蒸扇子骨怎么做好吃?
![扇子骨蒸熟要多久啊](http://img1.jingyanla.com/240107/1913244415-0.jpg)
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扇子骨是一种很好的滋补身体食材,是猪骨里面的一部分,可以用扇子骨煲一些汤来喝,对于怀孕期间的女性以及哺乳期间的女性来说就非常适合,蛋白质的含量非常高,能够达到解馋作用,又是一种非常好的食品,下面就给大家介绍一下扇子骨怎么做好吃 。
蒸扇子骨怎么做好吃可以准备罗勒叶,孜然粉,椒盐,料酒,扇子骨,然后再把扇子骨放到水里面浸泡30分钟,把血水去除,捞出来水分沥干,加入适量的椒盐粉以及盐,撒上一些孜然粉,淋上一些料酒 , 然后再放几片罗勒叶揉搓几下入味,大概需要腌制4个小时到6个小时左右,锅里面加入适量的水煮开才放进去,然后放上扇子骨隔水蒸50分钟左右就可以了 , 如果能够提前腌制一晚上就会更加入味 。
制作扇子骨还可以准备生姜片,陈皮,红枣,猪扇骨 , 核桃肉,花生,眉豆,先把橙皮清洗干净 , 稍微浸泡一下,红枣去核和核桃,花生,眉豆全部都清洗干净,扇子骨洗干净以后把它敲裂 , 然后和生姜一起放进瓦煲里面,加入适量的清水用大火煮开,再改成小火煮三个小时,调入一些盐油就可以了 , 味道非常不错,做起来也是非常简单的 。
制作蒸扇子骨还可以准备黄酒,白酒,花椒,盐,扇子骨下锅烧热以后放一些盐炒热,再加入一些花椒,花椒炒出香味以后就可以把火关掉了,放到一个干净的容器里面,把热盐均匀的涂抹在骨头上 , 最上面倒入适量的白酒,用盖子盖起来腌制一天,把花椒和盐去除清洗干净,放到一个大的容器里面 , 加入适量的黄酒,生姜片,葱结以及色拉油,把锅里面的水烧开 , 用大火蒸20分钟左右就可以了 。
扇子骨要蒸多久 【扇子骨蒸熟要多久啊】 蒸扇子骨的时间不需要很久,但是需要提前做好充分的准备工作,这样做出来才会更加好吃 , 准备一些色拉油,生姜,大葱,黄酒,白酒,花椒,盐以及扇子骨,锅烧热加入适量的盐,然后再炒热放花椒,花椒炒出香味就可以把火关掉 。扇子骨放进容器当中 , 热盐均匀的涂抹在骨头上面,最上面倒一些白酒,盖上盖子,用重的东西压一下,腌制一天,拿出来清洗干净,放进大碗当中,加入色拉油,黄酒 , 生姜片,葱结,大火20分钟左右就可以了,蒸骨头的汤不要倒掉,可以放一些白菜,这样就可以做出美味的汤 , 所以做扇子骨是不需要花费太长时间的 。
扇子骨是哪个部位扇子骨就是猪后背上面的那块骨头,用来清蒸或者炖煮一些汤来喝,营养价值都是比较高的 。
扇子骨的营养价值扇子骨里面有股粘蛋白 , 骨胶原,还含有非常多的磷酸钙,它里面除了含有非常丰富的维生素 , 脂肪以及蛋白质以外,其他的一些营养成分也是非常丰富的,属于温性食材 , 会进入胃经脾经,能够达到益气补中以及生津液作用,补脾气的效果也非常好,孩子经常喝一些扇子骨熬煮的汤,能够补充身体所需要的骨胶原物质,让骨髓造血功能变得更好,让骨骼生长发育变得更快 。如果成年人适当的喝一些扇子骨熬煮的汤 , 就能够让衰老的速度变得慢一些 。
扇子骨还可以达到健脾除湿作用,在潮湿的天气下,用一些扇子骨煲成汤来喝,就能够起到很好的调理作用 , 但是要注意感冒发热期间不要吃,当出现急性肠道炎感染以后也不要吃,在骨折初期也是不能够喝扇子骨熬煮的汤,中期适当的喝一些就非常不错,在后期的时候饮用能够起到的食疗效果就会更好 。
喝一些扇子骨熬煮的汤还能够达到补钙作用 , 脂肪含量少,钙质含量丰富,在夏季的时候适当的吃一些就非常不错 , 里面可以加入适量的橙皮,能够让食物的滋腻感觉减少,让它的味道变得更加清爽 。
上面给大家介绍的就是蒸扇子骨怎么做好吃,看了上面的介绍 , 大家应该也有了一定了解,扇子骨的制作方法各种各样,可以炖着吃煮着吃,也特别适合用来熬煮成汤喝,可以多学习一些制作扇子骨的方法,不管是炖还是清蒸,都可以让身体获取充足的营养物质 , 能够让身体抵抗疾病的能力变得更强 。
![扇子骨蒸熟要多久啊](http://img1.jingyanla.com/240107/1913242548-1.jpg)
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忽有故人心上过回首山河已是秋原文扇子骨多久能煮熟:
建议文火两小时,如果是乌木的话大火一个半小时 。
《己亥杂诗》全诗是:忽有故人心上过,回首山河已是秋 , 两处相思同淋雪,此生也算共白头 。
意思是从故人的心上经过,只留下了一道痕迹,最终回首的时候才发现已经是重峦叠嶂,往事如烟 。两个异地的人在大雪飘飘日子里的互相思念着 , 雪落到了两人头上,也算是一起白头到老了 。
###其它资料参考###用料
扇子骨
盐
花椒
白酒
黄酒
葱
姜
色拉油
步骤 1
锅烧热,放盐炒(这次俺用了150克 , 有些多,而且味道盐了点,所以大概用量是70-80克)
步骤 2
盐炒热后放花椒(碗里的一半用量即可)
步骤 3
花椒炒出香味关火
步骤 4
把骨头放在一个干净的容器中(骨头不要洗 , 不要沾生水),把热盐均匀涂沫在骨头上 , 最上面倒上白酒
步骤 5
用盖盖起来,最好有重的东西压一下 。(老法腌肉,都是用石头压的,如今石头比较难找,我把盖过来,正好压紧了,上面找个厚实的东西压一下)
步骤 6
腌了一天 , 取出 。洗净盐和花椒,放在大碗中,加葱结、姜片、黄酒和少许色拉油
步骤 7
蒸锅中水烧开后,大火20分钟即可
小贴士
1、肉腌之前一定不要洗,不要沾上生水,否则容易坏 。
2、腌肉的容器很有讲究,不要用不锈钢或铝制品 。最好要用钵头、缸、陶瓷煲、搪瓷烧锅等天然材料的容器 。上面压的重物 , 也不能用不锈钢或铝制品 。最好是用天然的石头 。这些俺一样都没找着,所以找了个玻璃的容器 。
3、如是腌咸肉,须天天查看,闻闻香不香,如果味道有变化,则须马上处理 。翻一翻 , 这样肉腌的均匀 。腌了5-6天,就拿出来阴晒(不要在大太阳底下) , 晒1-2后可以保存了慢慢吃 。
4、一般腌咸肉时间是:从冬至开始到立春结束 。
###其它资料参考###烤箱扇子骨的做法
1.扇子骨洗净沥干水份备用 , 加入姜蒜、胡椒粉、料酒、香油、蚝油、盐拌匀腌制两小时
2.将腌好的扇子骨放入锡铂纸中包好,封口朝上摆入烤盘中,入烤箱上下火200度烤30分钟
3.将烤好的扇子骨取出摆入盘中,将烤出来的汤汁倒入锅中勾少许芡淋在扇子骨上即可
###其它资料参考###原味蒸扇骨怎么做好吃
古法浙江骨
材料
加厚骨/ 肉排骨 600g
嫩姜 10g
红辣椒 适量 (切丝)
腌料:
盐 半小匙
胡椒粉 1/4 茶匙
麻油 1 小匙
粟粉 1 大匙
面粉 1 大匙
蛋黄粉 1 大匙
清水 4 大匙
汁料: (拌匀)
浙江黑醋 6 大匙
糖 4 大匙
酸梅酱 2 大匙
做法
1、排骨斩成约 1 汲ぃ?加入腌料拌匀,腌数小时或至入味,然后用热油以大火炸至8分熟,捞起备用 。
2、锅中留一大匙热油,注入混合汁料煮沸,加入姜丝和炸过的排骨,以大火火快手翻炒片刻至收汁 , 最后加入辣椒丝略炒均匀,即可上桌 。
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