2、烧开水， 放入南瓜焯水， 水开后捞出 。
3、焯好的南瓜控干水分 。
4、内放油， 放入西芹翻炒 。
5、芹炒至断生， 加入南瓜一起翻炒 。
6、入百合， 再调入适量盐， 翻炒均匀后出锅 。
炒茄子
食材：茄子， 葱姜蒜， 油， 豆瓣酱， 红油， 白糖， 生抽， 辣椒油， 花椒油
做法：
一、茄子去蒂洗净， 切成块状， 用淡盐水浸泡10分钟， 葱花、大蒜切碎， 姜切末;
二、热锅油热后放入茄子， 小火慢煎至茄子微软后盛出;
三、锅中倒油， 放入蒜末和姜末爆香， 下豆瓣酱煸炒出红油;
四、将茄子放入炒匀， 加料酒， 白糖、生抽、倒入清水焖煮一会， 调入辣椒油、花椒油， 待汤汁收干， 撒上葱花即可 。
熘肥肠
食材：猪肥肠500g、油适量、盐适量、尖椒2个， 大葱1根、蒜10g、大料2粒、姜， 黄豆酱油6ml、料酒10ml， 糖3g、胡椒粉4g、淀粉8g 。
做法：1、猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻， 摘去脏物， 再将其放入淘米水中泡一会儿， 然后在清水中轻轻搓洗两遍即可 。
2、将肥肠焯烫一遍捞出；将焯好的肥肠用温水清洗一下 。
3、取清水， 倒入肥肠， 加入葱姜， 料酒， 大料煮半小时左右
4、将尖椒， 大葱， 胡萝卜， 蒜切片备用 。
5、将调料放到碗中， 加适量清水调成碗汁 。
6、煮好的肠用筷子能扎动即可捞出， 不烫手时切成小块 。
7、炒锅热油， 倒入葱蒜胡萝卜煸香 。 加入尖椒 。
8、倒入肥肠煸炒片刻 。 倒入碗汁翻炒均匀即可
剁椒金针菇蒸鸡翅
食材：鸡中翅250g、金针菇50g、剁椒适量、姜蒜适量
做法：
1、把鸡翅洗净， 并剁成一小段 。 加盐， 生抽， 姜丝腌制20分钟
2、将姜末， 蒜末和剁椒混合在一起
3、金针菇去根洗净， 铺在盘底
4、锅内倒入食用油， 把将姜末， 蒜末和剁椒混合物炒香
5、并倒入鸡翅煸炒
6、鸡翅炒至变色
7、将炒好的鸡翅倒入铺好金针菇的盘中， 上锅蒸15分钟即可
木须肉
用料：猪肉、鸡蛋、黑木耳、黄瓜、姜、料酒、淀粉、盐；
做法
1.准备食材,猪肉,鸡蛋,黑木耳,黄瓜,姜；猪肉洗净切片,放姜,料酒,少许盐,淀粉,抓匀腌制片刻；
2.黑木耳泡发,摘去根蒂,放些盐搓洗去泥沙冲洗干净,锅内加水烧开,放入木耳,中火煮20分钟左右,熟透即可捞出沥干水分；
3.黄瓜洗净,去两头切厚片(讲究点可改菱形片)；鸡蛋洗净蛋皮,磕进碗里打散成蛋液,放少许料酒,盐,微量清水搅拌均匀；
4.热锅温油,转中火,倒入蛋液,炒熟装盘备用；锅内留底油,转小火,放入肉片滑散变色；
5.转大火,放入黄瓜翻炒；放煮好的黑木耳,适量盐翻炒；放鸡蛋翻炒出锅；
青椒炒香干
材料：香干、青椒、花生油、盐、酱油、香葱
做法
1. 香干洗净， 切条， 青椒， 洗净去籽， 切丝 。
2. 热锅， 倒油， 小火煸香香干， 起锅 。
3. 锅中放油， 大火爆炒青椒六成熟， 加入炒好的香干， 放盐、酱油、香葱炒均即可 。
枸杞汆烫莴笋
-材 料-莴笋500克、枸杞10克， 盐适量
-步 骤-1. 莴笋去皮、去头、去叶；
2. 切段， 洗干净；
3. 切长小方块， 比丝大一点， 不要切丝， 切丝口感没有这么脆；
4. 清水烧开， 再放枸杞， 煲成枸杞水（烧开水之后约二分钟）
5. 加入切好的莴笋， 放一点盐， 汆烫一下即可；
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