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厚厚的竹叶下， 藏着竹农门对新一年的希望， 新年的喜庆程度， 就取决于山上竹笋密度 。 浙江杭州临安， 是竹子之乡， 更是竹笋美食之都 。 腌笃鲜， 咸鲜中还带有春笋特有的清香， 煮烂了的咸肉在锅里肆意的翻滚， 爽脆的竹笋肉质肥厚， 白腻诱人， 色、香、味俱全， 每年临近过年， 临安当地人家的餐桌上都少不了这道美食 。
第一张图和第三张图是竹象虫 。 竹林里面吃的主要就是竹笋了 。 冬笋的味道最好吃 。 笋可以凉拌、煎炒、熬汤， 味道鲜嫩清香， 都是大家喜欢的佳肴 。 笋可以做成笋干， 选笋最好是刚冒出土十公分左右的笋， 这种笋肉质厚、水分多、口感甜、脆、少纤维化、最适合做笋干了 。 现在是挖笋的好季节哦 。 找一根尼龙绳， 把他绑起来， 看它飞舞， 快要飞到绳子的极限了， 一拽又回来了 。 你还吃过什么好吃的？
做为一个北方人， 我们这里是没有竹林的， 只是偶尔有一家院子里种一棵像擀面杖粗细的竹子， 或者种像扫帚一样的细小的一墩一墩的竹子， 别的没见过 。 记得十几岁时我家就种过那种细的， 也出那种小小的竹笋， 问家里大人能吃不， 都说不能吃， 也就没有偿试过 。 第一次吃还是结婚后， 我们这的一个四川媳妇回娘家带回来的， 记得是竹笋炒肉， 那笋吃起来有嚼头的同时又不柴， 比肉还好吃 。 一直到现在， 我只吃过竹笋， 而且还没见过干竹笋的面 。
还要一种吃法完美保留了竹笋的鲜味 。 竹笋蒸腊肉， 竹笋切片焯水， 把竹笋摆在盘子里， 上面铺上腊肉， 上锅蒸七八分钟就可以了， 美味即成 。 油炸， 加的椒盐， 非常好吃， 太香了 。 大家都知道竹笋有春笋和冬笋， 但是还有一种笋， 估计很少人吃过， 它是笋中珍品， 在夏天独有的笋， 它叫“黄泥拱” 。 但父亲总能找到一两个， 他说这是竹林赐给我们的最好礼物， 在父亲眼里“黄泥拱”才是最好的竹笋 。
竹林里除了笋当然还有其他的美食 1野菜， 这个比较多好几种， 可以凉拌， 也可以炒着吃、或者炖肉成汤 。 我是放飞自我u9， 以上都是我这边的， 希望能满足楼主的好奇心！
【竹笋这样做，好吃又下饭，一上桌就被抢光了】竹虫长大后就成了竹蜂 。 在竹林里， 如果是应大人的安排去放牛的我们， 还会带上方形的饭盒和肉类， 但我们往往会在竹林里砍竹子来做竹筒饭 。 竹筒饭的清香， 是现在任何城市里的农家竹筒饭都比不上的 。 现在远离故乡很多年了， 偶尔回到老家的时候， 还真的很想念那已不知有多久没有吃到的原生竹筒饭和竹林里的美味， 不知下一次吃到， 又是什么时候呢？
小孩对竹虫又恨又爱， 因为它是害虫， 闹虫害会导致竹子死亡 。 油炸的竹虫最好吃， 香脆可口 。 竹象虫水小时候的玩具， 还是一种美味， 味道特别鲜 。 小时候经常和小伙伴抓竹象虫， 把竹象虫内部的脏东西挖出来， 装上两粒盐巴， 在放在火上烤又酥又脆 。 竹笋扎根特别深， 因此也长的比较快， 几乎一天长高一节， 在晚上站在竹林仿佛还能听到竹笋的拔节声 。
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