铁板韭菜怎么做好吃 _韭菜

夜宵店里面的铁板韭菜放什么配料的？

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配料：猪油：适量、鸡精：适量、盐：适量、孜然粉：适量、麻辣鲜：适量、十三香粉：适量、干辣椒粉：适量。
主料：韭菜：适量
铁板韭菜的做法
1、韭菜用清水清洗干净，然后切段备用
2、铁板上加入适量的猪油，将韭菜放到铁板上，撒上适量的盐、鸡精、孜然粉、麻辣鲜、十三香粉、干辣椒粉。
3、铁板烧热，韭菜会慢慢变软，用筷子翻动韭菜，将下面的翻上来，继续加热铁板使韭菜变软，用筷子继续翻动，当韭菜全部变软即可
4、盛出装盘即可食用

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铁板韭菜的做法及配方做法：
先把韭菜洗净切细，拿一容器放入面粉，打入鸡蛋，再放入切好的韭菜，加入适量的盐和鸡精，最后加水不断搅拌，注意，水要多放一点，完成以上工作后就是热锅放油(最好是平底锅，我家没有平底锅，所以我用的还是尖底锅)，油要尽量少放，等油半热时倒入适量面糊，这时候要马上握住锅柄迅速转动锅子，把面糊尽量摊开，然后再在面饼上倒几小滴油，用铲刀利用手腕的力量使面饼翻身(这可是技术活)，再煎一小会就能够出锅了
1.将鲜韭菜洗净，放入清水中浸泡1小时。
2.将浸泡后的韭菜捞出，沥净水分，然后一层盐一层韭菜放入瓷缸内，盐腌2天(每天翻搅2次) 。
3.取出腌好的韭菜稍加揉搓后，再放入盛有盐水的瓷缸内浸泡(预先将1000毫升冷水注入瓷缸内)5天即成。
###其它资料参考###准备材料：韭菜200G、盐5G、孜然籽5G、辣椒粉5G、胡椒粉5G、油30ML、白芝麻5G 。
制作做法：
1、韭菜去根部老皮，用清水洗干净，沥干水份。
2、锅内放入适量清水，大火烧沸后关火，将非菜放入锅内稍烫一下，约10秒钟。取出沥干水份。
3、将油均匀的刷在韭菜上，再撤上盐、孜然籽、辣椒粉、胡椒粉、白芝麻。
4、韭菜放入平底铁盘，用180度翻烤2-5分钟，即可食用。
###其它资料参考###铁板韭菜是一种吃法，这个不是地址。就是用铁板煎韭菜，的确很好吃的，就像烤韭菜是一样的味道。下面来看一道做法。
主料：九菜适量
配料：大蒜，菜籽油适量、花生碎适量、蜂蜜一勺，黄豆酱一勺，辣椒粉、孜然粉各一调羹、黑胡椒粉、五香粉、白胡椒粉各半调羹、盐适量。
第一步：这个配方要用的比较多的蒜，用工具将蒜全部打成蒜末备用。
第二步：九菜洗干净以后，大约10个一串，用竹签将头部串起来备用，若是要好看，可以将头部和尾部切整齐。
第三步：开始做腌料，首先要用到菜籽油，菜籽油这个味道和九菜实在太般配了。处理好的蒜丁冷油倒入锅中，小火慢熬。
熬到冒大量泡泡的时候，蒜香味逸出来，连油带蒜一起盛入碗中。
第四步：准备好：熟的花生碎2勺，1勺黄豆酱和蜂蜜；辣椒粉、孜然粉各1调羹；黑胡椒粉、白胡椒粉、五香粉各半调羹、盐适量。
所有配料全部倒入炸蒜的油碗中趁热搅拌均匀，这样一份超级美味的腌九菜料就做好了。
第五步：平底锅刷一层油，放入串好的九菜，九菜表面也刷一层油，中小火慢烤，烤的过程中不断地将做好的腌料刷在上面，烤大约2分钟，翻面，继续刷料，再烤2分钟，一份色香味俱全的，一吃上瘾的烤九菜就做好了。
九菜营养价值：
1. 补肾温阳：
性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；
2. 益肝健胃：
含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；
3. 行气理血：
它的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于胸痛等症。
###其它资料参考###腌韭菜
原料配方韭菜500克精盐100克
制作方法
1.将鲜韭菜洗净，放入清水中浸泡1小时。
2.将浸泡后的韭菜捞出，沥净水分，然后一层盐一层韭菜放入瓷缸内，盐腌2天(每天翻搅2次) 。
3.取出腌好的韭菜稍加揉搓后，再放入盛有盐水的瓷缸内浸泡(预先将1000毫升冷水注入瓷缸内)5天即成。
产品特点根白叶绿，味鲜清香，既可炒食，又可凉拌。
###其它资料参考###食材明细
韭菜一盘
鸡蛋六个
盐少许
制作方法
1、韭菜切碎备用。
2、打鸡蛋到韭菜内搅拌好，加盐，少许鸡精调味。
3、先倒一半的蛋液进去煎。
4、煎到一面稍微凝固即可出锅
5、把刚出锅的鸡蛋倒入另一半没煎的蛋液内。
6、锅内再放入少许油，把盆内所有蛋液一起倒进去继续煎。
【铁板韭菜怎么做好吃】7、煎到两面凝固就好了。