春天 ， 是补钙的“黄金期” 。 许多人开始从大鱼大肉中摄取必要的钙含量 。 但是 ， 如果大鱼大肉吃多了 ， 会对肠胃造成很大的负担 。
除了从肉类中获取钙 ， 有些蔬菜的钙含量和肉类一样高 。 春季进补 ， 不要总吃大鱼大肉 。 这六种蔬菜含钙量高 ， 营养健康 ， 深受老人和孩子的喜爱 。
文章插图
豆腐作为一种历史悠久的营养食品 ， 受到许多人的喜爱 。 它含有大量的蛋白质和钙 ， 被誉为“植物肉” 。 除了肉类 ， 是补钙的最佳选择 。
文章插图
1.准备一块老豆腐 ， 切成小方块 ， 一对洗净的韭菜切成2cm长的段 ， 两片小米辣切成细圈 ， 几片大蒜切成蒜片 ， 和小米椒一起放在盆里 。
文章插图
2.拿一个小碗 ， 用筷子打一个鸡蛋 。 食材准备好后 ， 开始调汁 。 加入盐1g ， 鸡粉1g ， 胡椒粉1g ， 酱油10g调味 ， 蚝油5g提鲜 ， 加入适量水 ， 香油3g ， 用筷子搅拌融化 。
文章插图
3.锅里烧开水 ， 加一勺盐到底味 。 水烧开后放入豆腐 ， 焯水2分钟左右 ， 倒入漏勺控水 ， 放凉备用 。
文章插图
4.然后将豆腐放入盆中 ， 倒入蛋液 ， 晃动小盆 ， 将豆腐块均匀包裹在蛋液中 。
文章插图
5.烧热锅凉油 ， 先将豆腐和蛋液倒入漏勺 ， 控制多余蛋液 ， 然后放入煎锅 ， 摇动煎锅使豆腐受热均匀 ， 煎至豆腐一面金黄 ， 再将锅翻转 ， 豆腐煎至两面金黄时 ， 倒入漏勺控油 。
文章插图
6.锅中加入少许食用油 ， 将蒜片和小米倒入锅中 ， 将豆腐块翻炒 ， 倒入调好的酱料 ， 中小火焖2分钟 ， 让豆腐慢慢入味 。
文章插图
7.最后倒入韭菜段翻炒几下 。 韭菜碎后 ， 倒入少许亮油 。 简单翻炒均匀 ， 即可关火出锅 。
文章插图
文章插图
大白菜 ， 俗称“青菜” ， 和大白菜是双胞胎 。 它是维生素和矿物质含量最丰富的蔬菜之一 。 经常吃可以增强人体免疫力 。
文章插图
1.大白菜洗一把 ， 去根 ， 放锅里 。 将一把蒜籽压平 ， 切成蒜末 。 锅里的水烧开 ， 加一勺盐增加底味 ， 再加一点植物油 。 水烧开后 ， 放入大白菜 ， 焯水一分钟左右 ， 取出水 ， 再次放凉 。
文章插图
2.然后把大白菜放在菜板上 ， 用刀切成小块 ， 放在拌菜盆里 ， 再倒入剁碎的蒜粉备用 。
3.另起锅加入少许食用油 ， 放入少许花椒和干红辣椒 ， 炒香后关火 ， 再将热油浇在蒜末上 ， 激发蒜香 。
加入食盐2克 ， 白糖1克 ， 味精1克 ， 辣鲜露3克 ， 陈醋3克 ， 用筷子搅拌均匀 ， 装盘中就可以上桌食用了 。
相关经验推荐
- 中老年吃啥营养品好，你还不知道吗？ 中老年吃什么好又营养
- 做凉粉用啥淀粉好呢，不懂的，看此文 什么淀粉做什么凉粉好
- 春分湿气重，吃点扁豆可祛湿
- 吃点辣椒能防中暑？夏天吃辣椒有哪些好处？
- 苦夏吃点香菜开胃醒脾
- 小龙虾、瓜子、西瓜……为啥有的食物一吃就停不下来
- 女性早餐吃点热的不易生病
- 什么犬捉老鼠
- 瘦人早餐少吃点有益代谢
- 宁夏人冬至都吃啥，这篇文章道出原委 宁夏冬至怎么过的