榴莲煲汤用什么鸡煲好 榴莲煲汤用的鸡品种？
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1、榴莲煲汤相对来说，用乌鸡比较好，也可以用老母鸡 。
2、老母鸡是指已到一定年龄的母鸡，乌鸡又称乌骨鸡，是我国土鸡品种 。用榴莲做鸡汤时 ， 一般推荐用乌鸡 ， 因为乌鸡蛋白质含量高，脂肪含量低 。其次 ， 乌鸡体内铁、钙、磷等微量元素的含量高于老母鸡，补血效果也较好 。
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1、榴莲煲老母鸡好 。准备榴莲（自己喜好多少），老母鸡1只（约重600克），姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许 。
2、鸡洗干净去皮 ， 放入滚水中 ， 浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，榴莲壳取里面白囊部分，切成块 。可以去果肉，可以取汁，把外皮切?。蛭兜辣冉现兀俜乓坏阄?。
3、鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，大火烧开 ， 小火熬煮2个小时 。枸杞子最后十分钟加 。汤好后放盐调味即可饮用 。
###其它资料参考### 榴莲壳可以炖什么东西
榴莲壳可以炖什么东西，很多人都是喜欢吃榴莲炖鸡的，榴莲炖鸡并不是用榴莲肉炖，而是用榴莲壳与肉之间那层白色的软皮炖，那没有一点气味，而且吃了不上火 。下面了解榴莲壳可以炖什么东西及相关资料 。
榴莲壳可以炖什么东西1一、榴莲壳母鸡汤
食材：榴莲壳、母鸡、红枣、枸杞子、姜片、桂圆肉、核桃仁、盐
做法：1、取出榴莲壳内白色瓤 ， 切块备用
2、母鸡洗净，焯水捞出备用
3、红枣、枸杞子、核桃仁、桂圆肉洗净备用
4、锅中加入清水烧开，加入榴莲壳、母鸡、姜片、核桃仁、桂圆肉、红枣，大火煮开10分钟，转小火炖2小时
5、关火前半小时加入枸杞子，最终加入食盐调味即可 。
二、榴莲壳乌鸡汤
食材：榴莲壳、乌鸡、姜片、红枣、盐
做法：1、切块备用
2、乌鸡洗净，斩大块备用，红枣去壳备用
3、锅中加入乌鸡、清水，煮开，捞出血沫
4、放入榴莲壳、红枣、姜片 ， 大火煮开，转中小火煲2小时，加入盐调味即可 。
三、榴莲壳瘦肉汤
食材：榴莲壳、瘦肉、红枣、枸杞子、盐
做法：1、取出榴莲壳内白色瓤
2、瘦肉洗净，和榴莲壳白色瓤、红枣一起放入锅中，煮开
3、捞起汤外貌的浮沫，中小火煲2小时左右，最终加入适量的盐和枸杞子即可 。
四、榴莲壳排骨汤
食材：榴莲壳、排骨、红枣、姜片、盐
做法：1、取出榴莲壳内白色瓤
2、排骨洗净焯水备用
3、锅中加清水、排骨，煮开，放入姜片，小火煮1小时
4、加入榴莲壳白色瓤，再煲1小时
5、加入几颗红枣 ， 适量的盐 ， 再煲15分钟即可 。
榴莲壳可以炖什么东西2榴莲壳瘦肉汤
1、榴莲取肉，掰下壳，用刀把外壳金黄色皮去掉 ， 只留中间白色酿部分
2、把瘦肉 ， 切下来的榴莲壳、红枣一起放入砂锅中 ， 煮开
3、捞起表面浮沫 ， 转中小火煲2个小时左右，调入盐和枸杞子即可
榴莲壳鸡汤
1、将榴莲壳中的白肉切下洗净切小块，榴莲核4个洗净，老母鸡洗净用开水过一下血腥捞起备用，姜切片，
2、红枣，枸杞子，桂圆肉，核桃仁洗净备用
3、煲中放入1500的水大火烧开后放入榴莲白肉，榴莲核和老母鸡，姜片，核桃仁，桂圆干，红枣，继续保持大火十分钟后，转小火慢炖两个小时，枸杞子要等到停火前半小时放，太早放会烂掉
4、小火慢炖两小时后放入食盐，鸡粉调味即可关火装碗食用
榴莲壳排骨汤
1、排骨洗净用沸水氽一下，捞起过凉水待用
2、用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，切成小块
3、将排骨放入酷菲斯中，倒入清水（没过排骨即可），大火烧开后转小火煮，至汤汁变白，排骨香四溢
4、倒入榴莲瓤块一起煮，直至榴莲瓤块熟透，加盐调味出锅
推荐做法一：榴莲壳煲排骨
原料：上排一斤，榴莲壳半个，盐少许 。
做法：排骨沸水氽一下，用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，切成小块 。将排骨和榴莲瓤一起放进高压锅里 。大火，上气后十分钟就可以，出锅时加点盐即可 。
推荐做法二：榴莲壳鸡翅浓汤
原料：榴莲壳、鸡翅、红枣 。
做法：鸡翅中在开水锅中焯3分钟，用清水冲干净 。榴莲壳去“狼牙棒”部分，取白芯切成小块，放入砂锅中与鸡翅同煮（水加到砂锅的8分满即可） 。红枣洗净，生姜切片，倒入砂锅4、水开后 ， 转小火炖一小时 ， 加少许盐调味即可 。
推荐做法三：榴莲壳乌鸡汤
原料：乌骨鸡1只、榴莲壳100克、枣（干）5个、食盐适量、姜适量、水适量 。
做法：乌鸡清洗干净 ， 斩成大件；榴莲壳切块；红枣去核；生姜切片 。把乌鸡放进汤锅，加入10碗清水 。大火煮开 ， 撇干净血沫 。放入榴莲壳、红枣、姜片 。大火煲至水开后 ， 继续大火10分钟，转中小火煲2个小时，放盐调味即可 。
推荐做法四：榴莲壳玉米大骨汤
原料：榴莲壳、猪骨、玉米、葱段、姜片 。
做法：榴莲壳取白瓤，猪骨焯烫一下，放入冷水中冲洗干净杂质，沥干水分待用 。把所有材料放入煲中 ， 放入足够的水，大火煮沸，转小火继续煮1小时左右，关火，放入盐调味即可 。
推荐做法五：榴莲壳海底椰骨头汤
原料：脊骨500克 ， 榴莲壳一瓣，榴莲核两个，海底椰1克，山杏仁2克，黄酒适量，盐适量 ， 葱适量，姜适量 。
做法：脊骨放入开水中去掉血水，冷水下锅，用葱姜、黄酒焯去剩余的血水 。另起一锅水，烧开 ， 放入焯好的脊骨 。榴莲壳去掉外面有刺的那层，切成小块 。在骨汤中加入大约两勺黄酒 。海底椰和山杏仁用流水冲洗后加入锅里 。榴莲壳和榴莲核放入汤锅，大火沸开后转小火煲45-60分钟 。喝之前加入适量盐即可 。
榴莲壳可以炖什么东西3榴莲壳煲糖水有哪些好处？
1、清热解毒
老话说，营养都在皮里面，虽然这话说的有点极端，但是也并无道理 。榴莲的肉大热 ， 但是壳却是清凉的 。用榴莲的内壳煮过的汤，口感非常清润甘淡 。大家可以用榴莲皮内侧的那一层白色的皮瓤煮水，也可以直接用榴莲壳的内瓤煮水 。
用榴莲壳内侧白瓤煮出来的水，味道会更苦一些 ， 颜色也很白 。用榴莲壳煮出来的水，颜色会略微发红，但是入口会更加清甜，去火效果会更好 。担心吃过榴莲会上火的人，可以把剩下的'榴莲壳煲成糖水，一举两得 。
具体做法：榴莲壳内瓤一瓣，冰糖少许 。先把榴莲壳外面尖刺的硬壳给去掉 ， 只取内瓤，然后切成条状放入砂锅里面，加入适量清水和冰糖 ， 大火烧开后转小火，煮沸30分钟后即可食用 。
2、补血益气
榴莲壳不仅可以用来煲成糖水，还可以煲成有滋补效果的肉汤 。用榴莲皮来炖鸡汤、排骨汤等，不仅味道清甜鲜美，还能起到滋阴补肾，补血益气的好处，尤其是对于胃寒的人而言 ， 能起到很好的祛除胃寒的作用 。
3、滋润皮肤
榴莲壳还可以用来泡澡，取少许的榴莲壳，把外面的尖刺给去掉 ， 然后放入锅中加入清水烧开，放温后用来泡澡，可以对皮肤起到一个很好的养护作用，同时还能抑制皮肤瘙痒 ， 减少皮肤疾病的发生 。
###其它资料参考### 榴莲是一种产于热带地区的水果，它香味浓郁，口感细腻，营养丰富，一直被人们称为是一种大补的水果，所以大家称它为“水果之王” 。喜欢它味道的人说它香，闻不惯它味道的人说它臭 。
榴莲好吃 。但是价格昂贵 ， 很多人一年也就吃个两三次 。把榴莲肉吃完了，榴莲壳却扔掉，这样就非常的浪费 。在我们广东有一道汤叫榴莲壳核炖鸡 ， 味道清香扑鼻，降火，在我们广东老一辈的人说榴莲肉是上火的 ， 而榴莲壳熬汤是下火的，所以吃完榴莲肉后 ， 榴莲壳要拿来熬汤喝，这样就互补了 。
接下来就跟大家分享一道广东特色 美食，榴莲煲汤 ， 这是一道做法非常简单的汤品，用最简单的食材，做出最可口的汤汁 ， 喜欢的朋友可以先收藏起来，有机会可以试着做 。
榴莲壳炖鸡
【食材】：榴莲壳一个、鸡肉半边、红枣5粒、生姜 。
【做法】：
1、首先用水果刀把榴莲中间的隔膜小心的切下来，切的时候慢点 ， 小心切到手，剩下的榴莲皮可以扔掉 ， 把切出来的隔膜切成大块备用 。
2、把鸡肉洗净，斩小块，备用 。
3、把切好的鸡块倒入锅中 ， 加入清水，姜片，料酒，先将鸡块焯水去腥臊味 。盖上锅盖，用大火煮开 。
4、煮好后把鸡块捞出，用温热水冲洗掉浮末 ， 记住一定要用温热水，因为热胀冷缩 ， 这样煮出来的鸡块肉质才不会柴 。
5、清洗好后把鸡块倒入砂锅中 。
6、把切好的榴莲隔膜也倒进砂锅中，再把红枣，用厨房剪刀剪成一块 ， 将红枣核去掉 。
7、倒入一壶1700毫升的开水，记?。?煮汤最后用开水，因为这样煲出来的汤更加清甜可口 。而且煮汤的水一定要一次性加够，中途不要加水 。
8、盖上锅盖，先开大火煮开，再转中小火炖1小时，炖的时间久一点，味道就会更加浓郁 。
9、时间到后，揭开盖子，将表面的油脂撇干净，这样喝起汤的时候就不会很油腻的 。撇好之后 ， 放入适量的盐调味搅匀即可 。
10、盛到碗里晾凉就可以喝了 。
【宝妈小帖士】
1、如果榴莲肉吃不完也可以放进去一起煲汤 。
2：鸡块一定要先焯水，煮掉鸡块里面的血水，从而可以减少腥臊味 。
3、煲汤的水最后加开水，而且要一次性加够，这样煲出来的汤香甜可口，味道浓郁 。
4、加红枣可以增加甜味，而且红枣可以补血 。如果没有红枣也可以加蜜枣 。
###其它资料参考###榴莲是营养价值比较高的一种水果 ， 它全身都是宝，除了里面的果肉，外面的果壳也是可以吃的，一般都是用来煲汤喝的，其中煲鸡汤是最常见的一种吃法 。榴莲壳煲鸡汤可以放一些红枣枸杞以及其他食材，这样吃起来会更营养 。
榴莲壳煲鸡汤的做法和材料
材料：榴莲壳、鸡肉、红枣、枸杞、姜 。
步骤：
1、首先把榴莲壳切下来洗净 。
2、然后把鸡放在水里烫一下，去掉泡沫 ， 然后把鸡拿出来 。
3、将红枣籽去掉洗净，姜片洗净 。
4、然后把所有食材放在一起煮一个多小时 。
提示：
榴莲壳炖鸡汤含有大量榴莲，其中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素等物质 。鸡肉含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸和多种矿物质成分 。一起煮汤具有滋阴补肾、润肠排便、增强免疫力等强大功能 ， 对人体健康更有利 。
榴莲壳煲鸡汤的功效与作用
1、补肾
榴莲壳和榴莲肉不同 。肉是热的，而壳是灭火的好东西 。鸡炖有滋阴补肾、泻火化瘀、清气益气的功效 。汤的味道有点榴莲的味道，估计是普通人吃不下的 。
2、帮助人体改善寒性体质
许多女性朋友体质不好 。鸡肉富含蛋白质 。喝鸡汤可以改善腹部寒冷，促进体温上升 。榴莲壳能促进血液循环，祛寒 。因此，经常痛经的女性朋友不妨试试 。
3、其他作用
经常食用可以使身体强壮，健脾益气 ， 补肾壮阳，温暖身体 。它是一种营养丰富、有益的水果 。它适用于分娩、哺乳、面色苍白、体弱的老年人、接受放血治疗的患者、高脑力消耗的人和其他身体需要护理的人 。
榴莲壳煲鸡汤用什么
鸡都可以，但一般建议使用乌鸡或老母鸡 。
【榴莲壳跟什么鸡煲汤好】 在生活中，榴莲壳鸡汤所用的材料没有特殊要求 。只要是鸡肉 ， 就可以用来做榴莲壳鸡汤 。然而，为了追求营养和口感，人们会选择营养价值高的鸡肉 。常见的是黑鸡或老母鸡，因为这些肉含有大量高蛋白质含量和低脂肪含量 。
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