生糯米粉怎么算熟了 _糯米粉

怎么判断糯米熟了没有如何分辨糯米是否已经炒熟了？

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1、其实我们可以通过糯米粉的颜色来判断它是否被炒熟了，通常生的糯米粉的颜色的白色的，而炒熟之后的糯米粉的颜色通常都有一点发黄，所以我们平时在炒糯米粉的时候只要把它炒到颜色发黄即可。
2、糯米粉是一种以糯米为原料制成的东西，制作它需要先把糯米放入清水中浸泡一段时间，然后再经过磨打、过滤的工序，最后把余下的东西晾干就能得到糯米粉了。

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1、怎么判断糯米粉熟没熟。
2、糯米粉怎么炒熟了。
3、怎么判断糯米熟了没有。
4、如何知道糯米粉煮熟了没有。
1.通常被炒熟的糯米粉的颜色都是偏黄的，所以我们可以通过糯米粉的颜色来判断它是否被炒熟了，若是糯米粉的颜色还是白色的，就需要继续炒制一段时间。
2.糯米粉是以糯米为原料制成的，制作它要先把糯米放入清水中浸泡，然后再多种工序就能得到糯米粉。
###其它资料参考###1 糯米粉炒多久才熟10-20分钟不等。
炒制糯米粉的时间不需要太长，一般在10-20分钟左右就能够将其炒熟，因为糯米粉本身就是经过加工炮制后的粉了，加上其本身是淀粉类的食物，是很容易熟的，所以不要太长时间炒制，不然很有可能影响到糯米粉本身的味道，甚至还可能会出现糯米粉结块发糊的现象。
糯米粉在炒熟了之后其制作一些糕点会更加方便，因为炒熟的糯米粉的黏性更强，可以制作成口感更加粘稠的糕点。
2 糯米粉怎么判断炒熟了呢变微黄。
糯米粉其实很好判断炒熟的标准，只要看起外观状态和颜色即可。生糯米粉的颜色是细腻和白亮的，而炒制熟的糯米粉其颜色会偏微黄一些，有的时候可能会出现糯米粉变成一块块的，但是轻碰即散。
在糯米粉的炒制过程中有一点是需要注意的，就是保证锅内的干净且无水无油，不然炒制出来的糯米粉很有可能会出现粘锅、结块成团、变成糊糊等，会影响到糯米粉的炒制。
3 吃了没炒熟的糯米粉会怎么样一般不会怎么样。
糯米粉本身就是可以生吃也可以熟吃的，吃了没炒熟的糯米粉并不会怎么样，只是没炒熟的糯米粉其粘性会要比熟糯米粉要低一些而已。
但是由于糯米粉本身的黏性和其含有的淀粉等物质，相对来说会难以消化一些，而这种半生不熟的糯米粉，也是在一定程度上粘性增强了，吃了话也有可能会引起腹胀、消化不良等症状的，具体还是要因人而异。
所以建议糯米粉要少吃，无论是生糯米粉还是熟糯米粉，不要过量食用，不然很有可能会引起身体不适。
4 炒熟的糯米粉可以保存多久需要根据实际情况而定。
炒熟后的糯米粉其保存时间也是跟保存环境有关系的，若是处于低温干燥的环境下，且密封保存比较好，其一般可以保存6-12个月不等，而随着保存方式的差异，其保存时间会有所缩短。
炒熟的糯米粉其也是很容易受潮、生虫的，所以在保存的时候也要注意防潮、防虫等，才能长久的保存糯米粉。

###其它资料参考###如何炒熟糯米粉
因为糯米粉遇水之后是有粘性的，所以在炒糯米粉的时候也是具有一定的技巧的。很多人听到炒，就以为一定要用油，但是其实在炒糯米粉的时候就不适合用油了。这里说的炒糯米粉，是将生的糯米粉炒成熟的。
所以在炒生糯米粉的时候，要准备一个干净的锅。因为不干净的锅很容易会导致在炒的时候粘锅。另外要注意糯米粉不要弄湿。炒的时候，不要放油或者水，火开小一点，然后倒入糯米粉，不停的翻动，炒到有点发黄就差不多了。等到炒熟之后，糯米粉可能会变成一块块的，再把它们磨成粉就成了熟的糯米粉了。
但是现在已经很少有人炒熟糯米粉了，大多数是烘干的。
糯米粉是什么
糯米粉是糯米经过一个晚上的浸泡之后用水磨达成浆水，然后用布袋装着吊一个晚上，等到水滴干了之后，把湿的的糯米粉团掰碎晾干之后制作而成的。现在在市面上也很容易买到现成的糯米粉，大家也很喜欢购买糯米粉来制作汤圆、元宵等食品和一些家庭小吃。那么糯米粉到底有什么功效和作用呢？
糯米粉味道是甘的，性质比较温和，在中医角度看，是入脾、胃、肺经的。所以糯米粉是可以补中益气，健脾养胃，止虚汗的，对于脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻的患者都有一定的缓解作用。另外，糯米可以收涩，对于尿频，盗汗都有比较好的食疗效果。
但是糯米粉也有它的禁忌。那就是湿热痰火偏盛的要忌食，发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀的人不应该吃。糯米比较黏腻，如果用来制作糕点，会更加难消化，所以婴幼儿、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕饼，糖尿病患者也应该少吃。
糯米粉的热量
很多减肥的女士都认为糯米粉是低卡路里的减肥食物，但是为什么又说糯米粉比米饭的热量要低呢？其实是因为每100克糯米粉的热量是340K ，但是煮熟的糯米粉因为吸入了水分，所以每100克糯米饭热量是116卡。
糯米是一种含有丰富营养的食物，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等。糯米粉也叫做糯米面。而且糯米温和滋补，可以补虚、补血、健脾暖胃、止汗，适合脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等患者。但是糯米粉在肠胃中比较难以消化。
糯米做成的酒，是可以滋补健身和医病的。糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等材料酿制而成的糯米酒，可以壮气提神、美容益寿、舒筋活血。
糯米粉的价格
糯米粉现在在市面上都比较容易买到，生产商也有很多，所以价格不是很贵，大约都是8块钱500克左右。但是不同的糯米粉当然有不同的价格啦。
想要判断糯米粉好不好，就要学会用感官来感受啦。好的糯米粉色泽都是比较洁白的，没有发霉变质的现象，也没有异味。吃起来的口感是比较嫩滑、细韧、不碜牙的。
糯米粉还分为两种，一种是水磨糯米粉，一种是熟糯米粉。水磨糯米粉的话比较柔软、韧滑、香糯一点，一般都会用来做汤圆、元宵，尤其是宁波汤圆。而熟的糯米粉就是一种加工粉，主要是由糯米粉炒熟后磨成的细粉，熟糯米粉会比较松散，吸水力更强，遇到水就粘连。
喜欢吃香糯甜品的话不妨买些糯米粉回家自己制作各种甜品，例如糯米糕、糯米粉、糯米团等等，反正价格亲民又制作简单。
###其它资料参考###1、糯米粉炒熟需要8-10分钟，糯米粉是一种用糯米浸泡一夜之后，用水打磨成的浆水，经过烘干之后的白色粉末，常用来制作元宵、蛋糕、面包等食材，而市面上的糯米粉并不是熟的，有一部分人食用之前会将其先炒熟，再用来制作各种美味的食材。一般炒熟糯米粉需要8-10分钟，待其表面微黄有香味即可，另外，炒糯米粉时不宜沾水，以免出现粘底情况。
2、生的糯米粉颜色为白色粉末，而炒熟的糯米粉经过高温烹制，因此颜色有发黄情况，多为淡黄、奶黄色。生的糯米粉虽然有糯米的清香，但是不凑近一般是闻不到的，而炒熟的糯米粉会有一股浓郁的米香，持久不散。生的糯米粉用手去触碰，是较细的粉末手感，而熟的糯米粉用手触碰时，有明显的成团、粘稠感，颗粒较大。
###其它资料参考###平时有用熟糯米粉做糕点的朋友，会觉得很顺利，这是因为糯米粉已经炒熟了。在糯米粉没炒熟之前，那个纠结，蒸腾半天还是没揉成面团，这还是因为没炒熟的糯米粉粘性十分低，当然不做成熟糯米粉就没招了吗?那也不是，只要在和面的时候加点温开水就能提高其粘性，效果不错。但如果要炒糯米粉，应该怎么炒呢?
【生糯米粉怎么算熟了】将糯米粉放在锅中开火，慢火炒至微黄即可。如果想做成糯米油茶糊，可以这样做：首先，锅中放入香葱蒜末，在放入盐和油，倒入糯米粉，慢火炒至微黄。其实糯米粉还有蒸熟，方法如下。
原料：糯米粉
做法：
1、将糯米粉放入碗中，铺平。
2、用筷子或其它工具用在糯米粉中戳几个洞。
3、封上保鲜膜后，放入锅中，隔水大火蒸20-30分钟。
4、出锅后晾凉用筷子把粉弄散。
###其它资料参考###烤多长时间不好确定，有许多原因可能照成时间不一，如烤箱的温度，烤制糯米粉的厚度等这些都决定着烤的时间长短。
一般来说用150度左右的火温烤制，看糯米粉成块状，颜色稍微变深，这样就差不多了，但烤完后一般过筛处理。
感官指标：色泽洁白，无发霉变质的现象，无异味。口味嫩滑、细韧、不碜牙。
扩展资料
糕粉（即熟糯米粉）主要由糯米粉炒熟后磨成的细粉，粉粒松散，一般呈洁白色，吸水力大，遇水即黏连。
水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，特别是宁波汤团，以独特的风味名闻全中国。
凡湿热痰火偏盛之人忌食；凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，故婴幼儿、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕饼；糖尿病患者少食或不食。
参考资料来源：百度百科-糯米粉

###其它资料参考###糯米粉蒸20-30分钟能熟。
糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，装在布袋里待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，它可以制作汤团之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。
很多人非常喜欢吃米粉，因为米粉吃起来会比面条口感更好，吃起来也不容易长胖，它的调味也比面条好吃，所以很多人都喜欢吃米饭，干糯米粉蒸熟时间并不是非常长，只需要20分钟就可以，干糯米粉非常容易蒸熟，20分钟刚刚好，米粉可以吃起来软软弹弹的。
分类
1、水磨糯米粉
水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称。它可以制作汤团、元宵、糍粑之类食品和家庭小吃，特别是宁波汤团，以独特的风味名闻全中国。工艺流程：糯米→浸泡→砂磨粉碎→过筛→压滤→破碎→烘干→包装→成品。
2、熟糯米粉
糕粉（即熟糯米粉）是一种加工粉(又名潮州粉),主要由糯米粉炒熟后磨成的细粉。粉粒松散,一般呈洁白色,吸水力大,遇水即黏连。澄粉其实就是面粉去掉了面筋提取出来.所谓澄粉（澄面）又称小麦澄面。
是用面粉加工洗去面筋，然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀，滤干水分，再把沉淀的粉晒干后研细的粉料。（其特征：色洁白、面细滑，做出的面点半透明而脆、爽，蒸制品入口爽滑，炸制品脆）。熟糯米粉（应城人叫腌米粉）可用开水冲着吃。