蒸扇子骨怎么做好吃？
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扇子骨是一种很好的滋补身体食材，是猪骨里面的一部分，可以用扇子骨煲一些汤来喝，对于怀孕期间的女性以及哺乳期间的女性来说就非常适合，蛋白质的含量非常高，能够达到解馋作用，又是一种非常好的食品，下面就给大家介绍一下扇子骨怎么做好吃 。
蒸扇子骨怎么做好吃可以准备罗勒叶，孜然粉，椒盐，料酒，扇子骨，然后再把扇子骨放到水里面浸泡30分钟，把血水去除，捞出来水分沥干，加入适量的椒盐粉以及盐，撒上一些孜然粉，淋上一些料酒 ， 然后再放几片罗勒叶揉搓几下入味，大概需要腌制4个小时到6个小时左右，锅里面加入适量的水煮开才放进去，然后放上扇子骨隔水蒸50分钟左右就可以了 ， 如果能够提前腌制一晚上就会更加入味 。
制作扇子骨还可以准备生姜片，陈皮，红枣，猪扇骨 ， 核桃肉，花生，眉豆，先把橙皮清洗干净 ， 稍微浸泡一下，红枣去核和核桃，花生，眉豆全部都清洗干净，扇子骨洗干净以后把它敲裂 ， 然后和生姜一起放进瓦煲里面，加入适量的清水用大火煮开，再改成小火煮三个小时，调入一些盐油就可以了 ， 味道非常不错，做起来也是非常简单的 。
制作蒸扇子骨还可以准备黄酒，白酒，花椒，盐，扇子骨下锅烧热以后放一些盐炒热，再加入一些花椒，花椒炒出香味以后就可以把火关掉了，放到一个干净的容器里面，把热盐均匀的涂抹在骨头上 ， 最上面倒入适量的白酒，用盖子盖起来腌制一天，把花椒和盐去除清洗干净，放到一个大的容器里面 ， 加入适量的黄酒，生姜片，葱结以及色拉油，把锅里面的水烧开 ， 用大火蒸20分钟左右就可以了 。
扇子骨要蒸多久 【扇子骨蒸熟要多久啊】 蒸扇子骨的时间不需要很久，但是需要提前做好充分的准备工作，这样做出来才会更加好吃 ， 准备一些色拉油，生姜，大葱，黄酒，白酒，花椒，盐以及扇子骨，锅烧热加入适量的盐，然后再炒热放花椒，花椒炒出香味就可以把火关掉 。扇子骨放进容器当中 ， 热盐均匀的涂抹在骨头上面，最上面倒一些白酒，盖上盖子，用重的东西压一下，腌制一天，拿出来清洗干净，放进大碗当中，加入色拉油，黄酒 ， 生姜片，葱结，大火20分钟左右就可以了，蒸骨头的汤不要倒掉，可以放一些白菜，这样就可以做出美味的汤 ， 所以做扇子骨是不需要花费太长时间的 。
扇子骨是哪个部位扇子骨就是猪后背上面的那块骨头，用来清蒸或者炖煮一些汤来喝，营养价值都是比较高的 。
扇子骨的营养价值扇子骨里面有股粘蛋白 ， 骨胶原，还含有非常多的磷酸钙，它里面除了含有非常丰富的维生素 ， 脂肪以及蛋白质以外，其他的一些营养成分也是非常丰富的，属于温性食材 ， 会进入胃经脾经，能够达到益气补中以及生津液作用，补脾气的效果也非常好，孩子经常喝一些扇子骨熬煮的汤，能够补充身体所需要的骨胶原物质，让骨髓造血功能变得更好，让骨骼生长发育变得更快 。如果成年人适当的喝一些扇子骨熬煮的汤 ， 就能够让衰老的速度变得慢一些 。
扇子骨还可以达到健脾除湿作用，在潮湿的天气下，用一些扇子骨煲成汤来喝，就能够起到很好的调理作用 ， 但是要注意感冒发热期间不要吃，当出现急性肠道炎感染以后也不要吃，在骨折初期也是不能够喝扇子骨熬煮的汤，中期适当的喝一些就非常不错，在后期的时候饮用能够起到的食疗效果就会更好 。
喝一些扇子骨熬煮的汤还能够达到补钙作用 ， 脂肪含量少，钙质含量丰富，在夏季的时候适当的吃一些就非常不错 ， 里面可以加入适量的橙皮，能够让食物的滋腻感觉减少，让它的味道变得更加清爽 。
上面给大家介绍的就是蒸扇子骨怎么做好吃，看了上面的介绍 ， 大家应该也有了一定了解，扇子骨的制作方法各种各样，可以炖着吃煮着吃，也特别适合用来熬煮成汤喝，可以多学习一些制作扇子骨的方法，不管是炖还是清蒸，都可以让身体获取充足的营养物质 ， 能够让身体抵抗疾病的能力变得更强 。
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忽有故人心上过回首山河已是秋原文扇子骨多久能煮熟：
建议文火两小时，如果是乌木的话大火一个半小时 。
《己亥杂诗》全诗是：忽有故人心上过，回首山河已是秋 ， 两处相思同淋雪，此生也算共白头 。
意思是从故人的心上经过，只留下了一道痕迹，最终回首的时候才发现已经是重峦叠嶂，往事如烟 。两个异地的人在大雪飘飘日子里的互相思念着 ， 雪落到了两人头上，也算是一起白头到老了 。
###其它资料参考###用料
扇子骨
盐
花椒
白酒
黄酒
葱
姜
色拉油
步骤 1
锅烧热，放盐炒（这次俺用了150克 ， 有些多，而且味道盐了点，所以大概用量是70-80克）
步骤 2
盐炒热后放花椒（碗里的一半用量即可）
步骤 3
花椒炒出香味关火
步骤 4
把骨头放在一个干净的容器中（骨头不要洗 ， 不要沾生水），把热盐均匀涂沫在骨头上 ， 最上面倒上白酒
步骤 5
用盖盖起来，最好有重的东西压一下 。（老法腌肉，都是用石头压的，如今石头比较难找，我把盖过来，正好压紧了，上面找个厚实的东西压一下）
步骤 6
腌了一天 ， 取出 。洗净盐和花椒，放在大碗中，加葱结、姜片、黄酒和少许色拉油
步骤 7
蒸锅中水烧开后，大火20分钟即可
小贴士
1、肉腌之前一定不要洗，不要沾上生水，否则容易坏 。
2、腌肉的容器很有讲究，不要用不锈钢或铝制品 。最好要用钵头、缸、陶瓷煲、搪瓷烧锅等天然材料的容器 。上面压的重物 ， 也不能用不锈钢或铝制品 。最好是用天然的石头 。这些俺一样都没找着，所以找了个玻璃的容器 。
3、如是腌咸肉，须天天查看，闻闻香不香，如果味道有变化，则须马上处理 。翻一翻 ， 这样肉腌的均匀 。腌了5-6天，就拿出来阴晒（不要在大太阳底下） ， 晒1-2后可以保存了慢慢吃 。
4、一般腌咸肉时间是：从冬至开始到立春结束 。
###其它资料参考###烤箱扇子骨的做法
1.扇子骨洗净沥干水份备用 ， 加入姜蒜、胡椒粉、料酒、香油、蚝油、盐拌匀腌制两小时
2.将腌好的扇子骨放入锡铂纸中包好，封口朝上摆入烤盘中，入烤箱上下火200度烤30分钟
3.将烤好的扇子骨取出摆入盘中，将烤出来的汤汁倒入锅中勾少许芡淋在扇子骨上即可
###其它资料参考###原味蒸扇骨怎么做好吃
古法浙江骨
材料
加厚骨/ 肉排骨 600g
嫩姜 10g
红辣椒 适量 （切丝）
腌料：
盐 半小匙
胡椒粉 1/4 茶匙
麻油 1 小匙
粟粉 1 大匙
面粉 1 大匙
蛋黄粉 1 大匙
清水 4 大匙
汁料： （拌匀）
浙江黑醋 6 大匙
糖 4 大匙
酸梅酱 2 大匙
做法
1、排骨斩成约 1 汲ぃ?加入腌料拌匀，腌数小时或至入味，然后用热油以大火炸至8分熟，捞起备用 。
2、锅中留一大匙热油，注入混合汁料煮沸，加入姜丝和炸过的排骨，以大火火快手翻炒片刻至收汁 ， 最后加入辣椒丝略炒均匀，即可上桌 。
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