴莲壳煲鸡汤的，但人们为了追求营养以及美味，会选用营养价值比较高的鸡肉，常见的有乌鸡或者老母鸡等，因为这些肉质中含有大量的蛋白质含量高，脂肪含量低。
3 榴莲壳煲鸡汤榴莲壳怎么处理榴莲壳可以吃，主要是指榴莲壳中的白瓤，其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素以及多种矿物质成分，其营养价值以及食用价值是很高的，在生活中比较受欢迎，榴莲白瓤久煮之后淀粉质溶化，使汤变得浓厚，汤味清甜适口没有怪味，大部分人都能够接受。
4 榴莲壳煲鸡汤上火吗过量食用的话可能会上火。
由于榴莲壳煲鸡汤其口感鲜美，营养价值比较高，因此生活中很多人喜欢吃，但其实榴莲性质燥热，其壳也是热性的，将其煲汤过量喝，那么可能会加重人体体内的火气，导致人体出现上火等症状，因此生活中建议饮用榴莲壳煲鸡汤的时候一定要适量，避免出现咽喉肿痛、声音沙哑等症状。

###其它资料参考###没限制,建议最好用土鸡.
1.买好的土鸡请店家代为宰杀，去掉内脏、鸡爪等附件，回家后用流动的水冲洗干净，切成大块。猪瘦肉洗净切块。
2 用小刀将榴莲壳内白色的瓤切下，冲洗干净待用。
3 将土鸡块、瘦肉块、老姜片、榴莲瓤和果肉全部放入汤锅中，加入足量清水，大火煮10分钟后，打开盖子，撇去表面的浮沫，然后盖上盖子转小火继续煲煮1.5小时。
4 加入盐调味，之后转大火继续煮10分钟即可。
###其它资料参考###榴莲直接吃有营养，煲汤也有营养，榴莲营养价值丰富，果中氨基酸的种类齐全，吃货会想尽各种办法来吃他，那么除了直接吃，还可以这么吃，就分享2个榴莲的吃法。
一、榴莲煲鸡
用料：榴莲3瓣、土鸡1只、生姜10片、小葱2根、料酒15g、枸杞20粒、盐10g
制作步骤 1
鸡肉洗干净，加葱结、姜片和料酒，放入足够的冷水，煮开，撇去浮沫，然后把鸡肉捞出来。
制作步骤 2
把榴莲从壳里剥出来，用刀切下榴莲壳里白色的软的部分，切成大块。
制作步骤 3
焯水的鸡肉放进砂锅里，加入姜片和榴莲瓤，加入清水超过鸡肉3厘米左右，大火煮开后转小火炖1小时。
如果煮久了汤少了，可以补一点开水，当然最好还是一次加够了。
制作步骤 4
1小时后，加入盐，放榴莲肉和枸杞子，继续炖20分钟左右就好。
诀窍点
榴莲肉如果比较熟比较软了就少煮一会儿，喝汤的时候，把榴莲肉戳碎一点，味道会更浓郁。
二、榴莲重芝士蛋糕
用料：奶油奶酪250g、鸡蛋2个、牛奶30g、玉米淀粉10g、细砂糖30g、榴莲2瓣
制作步骤 1
榴莲果肉去核，搅拌成泥备用。烤箱上下管预热160度。在烤箱的最下层，放置盛水的烤盘，中偏下的位置加一层烤网。这样放置可以避免传统水浴法加锡纸漏水的问题。
这是一个6寸圆形模具的量， 8寸圆形模具翻倍即可。
制作步骤 2
奶油奶酪软化后，拌入砂糖、牛奶、鸡蛋、玉米淀粉、，用打蛋器搅打至顺滑无颗粒。
如果奶酪还有点硬的话，可以用微波炉（中低火）加热2分钟。
制作步骤 3
加入榴莲果肉，拌匀。
采用的活底模具。
制作步骤 4
倒入模具中。模具的侧面和底部要加烘焙纸比较好脱模。
制作步骤 5
放入烤箱的烤网上面，烘烤50分钟后，观察如果颜色比较浅，可以升温到180度，再烤10分钟。观察颜色OK了。就可以出炉了。
诀窍点
这种重芝士蛋糕的制作监制简单方便到爆，原材料也少，最重要的是不需要打发，就是简单混合均匀。各种材料的重量不是很严格，差个几克也问题不大。

###其它资料参考### 榴莲是营养价值比较高的一种水果，它全身都是宝，除了里面的果肉，外面的果壳也是可以吃的，一般都是用来煲汤喝的，其中煲鸡汤是最常见的一种吃法。榴莲壳煲鸡汤可以放一些红枣枸杞以及其他食材，这样吃起来会更营养。
榴莲壳煲鸡汤的做法和材料材料：榴莲壳、鸡肉、红枣、枸杞、姜。
步骤：
1、首先把榴莲壳切下来洗净。
2、然后把鸡放在水里烫一下，去掉泡沫，然后把鸡拿出来。
3、将红枣籽去掉洗净，姜片洗净。
4、然后把所有食材放在一起煮一个多小时。
提示：
榴莲壳炖鸡汤含有大量榴莲，其中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素等物质。鸡肉含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸和多种矿物质成分。一起煮汤具有滋阴补肾、润肠排便、增强免疫力等强大功能，对人体健康更有利。
榴莲壳煲鸡汤的功效与作用1、补肾
榴莲壳和榴莲肉不同。肉是热的，而壳是灭火的好东西。鸡炖有滋阴补肾、泻火化瘀、清气益气的功效。汤的味道有点榴莲的味道，估计是普通人吃不下的。
2、帮助人体改善寒性体质
许多女性朋友体质不好。鸡肉富含蛋白质。喝鸡汤可以改善腹部寒冷，促进体温上升。榴莲壳能促进血液循环，祛寒。因此，经常痛经的女性朋友不妨试试。
3、其他作用
经常食用可以使身体强壮，健脾益气，补肾壮阳，温暖身体。它是一种营养丰富、有益的水果。它适用于分娩、哺乳、面色苍白、体弱的老年人、接受放血治疗的患者、高脑力消耗的人和其他身体需要护理的人。
榴莲壳煲鸡汤用什么鸡都可以，但一般建议使用乌鸡或老母鸡。
在生活中，榴莲壳鸡汤所用的材料没有特殊要求。只要是鸡肉，就可以用来做榴莲壳鸡汤。然而，为了追求营养和口感，人们会选择营养价值高的鸡肉。常见的是黑鸡或老母鸡，因为这些肉含有大量高蛋白质含量和低脂肪含量。

###其它资料参考###榴莲煲鸡汤是一道粤菜馆，其汤补但不燥，温性且具备许多健康养生作用，并且还是一味养生药膳小偏方。这道滋补汤发热量稍高，较为合适秋冬季季节服用，食用后不但可以补血补气补阴，并且还可以有利于提高精力，各种身体素质的人都能够适度食补些。这家常小菜做起来也不会太难，关键食物便是榴莲果和鸡脯肉，自身在家里时，能够试着做一下，非常是钟爱吃榴莲的人，一定不必错过这道美味。
一、食物
榴莲壳250克、鸡(柴鸡，家里养)500克、山核桃25克、枣(干)20克、枸杞3克、榴莲核30克、米酒2汤匙、姜3片、水1500ml、食用盐5克
一、作法
1.榴莲壳里边有一层很厚乳白色瓤，能用来熬汤或水焯，芳香并具备下火作用，用刀割出来。
2.把榴莲壳中的白瓤切割成一小块，取下榴莲核，也具备一定的功效与作用，民俗就有效榴莲核煲汤的做法，相对性榴莲果肉，榴莲果的核质较柔和，晾干熬汤有补肾壮阳、健脾的作用。
3.红枣和新鲜的核桃用冷水侵泡10分钟，尤其是核桃肉，能够取下苦涩味
4.鸡切片后绰水至半生不熟或全熟，清理干净预留。
5.将全部食物，除枸杞外，放进炖锅，加姜片和米酒。
6.倒进冷水，隔水炖3.5-4个钟头。
7.起锅10分钟前添加枸杞，并放盐调料。
8.刚开始享受了，最先除掉榴莲核，榴莲壳中的瓤吃口像山芋，带有很高的木薯淀粉和化学纤维，能够服用，但会出现残渣，经长期烧煮后促使料汁越来越十分粘稠，乃至一些黏液的觉得，但并无分毫榴莲果的味道，因此讨厌榴莲果的盆友也大能安心服用，核桃仁软嫩，鸡脯肉美味，料汁爽口，红枣香甜，一道美味可口而滋补养生的靓汤。
做菜方法
切榴莲壳时安全提示，最好是戴上胶手套，避免被硬刺负伤
作用
1.榴莲果所具备的特殊气味有健脾开胃、推动胃口的作用，在其中的膳食纤维素还能推动胃肠功能。
2.鸡脯肉蛋白的成分较为高，类型多并且吸收率高，非常容易被身体消化吸收运用，有提高精力、健壮人体的功效。
3.榴莲果营养成分极高，含淀粉、糖、蛋白，也有维他命、铁、钙等。
4.榴莲炖鸡补而不燥，并且特性柔和，还具备多种多样饮食疗法作用，包含补血补气养血，滋养滋阴，合适不一样身体素质的人食用，秋冬季吃最好。
###其它资料参考###说到榴莲和鸡肉，相信大家都不陌生，因为它们都是咱们生活当中十分常见的食材。
榴莲在水果当中被称为了水果之王，其中含有的营养物质不容置疑，加上还具有特殊气味，有开胃，促进食欲的功效，而膳食纤维还能够促进肠胃蠕动，再就是鸡肉当中的蛋白质含量非常的高，很容易被人体吸收利用，还有着增强体力，强身健体的功效。
榴莲一只，可以先吃里面的果肉部分，讨厌这个味道的可以看别人吃，自己喝汤即可，此汤绝无榴莲的怪味，却有一股特殊的清香。
做汤的时候，一次用半只榴莲壳即可
把里面的白瓤用刀切下，成丁状，备用。
榴莲籽是好东西，千万不要丢弃，味道很好。
把土鸡切成块状，我用的是乌脚鸡。
黄芪20g
当归10g，当归要用当归片，别买成当归尾了，效果是不一样的。
花椒大料备齐，锅内放油，先将它们丢入锅中炒香后，再把鸡块放进去翻炒，然后把炒好的鸡块放入旁边的煲中，煲要提前放入清水、榴莲壳、榴莲籽、黄芪、当归，开火煮上。
【煲榴莲用什么鸡】开始不要放盐，待半小时后即将起锅时，放入适量的盐，再稍微炖一会儿，就可以喝了。
此汤鲜美可口，香浓嫩滑，有兴趣的朋友快点尝试一下吧。
榴莲大补，广东人称：“一只榴莲三只鸡"其“可供药用，味甘温，无毒，主治暴痢和心腹冷气。”用榴莲煮汤，它可以化入汤中，使汤色乳白，又香又甜。当地人在病后、产后都用它来补身。
榴莲富含营养，具有健脾补气,补肾的功效!不但榴莲好吃,而且榴莲籽也可以吃,把洗净的籽和排骨煲汤喝,营养好又美味!材料：沙参、玉竹、红枣、枸子各适量、榴莲壳半边、鸡半只、姜两片。