炒黑豆时间多久 _翻炒

黑豆要炒多久才熟？

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黑豆要先浸泡12个小时，然后再中火炒20分钟就可以熟了。炒黑豆是需要用粗盐炒的，一般选择比黑豆重量大一倍的粗盐量，与浸泡好后，控干水分的黑豆混合一起，放入锅中开始翻炒20分钟。黑豆上有点焦色，并且可以捏开了就能食用了。
黑豆炒多久能熟
炒黑豆的好坏在于黑豆的含水量以及炒黑豆的火候把控，这两点至关重要。准备材料：黑豆250g，粗盐500g，清水1000g 。
1、将黑豆浸泡在清水中12小时，直至涨软。
2、将黑豆捞出后控干水分，可以自然风干，最好不要去暴晒。
3、将粗盐放入锅中，大火加热至粗盐微微跳动，倒入完全控干水分的黑豆。
4、翻炒黑豆的时候改中火，大火会让黑豆豆皮糊掉，勤翻炒。
5、适当的尝一下，黑豆爆皮并且没有豆腥味了就可以出锅了。

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一、黑豆要炒多久才熟
炒制过的黑豆吃起来非常的香，可以作为一种小零食来吃。因此将黑豆放在锅里炒20分钟到30分钟左右，黑豆就可以熟了，炒熟的黑豆吃上去非常的香脆可口。当然在炒的时候也要注意火候，防止火焰过高，加热温度过高导致黑豆炒糊。
二、黑豆应该怎么炒
1.提前浸泡
其实黑豆和平时吃的黄豆、红豆或者绿豆、芸豆有一些类似，它外表非常坚硬，因此想要炒熟的话应该先把它提前浸泡一下。浸泡也是有方法的，如果是用冷水浸泡的话，需要提前一晚上浸泡12个到16个小时左右，这样才能把黑豆泡软，如果是用温水浸泡的话，那么6-8个小时就可以浸泡变软，如果是开水浸泡的话，那么只需要3~4个小时即可。如果是在夏天的浸泡，那么还要中途换一次水，防止气温过高，水变臭变质，影响黑豆的口感。浸泡过的黑豆就会非常的软，这样炒制的时候也会比较容易熟。
2.注意火候
炒制黑豆的时候一定要注意火候，如果火候过大的话，那么黑豆荣誉容易炒焦，如果火候过小的话，黑豆不容易炒熟，而且吃起来不会香脆。因此只需要中火进行炒制，不断的翻炒，这样炒出来的黑豆就会非常的香脆可口了。
3.铁锅炒
炒吃黑豆的时候，锅的选择也是非常重要的。用铁锅炒的话，一方面可以增加黑豆的口感，另一方面铁锅当中含有铁剂，通过反炒之后，还可以让人体吸收铁的成分，这样的话也可以补充人体所需的铁。
###其它资料参考###黑豆炒20分钟到30分钟可以变热性。将黑豆放正在锅里炒20分钟到30分钟摆布，黑豆就可以变热性，炒熟的黑豆吃下来十分的喷鼻脆适口。固然正在炒的时分也要留意火候，避免火焰太高，加热温渡过高招致黑豆炒糊。
###其它资料参考###1、干黑豆中火炒20分钟就能熟透的了。购买黑豆的时候可以挑选一下，因为现在市场上的黑豆有的是经过染色处理的，可以把黑豆放在白醋中搅拌一下，白醋变成红色就是真的黑豆，不变色就是染色的黑豆。
2、白醋之所以出现变色的情况是因为黑豆中含有花青素，可以与白醋发生颜色反应。
###其它资料参考###用料
黑豆
100克
炒黑豆的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
space
第一次炒黑豆采用的是先泡后炒的做法。黑豆洗净泡上那么半个小时，其实原本是打算泡上一个小时的，但是我发现黑豆泡的居然有些掉色
###其它资料参考###【炒黑豆时间多久】就拿我自己的经验来讲：炒黑豆非常的简单，只要按照下面步骤操作，就可以做成美味的黑豆了。
1、挑选黑豆。挑选黑豆的时候我们尽量选择饱满的黑豆，外皮带着褶皱的黑豆说明水分比较少，这样的黑豆吃起来味道不香而且营养也少。
2、浸泡。将黑豆用流水冲洗两遍之后，将黑豆中加上足够的清水浸泡2个小时，黑豆做出来的口感不会特别干硬。这时候我们可以看一下，浸泡黑豆的水已经变成了黑色，这些都是营养成分，我们可以保存下来。
3、加香料。我们将黑豆连同黑豆水放到锅中，小火开始煮并且加上几片香叶、蒜末以及花椒，这样能做出五香的味道。
随后我们在里面加上一点八角、姜片能增香，再加上一点食盐增加咸淡味道。
4、翻炒。这时候我们将调味食材和黑豆都搅拌均匀，随后我们稍微开大一点火，等黑豆逐渐的冒出气泡。我们将几瓣大蒜放进去，随着黑豆一起翻炒，增加做出来的炒黑豆的蒜香味道。
等翻炒到锅中没有水分之后，我们再反复翻炒几次，再翻炒1分钟让水分彻底蒸发之后，我们就可以将黑豆出锅了。
5、大家看下炒出来的黑豆的效果，咬一口带着酥脆的口味，做出来的黑豆特别好吃，当做零食来说再好不过。

###其它资料参考###1、首先将要食用的黑豆清洗干净，然后再用大碗装上清水泡黑豆。至少需要两小时。
2、先把锅洗干净，热锅,再下适量食用油，等油热好之后，再下黑豆，千万别下水，不然会被油溅到的。用锅铲翻炒黑豆。
3、这个时候先用火炒到觉得差不多熟的时候，再下适量的食用盐，再把黑豆泡过的清水倒进锅里。用盖子盖起来焖一下。
4、起锅，炒黑豆完成了。
###其它资料参考###1、先将黑豆浸泡一个小时，使黑豆胀大，这样炒的时候，更容易熟。
2、取一个碗或杯，放上清水，将适量的盐放入清水中，搅拌成盐水。
3、将黑豆放入锅中，炒热，将盐水倒入锅中，用铲子翻炒均匀。
4、等锅中的水耗得差不多了，就转成小火继续翻炒，直到黑豆的皮爆开，豆子酥脆，就可以关火了，晾凉之后会更脆。