菊子怎样挑选才好吃 如何挑选好菊花？
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1、观察菊花的颜色：干菊花并且略微带有着黄色，花心的颜色往往是比较重的，花托颜色呈现为绿色 。
2、闻菊花的香味：在选购菊花时，是可以通过闻气味来辨别其好坏，轻嗅一下 ， 若是能够闻到淡淡的花香味的话，说明这类菊花还不错 。而如若闻到的味道是比较刺鼻的酸味，很有可能是被硫磺熏过的，很可能对身体健康造成威胁 。
3、摸菊花的质感：好的菊花摸上去的感觉，是比较松软并且顺滑的 。而如若是质地比较硬且脆的话 ， 多半是经过了硫磺熏制的 。
4、菊花泡出后的颜色：好的菊花所泡出的颜色是淡黄色的 ， 在放置一段时间之后 ， 会出现微微的淡绿色 。如果菊花一泡便出现的是绿色，说明其是不好的菊花 。
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导语：一年四季喝茶有讲究，在万物复苏的春天，花茶是最适合的 。春季阳气上升，易搅动肝内蓄积的内热，导致肝气亢盛，有些人会出现情绪急躁、双目赤红等症状，而菊花味甘苦 ， 性微寒，正好可以散风清热，起到清肝明目的作用 。不过，在食品安全问题频发的今天 ， 有些菊花是用硫磺熏过的 ， 有害健康，那我们该如何挑选到好的、安全的菊花呢?
怎么挑选好的菊花?1.看 。菊花的干品略带黄色，花心比花叶颜色更重，色泽不均匀，花托偏绿 。如果是硫磺熏过的菊花，颜色偏灰白 ， 色泽均匀，花托颜色偏淡绿 。
2.闻 。买前要闻闻菊花的味道，没有被熏过的菊花，只有淡淡的花的清香 ， 如果有刺鼻的酸味，则是被硫磺熏过的 。
3.捏 。被硫磺熏过的菊花，质地偏干、硬、脆，没有被硫磺熏过的菊花质地相对松软、顺滑 。
4.菜市场上的菊花质量没有保证，大医院或大药店的菊花有独立包装，周转快，有药师把关 ， 相对来说，质量有保障 。
不同种类菊花功效不同!很多人知道菊花有清肝明目的功效，却很少人了解，不同种类的菊花，它们的功效也有所不同 。、
一、降火用滁菊
滁菊又名“白菊”、“甘菊”，是菊花中花瓣最紧密的一种 。它花蕊金黄，花瓣晶莹玉白，素有“金心五瓣”之美誉 。滁菊疏散风热的效果最强 。如果出现嗓子发干、头发昏等“热伤风”症状时 ， 喝一些滁菊就能缓解 。
二、明目用贡菊
贡菊也称“黄山贡菊”，因在古代被作为贡品献给皇帝，故名“贡菊” 。贡菊花朵雪白 ， 蒂呈绿色 。冲泡的时间长了，连茶汤也会变成绿色 。贡菊的`寒性缓和一些，清肝明目、养肝养眼的作用更突出 。贡菊泡茶再加一些枸杞，是电脑族的护眼良方 。
三、清咽用杭菊
杭菊花朵较大，与贡菊相比 ， 杭菊的深色花心更明显，泡开后花瓣也容易脱落 。杭菊清热利咽的效果最强 ， 咽喉肿痛时，喝点杭菊最好 。
四、消炎用野菊花
与以上几种家菊相比，野菊花的花朵更小更黄 ， 花形也不是很好看，苦寒更重一些 。野菊花解毒清热消肿的作用最强，对缓解生疮、牙痛、口臭都有效，现在研究发现，野菊花抗癌的作用也很强 。不过，一般情况下不要喝野菊花，以免损伤脾胃阳气，造成胃部不适、肠鸣、大便溏稀等不良反应 。其实野菊花不是菊花 。
最后提醒大家 ， 菊花茶并不是所有人群都适合喝的，如寒性体质、畏寒怕冷、脾胃虚弱、即使夏季也会有手脚冰凉、腹泻肠胃不适等症状的人，就不适合喝菊花茶，因为菊花茶性寒 ， 只会加重症状，对健康反而不利 。
###其它资料参考###1、好的菊花泡开后 ， 花朵舒展开来，好像活了一样 ， 非常有活力，生气，而差的菊花泡开后则死气沉沉的 。
2、好的菊花，花朵大小整齐，没有碎花，没有杂质，没有粉尘，没有小虫子 。而品质差的则反之 。
3、好的菊花泡开后，水是通透清澈的 ， 而差的菊花茶则浊的，含很多杂质 。
注:
1、菊花性寒，孕妇不宜饮用，体虚、脾虚、胃寒病者、容易腹泻者不要喝
2、菊花茶最适合头昏脑涨、目赤肿痛、嗓子疼、肝火旺以及血压高的人群喝 。
3、菊花茶中加入枸杞 ， 两种都是中药护眼的药材，泡出来的茶就是有名的菊杞茶
###其它资料参考###1.干品略带黄色,凡是很白的菊花多半是用硫磺熏过的,看上去显得漂亮,实际上却是次品.颜色太鲜艳、太漂亮的菊花也可能是硫磺熏的,这种菊花用滚水冲泡后,有硫磺味.要选有花萼,花萼偏绿色的新鲜菊花.买前要闻闻菊花是否有酸味,如果有,则是被硫磺熏过的没熏过的菊花只有淡淡的清香.所以应选小且颜色黄的菊花
2.颜色发暗的菊花也不要选,这种菊花是陈年老菊花,且受潮了,可能还长了霉,这样的菊花吃了对身体有害,菊花容易发霉、长虫,市场上的菊花质量参差不齐,不懂门道的人会选择花朵白且大的菊花,其实又小又丑且颜色泛黄的菊花反而是上选.此外,选菊花最好选花萼偏绿的菊花,这表明刚开的时候就摘下来了.买时先用手摸一摸,松软的、顺滑的菊花质量比较好.花瓣不零乱,不脱落,即表明是刚开的菊花就采摘了.
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3.菜市场上的菊花质量没有保证,大医院或大药店的菊花有独立包装,有药师把关,相对来说,质量有保障.
由于产地、花色和加工方法的不同,菊花可分为白菊、滁菊、贡菊、杭菊等.四种菊皆为药用菊花之佳品.从颜色,可分为白菊花与黄菊花,它们的作用基本相同,只是有所偏重而已,
其中:白菊花--味甘、苦,功善平肝明目,清热力量稍弱,肝肾阴虚之眼目昏花、眩晕耳鸣多用.
黄菊花--味苦、甘,疏风清热力量较强,外感风热表证之发热头痛多用.
野菊花--是一种同属近缘植物,其味甚苦,清热解毒力强,擅长治疗热毒壅聚之疔疮肿毒、乳痈(乳腺炎)等.
好的菊花闻起来有股微香但更多的闻起来应该是一股苦味.在菊花晒干后虽然样子不是很好看,但一朵朵非常干净明细,不像超市买的一朵朵不是很干净.如果是白菊,即便晒干,它的叶子还是有点偏黄,但花蕊的颜色仍然非常清楚鲜艳,颜色偏桔黄色.
在杯中放十几颗菊花干放玻璃杯中,用95--100度的开水冲泡,泡出来的效果就是这样的哦~~~从上向下看菊花朵朵绽放,美丽淡雅(上等菊花是没有菊花虫的,因为在超市里卖的,他们的量都很多,所以在很多细节部分就做的不到位了,特别是在晒上面),
泡饮菊花茶最好用玻璃杯.每次用七八朵干菊花放入玻璃杯.再把开水冲入玻璃杯.大约20秒后将水倒掉(卫生安全有保证)...再次将开水冲入.两分种即可饮用.如能加入适量冰糖和蜂蜜(加蜂密最好等水凉或放入冰箱10分钟后兑入).则风味和疗效更佳!菊花茶使用症状头晕目赤肿痛.嗓子疼.肝火旺和高血压患者-降压也可用效果更好的葛根杞果茶代替!
但是要注意体质虚弱.脾虚.腹泻者最好不要饮用.有过敏体质的人喝菊花茶要循序渐进.,先喝少量试试.如没有问题再多饮.但也不要喝太多.不明确自己体质的人喝菊花茶最好不要加冰糖.糖尿病患者和高血糖患者喝菊花茶不要加冰糖.单喝菊花茶最好.胃寒的、脸色苍白的人不宜多吃菊花.其他健康人群,菊花一次吃三至五克,一天两次就够了.菊花茶不能长期喝,连续喝菊花茶别超过两个月,如果期间出现大便变稀、脸色苍白等症状,要停止.
###其它资料参考###怎么判断菊花茶
的品质 1、好的菊花茶，花朵大小整齐，没有碎花 ， 没有杂质，没有粉尘，没有小虫子 。而品质差的则反之 。
2、好的菊花茶泡开后 ， 花朵舒展开来，好像活了一样 ， 非常有活力，生气，而差的菊花茶泡开后则死气沉沉的 。
3、好的菊花泡开后 ， 水是通透清澈的，而差的菊花茶则浊的 ， 含很多杂质 。
买什么样的菊花茶好？
菊花的种类很多，不懂门道的人会选择花朵白且大朵的菊花 。其实又小又丑且颜色泛黄的菊花反而是上选 。现在正是菊花上市的时节，所以最好买些杭白菊胎菊 。有些新手买家总会问，杭白菊和胎菊是什么关系？哪种好？杭白菊胎菊就是杭白菊小时候，也就是杭白菊的小花蕾 。胎菊也是功效，口味最好的了 。
好的菊花茶喝下去的感觉真是口舌生津 ， 口齿留香?。?
###其它资料参考###本期将继续分享我们家庭中最常见的非正式动员食品的科学购买方法，使我们能够轻松掌握食品购买技巧和购物秘诀，准确地分辨食品的真伪、好坏和贵贱，从而更好地保障家人的健康 。今天我们来谈谈菊花吧 。菊花是菊花和菊花中的多年生宿根草本植物，营养成分丰富 ， 可以制作各种美食，是我们日常生活中最常见的弱食和同族食品 。据说春天喜欢喝一些菊花茶，因为它能搅动万物的生发、洋气上升、肝内积累的耐热，使肝气旺盛，有些人会出现急躁、双目红红等症状，菊花味丹果、圣美汉可以乘凉清热，起到清肝名义的作用 。
但市场上有些菊花茶曾用硫磺熏过菊花 ， 为什么商人会用硫磺熏菊花用硫磺熏制菊花，一方面可以防止菊花变质，蛀虫，更容易保存！另一方面 ， 菊花加工的主要过程是脱水 。用硫磺熏制后，如果能去除菊花表面的蜡 ， 就能使菊花迅速干燥，节省费用，熏制菊花又大又白又漂亮 ， 因此一些非法商人使用硫磺 。大卫亚设，如何辨别硫磺菊花？1看菊花的干货有点黄，风纪比花瓣颜色更重，颜色不均匀，花托青 。如果是被硫磺烧焦的菊花，颜色是白色的 ， 颜色均匀，花萼颜色是浅绿色 。2买前要闻菊花的味道，没有熏制的菊花 ， 只有淡淡的花的清香，有刺鼻的酸味的话，是被硫磺熏着的 。
【干菊花怎么看好坏】3掐着被硫磺烧焦的菊花 ， 质地干燥、硬、脆 ， 但没有被硫磺烧焦的菊花比较柔软光滑 。另外，不是所有人都适合喝菊花茶 。例如，冷体质：怕冷，脾胃虚弱 ， 夏天手脚冰凉，腹泻胃肠不适等症状的人不适合喝菊花茶 。因为菊花茶脾气冷，只会加重症状 ， 对健康反而不利 。用硫磺熏制的菊花茶能刺激黏膜，影响消化系统和之间，买菊花茶的时候要看是不是被硫磺熏制的菊花 ， 闻到气味，记得捏 。另外，大家也要根据自己的体质选择花茶 。否则喝茶是养生食谱 ， 但实际上很伤身体 。
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