丝瓜不仅富含营养 ， 而且还有清热降火的作用 ， 但是在炒的时候丝瓜很容易会变黑 ， 今天给大家分享一个好方法 ， 学会了以后炒丝瓜 ， 好吃不发黑 ， 一起来看看吧 。
首先 ， 把丝瓜外皮削掉 ， 清洗干净 ， 然后再切成小块 。
【炒丝瓜前多做一步处理，丝瓜翠绿不发黑】
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准备一盆清水 ， 加入一勺食盐 ， 然后搅拌均匀 ， 把切好的丝瓜倒进盐水里 ， 浸泡十分钟 。
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时间到了再把丝瓜捞起来 ， 丝瓜经过盐水浸泡后 ， 在表面上会形成一层保护 ， 这样就能防止丝瓜在高温炒制时 ， 氧化变黑了 ， 非常实用的好方法 ， 下次你也试试吧 。
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防止丝瓜变黑的小技巧 ， 大家学会了吗
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