蒸鸭蛋要多久才熟？
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蒸鸭蛋15分钟即可蒸熟 。需要准备食材：温水50克、盐1克、酱油0.5勺、鸭蛋1枚、胡椒粉少许、料酒少许、山茶油少许 。共分为3个步骤，以下是蒸鸭蛋的详细操作：
操作/步骤
1
鸭蛋打碎搅拌，加调料
鸭蛋打碎充分搅拌，加入盐、酱油、料酒、胡椒粉 。
2
入锅蒸15分钟
冷水入锅，蒸15分钟 。
3
加入葱花、山茶油
出锅后加入葱花，少量山茶油即可 。
END
总结：以上就是关于蒸鸭蛋要多久才熟的具体操作步骤，希望对大家有帮助 。
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鸭蛋蒸35分钟左右才熟 。蒸鸭蛋的时间可类比蒸鸡蛋的时间决定 ， 鸡蛋需要蒸30分钟成熟 。鸭蛋的体积比鸡蛋大，鸭蛋壳硬度大且厚，所以要确保鸭蛋成熟 ， 就要延长时间至35分钟 。蒸鸭蛋时，水开后要将火调小，防止因火过大，导致鸭蛋破碎，蛋清流出 。
鸭蛋（Ducksegg），又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等，为鸭科动物家鸭的卵 ， 可孵化成小鸭 。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分 。
选购技巧：选购时，握住鸭蛋左右摇晃，不发出声音的就是好的鸭蛋 。鸭蛋宜放入冰箱保存，放置时注意大头朝上 ， 小头在下，这样有益于保证鸭蛋的质量 。
###其它资料参考###1、鸭蛋一般蒸10分钟左右才熟 。
2、一般在生活中蒸鸭蛋需要根据水温去判断时间，建议是不要超过10分钟，因为蒸鸭蛋的时间太长会导致营养物质流失，而且时间太短 ， 鸭蛋没有蒸熟可能会存在寄生菌 。
3、鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 。
###其它资料参考###蒸10分钟能熟 。
主料：咸鸭蛋600g 。
辅料：水适量 。
蒸咸鸭蛋的做法
1、准备咸鸭蛋 。如下图所示：
2、用凉水洗净 。如下图所示：
3、放蒸锅里 。如下图所示：
4、盖上盖上汽10分钟 。如下图所示：
5、关火把咸鸭蛋放凉水里 。如下图所示：
6、蒸好的咸鸭蛋 。
###其它资料参考###1、生咸鸭蛋的时间其实就跟煮鸡蛋的时间差不多，一般需要10-15分钟，
2、煮咸鸭蛋还要看水的温度，如果是开水的话，煮8分钟就可以了 。如果是冷水的话，就会比较久一点，应该需要20—30分钟 。
3、建议最好用开水煮 。而且最好不要超过8分钟，也不能低于6分钟 。如果超过8分钟的话，咸鸭蛋的营养会有一定的流失，如果低于6分钟的话 ， 里面可能会存在一些对人体不好的寄生菌) 。
###其它资料参考###配料：按草木灰∶水∶食盐=5∶4∶1的比例称好各配料，先将食盐溶于水中倒入草木灰搅拌，直至全部搅拌均匀为止 。使灰浆搅成不稀不稠、上下均匀的状态 。新鲜生鸭蛋用刷子刷一下，清洗干净；准备一大锅水，烧开后倒入盐，要多一点；把洗好的鸭蛋摆放在坛子里，烧好的盐水放凉到90℃左右倒入坛子里，要没过全部鸭蛋；需要的食材:鸭蛋24个，盐310克，62度的高度白酒75毫升，9度白醋两勺，香叶3克，八角两个，桂皮3克，花椒5克，老姜10克 。水质也比较关键，让我家先生去山上接了山泉水，咸鸭蛋是补充钙、铁的首?。鸹屏饔偷淖詈贸?。可是在市场上很难买到好吃的咸鸭蛋 ， 多数咸齁还无油，今天就教大家如何腌出疯狂流油又出沙咸鸭蛋，赶紧动手做做看
先看一下咸鸭蛋的做法：生鸭蛋洗净，擦干 。放在高度白酒里泡一泡（每个面都要泡到），再放到食盐中滚一滚，让鸭蛋的每一个角度都沾上盐粒 ， 最后用保鲜膜包好 。新鲜鸭蛋洗干净 ， 晾干水份，水份必须要晾干哦！这一步很关键 ， 如果有水腌不好会长bu的，也就是发霉，烧一锅水，水开放入点花椒八角 ， 盐 ， 盐根据自己的量把握 ， 配料：按草木灰∶水∶食盐=5∶4∶1的比例称好各配料 ， 先将食盐溶于水中倒入草木灰搅拌 ， 直至全部搅拌均匀为止 。使灰浆搅成不稀不稠、上下均匀的状态 。
把浸满白酒的鸭蛋放入咸香粉里滚动 ， 使鸭蛋的表面蘸满咸香粉，或者可以用小勺子挖满咸香粉浇在鸭蛋表面，这种方法会使鸭蛋裹满较厚的咸香粉 。第一步：鸭蛋在白酒里裹一圈洗个澡 ， 再拿到碗里包裹一圈食用盐 ， 裹酒第一是为了催化蛋起油 ， 第二是方便沾上盐，更入味；
###其它资料参考###开锅后 ， 隔水蒸15分钟左右 。
牛奶蒸鸭蛋的做法：
材料：牛奶250ml、鸭蛋1只、鸭蛋黄1只、白糖适量 。
做法步骤如下：
1、首先准备鸭蛋和碗备好，用清水把鸭蛋清洗干净 ， 然后把鸭蛋打入碗内将鸭蛋散，用筷子搅打均匀打散 。
2、将鸭蛋搅拌均匀后，在碗内加入牛奶 ， 将牛奶缓缓地添加到打散的鸭蛋液中 ， 再搅打均匀 。
3、然后将准备好的白糖添加到牛奶鸭蛋液中，再充分搅打均匀 。
4、然后拿锈钢筛网把牛奶鸭蛋液过滤一遍，或者那勺子将鸭蛋夜上面的沫沫撇清，这样蒸出来的口感会比较细腻 。
5、在锅内倒入三分之二的水，把水烧开调至中火 ， 然后在碗口上覆盖一层保鲜膜，盖好后隔水蒸约15分钟就可以把火关掉，将鸭蛋取出，最后放少许生抽，滴几滴芝麻油，即可 。
参考资料： 百度百科—蒸鸭蛋
###其它资料参考###煮咸鸭蛋时间：
煮咸鸭蛋的时间其实就跟煮鸡蛋的时间差不多，一般需要10-15分钟，另外，中国吃网餐饮网专家提醒，煮咸鸭蛋还要看水的温度 ， 如果是开水的话，煮8分钟就可以了 。如果是冷水的话，就会比较久一点，应该需要20—30分钟 。建议：最好用开水煮 。而且最好不要超过8分钟，也不能低于6分钟 。如果超过8分钟的话，鸭蛋的营养会有一定的流失，如果低于6分钟的话 ， 里面可能会存在一些对人体不好的寄生菌)
###其它资料参考###1、咸鸭蛋蒸10分钟~15分钟左右才熟 。
2、鸭蛋的体积比鸡蛋大，鸭蛋壳硬度大且厚，所以要确保鸭蛋成熟，就要延长时间至10分钟~15分钟 。蒸鸭蛋时，水开后要将火调?。?防止因火过大，导致鸭蛋破碎，蛋清流出 。
3、鸭蛋可以有很多种吃法，直接蒸煮，熟了以后切半，适合下饭吃；可以把鸭蛋黄取出来 ， 用来制作月饼；鸭蛋黄可以和面粉一起制作蛋黄酥，外酥内粉；鸭蛋可以和肉碎搅拌一起，清蒸肉饼；鸭蛋还可以用盐来腌制咸鸭蛋，可以长久存放，保持鲜味 。
###其它资料参考###一般我们买的鸭蛋全是生的，就算是咸鸭蛋也是这般，不可以立即服用，务必在煮熟了以后才可以吃 。但煮鸭蛋跟煮蛋不一样 ， 鸭蛋的壳较为硬，在熟透以后从表面也难以开展分辨 。因此，不常常煮鸭蛋得话 ， 难以了解鸭蛋是否早已煮熟了 。那麼 ， 煮鸭蛋要煮多长时间才熟？下边我们就看来一下吧 。
如果是用沸水煮得话，煮大概8分钟就可以 。最好是不必超出8分钟，假如超出8分钟得话 ， 蛋的营养成分会出现一定的外流 。自然 ， 也不可以小于6分钟 。假如小于6分钟得话 ， 里边可能会存有一些对身体不太好的寄生物 。
如果是凉水煮得话，会久一点，大概需15分钟 。自然，假如爱吃半生半熟的流食鸡蛋黄，开水中煮7分钟上下，冷水中煮10分钟上下就可以 。
也有 ， 倘若蒸，等锅冒烟后10分钟就可以 。
咸鸭蛋用沸水煮还是凉水煮
凉水入锅较为适合 。
凉水煮才不易爆掉 。咸鸭蛋会随温度的慢慢升高而渐渐地内外另外“热膨胀”，直到温度得以使蛋白质凝结时，其鸡蛋壳也澎涨得类似，就不会再外胀而胀出壳 。
【蒸生鸭蛋要多久】咸鸭蛋的恰当熬法
把咸鸭蛋放进冷水锅中，让水吞没蛋，最少落进鸭蛋表层一个小手指 ， 火灾烧开，等水烧开烧开，快速关到文火，让水保持90度以上，持续10分钟（或煮7-8分钟） 。
tips：煮有缝隙的蛋，要在锅中先放些盐，盐对蛋白有凝结功效，能避免 蛋白质排出 。再加一点醋，也可以避免 蛋白质排出 。
怎么判断咸鸭蛋是不是煮开
煮好后，用漏勺捞出，假如蛋的表层上的水迅速就做了，这就表明蛋熟透 。
留意：仅有在咸鸭蛋不久煮开的情况下捞出才能够品味到肉质地细嫩、营养丰富的咸鸭蛋，而且最大限度的节约资源 。
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