2.减少或控制饮食中的糖 我国是以谷类为主食的国家 , 控制饮食中的碳水化物防龋是有困难的 , 但近年来 , 糖制食品和各种饮料显着增多 , 应注意宣传使家长教育儿童养成少吃零食和糖果糕点的习惯 , 睡前不吃糖 , 注意儿童三餐的质得 , 从幼儿就养成多吃蔬菜 , 水果和含钙 , 磷 , 维生素等多的食物 , 要尽可能吃些粗粮 , 要重视母乳喂养婴儿 , 近来国际上提倡控制饮食中的碳水化物 , 使用代糖(sugar substitute)来降低龋齿 , 这在我国当前是不实际的 , 也是不经济的 , 最近据报导美国常用的某种代糖(aspartame)含有毒性 , 已经引起国际上的注意 。
3.增强牙齿的抗龋性 主要是通过氟化法(fluoridation)增加牙齿中的氟素 , 特别是改变釉质表面或表面的结构 , 增强其抗龋性 , 近代被认为效果较好的方法有:自来水氟化(central water fluoridation) , 学校饮水氟化(school water fluoridation) , 牙面涂氟(topical fluoridization) , 含氟牙膏刷牙(fluoridetoothbrushing) , 氟溶液漱口(fluorde mouthrinse)等方法 。
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