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【酒酿圆子怎么做】食材：糯米小圆子200g、甜酒酿360g白糖1勺、糖桂花2勺、鸡蛋2个、清水2小碗、玉米淀粉1勺 。
1、鸡蛋取蛋清划散 。
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2、玉米淀粉1勺 ， 加入水调成水芡粉 。
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3、锅里倒入适量清水烧开后 ， 放入圆子煮 。
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4、圆子浮上后 ， 倒入小半碗清水继续烧开 ， 反复二次这个加水过程 ， 让圆子煮熟透 。
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5、煮熟的圆子捞起 。
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6、另起一锅 ， 锅中放入2小碗清水 ， 再放入甜酒酿 ， 加入1勺白糖 。
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7、酒酿水烧开后 ， 倒入煮好的圆子 。
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8、水开后 ， 缓缓倒入玉米淀粉芡 ， 边滑动锅铲 ， 让芡粉均匀勾芡 。
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9、再不停滑动锅铲 ， 倒入蛋白 ， 最后倒入2勺糖桂花 ， 关火即可 。
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