3、将菜花倒入锅中炒匀， 加入适量清水， 约2/3小碗， 加入盐， 再加入白糖炒匀， 盖上锅盖用小火焖至菜花软烂 。
4、待菜花软烂后， 倒入粉丝炒匀， 加入鸡精调味；起锅前加入适量蒜片和香葱末提香即可出锅 。
绿豆海带糖水
食材：绿豆 100克、海带丝 80克、陈皮 1小块、冰糖
做法：
1、绿豆洗干净浸半小时， 放在一边待用 。
2、海带用水冲洗干净， 放清水里浸泡半小时 。
3、将海带切小段备用 。
4、陈皮洗净， 浸泡一会， 然后把瓤刮掉 。
5、绿豆和海带淘洗干净后， 放锅里， 加水和陈皮， 大火烧开后， 转中火再煮20-30分钟 。
6、最后关火前加冰糖待融化即可 。
玉米炖猪蹄
食材：猪蹄、姜、葱、干辣椒、干豆鼓、桂皮、八角、盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖、鸡精、玉米
做法：
1、猪蹄洗净剁块；姜切片， 葱切葱花；
2、起热锅烧油， 放姜片、干辣椒、干豆鼓、桂皮和八角煸香， 接着下入猪蹄， 爆炒至断生；
3、加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖和适量水， 煮至沸腾， 下入玉米焖煮半个小时；
4、加入鸡精调味， 出锅撒葱花就可以上桌啦 。
猪耳朵拌黄瓜
食材:卤猪耳朵1个、黄瓜2根、香菜1棵、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、盐适量、大蒜3瓣、酱油1汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙
做法:
1、准备好所需材料， 黄瓜和香菜洗净， 香菜切段， 大蒜切末
2、将黄瓜放在菜板上， 用刀背将黄瓜拍裂， 然后用刀顺长在黄瓜中间划一刀， 将黄瓜斜刀切段， 放在盆内待用
3、将猪耳朵切成丝， 放在盆内， 再加入香菜段、蒜末、香油、辣椒油、盐、白糖、米醋
4、用筷子翻拌均匀， 盛出装盘即可
上汤虾仁娃娃菜
材料：娃娃菜、虾仁、胡萝卜丁、辣椒丁、高汤、鸡精、盐、淀粉
做法
1. 把娃娃菜一切四瓣 洗净备用， 高汤里放入娃娃菜煮开
2. 用少量高汤熬煮虾仁， 小胡萝卜丁及辣椒丁， 撒点盐， 少许鸡精， 放入少许水淀粉勾芡
3. 把它们盛出并码放在娃娃菜中间， 其余汤汁浇在整盘菜上即可
萝卜牛腩
食材：牛腩， 白萝卜， 老抽， 盐， 鸡精， 料酒， 冰糖， 葱姜
做法：
1、牛腩洗净后放入水中， 加料酒、葱姜煮20分钟去血水 。
2、煮好的牛腩放凉后切块， 萝卜切块 。
3、锅热油， 爆葱姜， 煸炒萝卜和牛腩， 加老抽、盐、冰糖、料酒及一碗水， 大火烧开后转小火慢炖， 直至牛肉及萝卜收汁入味， 最后加少许鸡精 。
梅菜扣肉
食材：五花肉、梅干菜、葱姜蒜、料酒、酱油、八角、盐、糖、少许淀粉
做法：
1、五花肉整块放入沸水中汆烫， 去除沫子后， 加入葱、姜、料酒煮20分钟；
2、捞出后， 几面都均匀的抹上酱油， 放入平底锅中煎至上色， 立刻用冷水冲凉；
3、梅干菜用温水浸泡10分钟， 彻底洗净后， 用油煸炒一分钟后， 加入少许料酒、糖、酱油， 开锅后关火， 盛出备用；
4、将冷却的肉块切薄片， 皮朝下排在碗内 。 撒少许盐， 铺上梅干菜， 放大蒜和八角， 入锅蒸40分钟；
5、蒸熟后， 将八角和大蒜拣出， 再将汤汁倒进炒锅内， 肉扣放于盘中， 汤汁勾芡再淋回肉上即可 。
西芹南瓜炒百合
材料：南瓜、百合、西芹
做法：1、将西芹切段 。 南瓜去皮去瓤， 切薄片 。 百合洗净掰开， 焯水后备用 。
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