自制酸奶可以在冰箱里放几天？
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自制酸奶可以在冰箱里放3-5天 。酸奶最好趁新鲜及时饮用，冷藏条件下可以储存3-5天 。一般来说不超过三天，酸奶的营养价值会随着乳酸菌的减少而逐渐降低 。
影响自制酸奶的保存期的要素：
1、冷冻的温度：温度对保存期会出现一定的影响，冬天室内温度与电冰箱中比较适合储存自制酸奶 。不冷冻酸牛奶中的活性乳酸菌会大大减少，变成无活菌的酸碱性乳制品，乳制品的营养成分随着减少 。并且在其中的一些危害的病菌也会刚开始繁育，进而导致酸牛奶的品质受到影响 。可是 ， 冷冻的温度并不是说越低越好 。一般酸牛奶建议的存储温度是4-10℃ ， 最少不必低过4℃，过低对怕凉的人有影响 。并且，一些电冰箱温度控制不稳 ， 会造成结冻，解除冻结后便会造成乳清溶解的状况 ， 尽管喝过不容易影响身心健康，但看起来很像霉变的酸牛奶，会影响胃口 。
2、何时放糖：自制酸奶时 ， 发醇好啦以后放糖 ， 会增加酸奶发酵的时间 。原汁原味的酸牛奶储藏时间较长，若发醇以前放糖的酸牛奶，最好是当日吃了，要不然非常容易霉变；而以后放糖的酸牛奶则能够多储存几日哦 。因此 ， 假如想增加自制酸奶的保存期，建议在发醇后再放糖 。
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自制酸奶保存时间不超过3天 。
自制酸奶最好及时放在冰箱中冷藏，如果一次吃不完，每次用干净勺子舀出来一部分，余下的仍然放在冰箱中 。
酸奶发酵过程中，凝固是有过程的 。刚凝固的酸奶质地最为细腻 ， 如果在凝固之后继续发酵，酸味过浓，活菌总数也在逐渐下降 。所以，做酸奶的时候要注意多打开观察几次，只要凝固了就要及时取出来放入冰箱冷藏 。冷藏一夜会让酸奶的香味变浓 。
自制酸奶的基本原理
基本原理就是牛奶中接种乳酸菌，让它在合适的温度（常用40-42摄氏度）下大量繁殖 。因为乳酸 ， 牛奶发酵液的酸度逐渐下降 ， 到pH值大致达到4.6左右的时候，牛奶中的酪蛋白就会缓慢地沉降下来，形成细腻的凝冻 。
其他杂菌虽然也存在于牛奶中，但它们的数量和乳酸菌相比实在太少，成不了气候 。而乳酸菌产生的乳酸和其他抗菌物质，也让杂菌们感觉十分不舒服，无法大量繁殖 。这样就保证了酸奶的安全性 。
以上内容参考 人民网--酸奶虽好也要警惕 自制酸奶8个疑问
###其它资料参考### 自己制作的冰块可以存放多久
自己制作的冰块可以存放多久，有些细菌能在低温下生存，所以东西都是要注意储存，放的时间太久就容易变质，包括冰块也是有它的保质期的，一旦超过就容易滋生细菌 ， 以下分享自己制作的冰块可以存放多久 。
自己制作的冰块可以存放多久1不能太久，最好每月一次 。
有些细菌能在低温下生存，所以冰箱要定期清洁 ， 夏季最好每月一次 ， 而且要留意冰块的保存期，冻得过久的要及时扔掉 。
冰块放在冰箱里，要与其他食物分开，尤其是生鲜果蔬和鱼肉类应用食品袋包装隔离，避免冰块受到不必要的污染 ， 或令冰块产生异味 。冰块是否可以食用，关键在于是否存在致病菌，只有致病菌达到一定程度和数量才可能引发不适 。
保存冰块方法：
1、生活中常见的普通冰，只能放到冰箱中保存，，因为普通的冰是用水凝结而成的块状物 ， 融点是零度 ， 只要把它保存到零度以上的环境中 ， 就会融化成液体的水 。
2、冰还可以放到密封的泡沫箱中保存，这样能让里面的冰块保存24小时左右不融化，因为泡沫箱隔绝了冰与外界的接触，能防止它温度升高，所以能让它保存较长时间，但时间过长以后，里面的冰也会融化成水 。
自己制作的.冰块可以存放多久2专家介绍，可以加入到水或饮料中的冰块叫食用冰 ， 是以饮用水为原料 ， 经灭菌、注模、冻结、脱模、包装等工艺制成的冷冻饮品，目前并没有明确规定食用冰的保质期，但有研究表明食用冰可以保存6-10 个月，应贮存在小于或等于-12 ℃ 的专用冷库内，并且冷库应定期清扫、消毒 ， 以免冰块被污染 。
如果在家自制冰块，最好用烧开的水，密封放凉后放入冰箱冷冻层，这样的水不含有致病菌，在合适的条件下，可以长期存放 。储存时要注意远离其他食物，避免交叉污染，并且不要反复冻融，尽快用完 。
自己制作的冰块可以存放多久3古代冰窖能保存冰多久?
鱼类、肉类一般放5天左右，蛋类放20-30天 。每到寒冬季节，古人就开始凿冰储藏，因为这时的冰块最坚硬不易溶化 。管理藏冰事物的官吏监督奴隶、农民，到水质好的地方凿采，藏到预先准备好的冰窖里 。
冰窖都建在阴凉的地方，深入地下 。用新鲜稻草和芦席铺垫，把冰放在上面之后就覆盖稻糠、树叶等隔热材料，然后密封窖口等来年享用 。
冰窖是古时人们常用以储冰避暑的窖穴，随着科学的发展，冰箱、空调取代了天然冰的功能，冰窖、天然冰便逐渐消失了 。早年天然冰给人带来的清凉世界已经变为历史了 。
冰窖的种类
老北京时冰窖分为两种，一为官办冰窖，一为民办冰窖 。二者加起来，得有数十座 。官办冰窖多为砖石砌筑的拱形地下冰窖，民办冰窖则皆为挖掘土坑，窖穴贮冰 。官办冰窖，又分两类，一类是直接为皇宫服务的御用冰窖，一类是为官衙或王府服务的吏用冰窖 。
现如今，民办冰窖早已无处可寻了，官办冰窖至少还有3处尚完好保存着，一在紫禁城内；一在北海公园东门陟山门街雪池胡同，号称雪池冰窖；一在北海公园东夹道恭俭胡同五巷五号，号称恭俭冰窖 。
###其它资料参考###很多在家自制酸奶的朋友都会遇到这样的问题，自己做的酸奶可以放几天呢？自制酸奶常温保存多久呢？下面我们就一起来看看自制酸奶的保存日期以及方法吧 。
据了解，在有冰箱冷藏的条件下，自制酸奶的保质期为7天，最佳饮用保质期是3天以内，但自制酸奶中的活菌数会随贮存时间越长而逐渐减少，而酸奶的营养价值会随着活菌数下降而降低 。如果是在没有冷藏的常温条件下储存，自制酸奶一般建议在当天饮用完，因为常温下自制酸奶中的活性乳酸菌会增加，营养价值会下降，并且还可能存在有害细菌繁殖的现象 ， 所以一般情况下自制酸奶建议冷藏保存 。
但是，自制酸奶冷藏保存并不是温度越低越好 ， 一般情况下自制酸奶的储存温度为4-10℃ 。另外，自制酸奶在发酵前后加糖的顺序也会影响酸奶的保质期，在自制酸奶发酵前加糖会影响酸奶发酵的时间，同时也会影响酸奶的保质期，建议最好在1-2天饮用完毕 ， 否则酸奶容易出现变质现象；如果在酸奶发酵完成后再加糖的话，自制酸奶的保质期就为7天 。
以上是我介绍的有关自制酸奶的保存日期与方法 ， 仅供大家参考 。总的来说 ， 自制酸奶最好是及时放进冰箱冷藏 ， 若酸奶分量较多不能一次性吃完，那么为了保证酸奶的质量，我建议大家每次用干净勺子舀出来一部分酸奶吃，余下的酸奶继续放冰箱冷藏，但最好在3天内饮用，口感更佳 。
###其它资料参考###在 网上看到有人做冰冷酸奶吃，看起来健康营养又美味 ， 我就直接把几盒酸奶都扔到冷冻室了，不知道这酸奶冷冻后还能保存多久呢？会不会更容易变质，还是说保存的时间更长呢
酸奶
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酸奶冷冻后可保存多久
跟冷藏时间一致 。
不同种类的酸奶其保质期时间都不一样，一般自制酸奶放冰箱冷藏保存时间为1周左右；而标明可常温保存的酸奶，保质期在6个月左右，需冷藏保存的酸奶大多数为21天，如果将其放入冷冻层保存，其保质期依然不变，具体保存时间可参考酸奶上的包装日期为准 。
2
酸奶保质期21天和六个月有何不同
1、21天为低温酸奶
平时从冰箱冷藏室取出的酸奶 ， 多半保存期都在21天左右 ， 这种酸奶含有大量的乳酸菌，其制作工艺和保存条件都较为严格 ， 需要放置在温度为2-6℃的环境下 ， 才能抑制乳酸菌过快的发酵，达到更好的调理肠道作用，否则乳酸菌在高温条件下会快速繁殖、发酵，导致酸奶包装膨胀变质 。
2、6个月为常温酸奶
可以保存长达6个月之久的为常温酸奶，这种酸奶是将发酵后的酸奶进行高温灭菌后制成的，其中没有杂菌，因此可以长期保存，但杀菌的同时也消除了酸奶中的乳酸菌，因此食用作用不如低温酸奶好 。
不过总体来说 ， 酸奶中的乳酸菌并不能进入我们的肠道，因为乳酸菌经过口腔、胃液、消化液的作用，能够在肠道内起作用的部分可以忽略不计，所以，喝哪种酸奶都差不多 。
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冷冻的酸奶过期了还能喝吗
过期了的酸奶不能喝 。
无论是常温酸奶还是冷藏保存的酸奶，将其放入冷冻室后，其保质期时间不变，此时的乳酸菌会进入休眠状态，但不会完全失去活性，一旦超过保质期，酸奶仍然有变味变质的风险 ， 食用可能有健康风险，建议过期了的酸奶用于擦拭皮具使用 。
4
酸奶放冷藏室还是冷冻室
建议放冷藏室 。
食物的保存方法在其相关的包装说明上有明确的规定，如标明冷藏存储的酸奶，最好是冷藏为宜 ， 这样可以极大的维持酸奶的活性 ， 加上酸奶放入冷冻室后，其寒凉性质增强，对于脾胃虚寒等人群来说食用可加重病情 ， 当然如果是为了口感，对于自身肠胃没有问题的人，将酸奶冷冻起来吃也是没问题的 。
###其它资料参考###问题一：自制酸奶可存放多久其实只要使用科学的方法自制酸奶，冷藏保存1周以上是不成问题的 ， 决不会坏掉的，食用后也不会对人体有伤害 。可是酸奶中的益生菌会随着贮存时间的延长而逐渐减少，健康功能自然大打折扣，我们自制酸奶就是要新鲜 ， 新鲜的酸奶益生菌最多活性最强，保健功能也最好！
所以我们说自制酸奶最好在2日内食用完毕，如果吃得少 ， 那下次就少做一点了，希望大家都能够吃到新鲜的健康酸奶！
问题二：自己做的酸奶放冰箱里能保存多久正常的酸奶外观呈乳白色或淡黄色，凝块稠密，细密均匀 ， 无气泡，无杂质，有一股清香的乳酸味 。变质的酸奶有酸臭味，凝块破碎，并有气泡，这种酸奶是不能食用的 。
因为自制酸奶不含防腐剂 ， 一般冷藏保存5-7天
问题三：自己家做好的酸奶 ， 可以放几天？酸奶里富含丰富的菌群，还有其他很多营养成分 。自己做的酸奶，因为没有添加任何防腐的成分 ， 保质期非常短 。不建议存放很久，做出来尽快喝完比较好 。
问题四：酸奶机制做的酸奶一次喝不完,能保存多久最好在48小时内喝完，一次喝不完的，用干爽、干净的勺子取，别沾水，取工密封放到冰箱就可以保存啦，我的经常是放3天才喝完
问题五：自制酸奶常温可以放多久三至六小时.和气温有关.冬天长点.夏天短.
问题六：自制老酸奶能保存多久最好就是一个星期喝完吧
问题七：自己做的酸奶放冰箱冷藏 ， 一般可以放多久都可以喝？不能吃了 。
食物24H房冰箱后建议不要再吃了，会产生一些细菌，特别不要给小孩吃 。
注意：
1、热的食物肯定不能放入运转着的电冰箱内 。
2、寄存食物不宜过满、过紧，要留有空位，以利冷空气对流，减轻机组负荷，延伸运用寿命，节省电量 。
3、食物不可生熟混放在一同 ， 以坚持清洗 。按食物寄存时刻、温度需要，合理运用箱内空间 。
4、不要把食物直接放在蒸发器外表上，要放在器皿里 ， 避免冻结在蒸发器上，不方便取出 。
5、鲜鱼、肉等食物不可以不作处理就放进冰箱 。鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室储藏 。蔬菜、生果要把外外表水分擦干，放入箱内最下面，以零上温度储藏为宜 。
6、不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，避免冻裂包装瓶 。应放在冷藏箱内或门档上，以4℃分配温度储藏为最好 。
问题八：自制酸奶可以放冰箱多久？你好，自制的酸奶可以在冰箱保鲜层存放10天左右没有什么问题的，但是我建议最好是3-5天就喝完比较好的
问题九：上次做的酸奶引子放冰箱能保存多长时间不能再用做酸奶了呢?自己制作酸奶后留下的引子密封放到冰箱冷藏室最好不要超过三天，时间长了乳酸菌会变质的 。
问题十：自做的酸奶可以放几天酸奶里富含丰富的菌群，还有其他很多营养成分 。自己做的酸奶，因为没有添加任何防腐的成分 ， 保质期非常短 。不建议存放很久，做出来尽快喝完比较好 。
PS：用蜂蜜和核桃葡萄干一起调，非常好吃 。
###其它资料参考###开封过后的酸奶可以在冰箱里放1~2天左右，通常建议最好在当天饮用完 。
活性乳酸菌在0℃至7℃的环境中会停止生长，而且随着环境温度的升高 ， 乳酸菌会快速繁殖、快速死亡，这时的酸奶就成了无活菌的酸性乳品，其营养价值也会大大降低 。酸奶在开启后 ， 最好在2小时内饮用 。
扩展资料：
食用酸奶注意事项
1、酸奶不是越稠越好
很多人认为酸奶越稠越好，但是其实很多的酸奶只是因为加入了增稠剂，可是却对身体没有好处 。
2、酸奶不可以和药一起
酸奶和很多食物搭配是很不错的方法 ， 特别是和面包、点心，口感好而且营养丰富 。但是酸奶不可以和药物一起，因为药物会破坏酸奶中的乳酸菌 。
3、不能加热
酸奶不能加热，一旦加热就会破坏酸奶中的乳酸菌，所以酸奶只能冷藏不能加热 。
4、酸奶并不是所有人都可以喝
酸奶虽好，但是并不是所有人都可以喝酸奶 。腹泻和患有肠道疾病的人不宜食用酸奶，一岁以下的宝宝也不适合喝酸奶，还有糖尿病人、胆嚷炎、胰腺炎等患者最好别食用含糖酸奶，容易加重病情 。
5、不能拿酸奶充饥
空腹的时候，酸奶中的乳酸菌容易被胃酸杀死，效果会大大减弱 。
###其它资料参考###一般情况下，只要使用科学的方法自制酸奶，在冷藏的条件下，手工酸奶的保质期是5天以内 。
不是说5天后就不能喝了，只是5天后里面的菌体就会活过来，酸奶的口感也就会随之变酸 。而且，酸奶中的益生菌会随贮存时间的延长而逐渐减少，健康功能自然也大打折扣，我们自制酸奶就是要新鲜 ， 新鲜的酸奶益生菌最多活性最强，保健功能也最好 。
扩展资料：
影响自制酸奶的保质期的因素
1、冷藏的温度
温度对保质期会有一定的影响 ， 冬季室温与冰箱中较为适宜保存自制酸奶 。不冷藏酸奶中的活性乳酸菌会大大减少，成为无活菌的酸性乳品，奶制品的营养价值随之降低 。而且其中的一些有害的细菌也会开始繁殖，从而致使酸奶的质量变坏 。
但是，冷藏的温度并不是说越低越好 。一般酸奶建议的储存温度是4-10℃，最低不要低过4℃，过低对怕凉的人有影响 。而且，一些冰箱温控不稳，会导致结冰，解冻后就会产生乳清析出的情况 ， 虽然喝了不会影响健康，但看上去很像变质的酸奶，会影响食欲 。
2、什么时候加糖
自制酸奶时，发酵好了之后加糖 ， 会延长酸奶发酵的时间 。
###其它资料参考###1、自制酸奶在冷藏的条件下最长的保质期为3天 。自制酸奶中含有活性益生菌，因为没有采取任何防腐措施 ， 所以极易感染腐败菌 。而且酸奶中的益生菌也在随着贮存时间的延长而逐渐减少和活性减弱 。而自制的酸奶不能以食用是否安全来确定保质期，应该以更高的标准来要求，所以自制酸奶在冷藏的条件下最长的保质期为3天 。
【自制酸奶冰块能放多久】 2、3天以后虽然安全性依然能够得到保证，但是其中的益生菌含量和活性已经大大降低，达不到自制酸奶的初衷 。所以说自制酸奶需要密封冷藏保存，保质期仅为3天，推荐2日内食用完毕 。
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