春天来了， 万物生长 。 孩子要多吃蔬菜， 尤其是好吃的“春菜”， 多给家人和孩子做 。 过年的时候， 吃腻了大鱼大肉， 就为了换换口味 。 下面， 我给大家分享六道春菜的常见做法 。 配料简单， 味道鲜美， 易于烹饪 。 和喜欢的朋友一起学习吧 。
【绿豆芽炒肉】
1.准备食材：
准备一小块猪肉， 切成厚片， 然后切成肉丝， 放在盆里备用 。
准备绿豆芽200克， 放入清水中， 清洗干净 。 控制水分含量备用 。
葱花切末， 姜丝， 小米椒圈备用 。
2.开始烹饪：
在锅里热油， 倒出热油， 加入冷油 。 出锅顺滑后， 翻炒肉丝， 捞出里面的水 。 待肉丝白香后， 放入葱、姜、小米椒， 小火煸炒出香味， 加入少许生抽， 将5克蚝油炒匀， 加入2克盐、1克鸡粉、少许糖、1克五香粉， 炒匀， 倒入 。
豆芽碎后再补味：加盐1g， 鸡粉1g， 五香粉1g， 加少许水淀粉， 这样调料能更好的吸附在豆芽表面 。 快速翻炒后就可以装盘了， 一份简单的家常菜绿豆芽肉丝就做好了 。
【腐竹木耳】
1.准备食材：
准备一把黑木耳， 泡在水里， 把水挤出来备用 。
准备适量腐竹， 事先泡好， 用清水冲洗干净备用 。
【夏天是什么样的季节形容词？什么样的夏天形容词，文章大大大的赞】准备一根胡萝卜， 去皮， 切成菱角片， 用清水洗净 。
切蒜片备用 。
2.开始烹饪：
锅内热油， 将蒜片炒至金黄色， 加入一勺豆瓣酱炒红油， 将胡萝卜片倒入锅中， 翻炒均匀， 然后放入腐竹和木耳， 加入酱油10g、蚝油5g、少许糖提鲜、胡椒粉1g、鸡粉1g， 转大火快速翻炒至调料融化 。
沿着锅沿倒一点水， 勾一点水淀粉， 让调料更好的吸附在食材表面， 再倒入一点香油 。 翻炒均匀， 即可出锅 。 一个清脆爽口的腐竹木耳就做好了 。
[韭菜炒干]
1.准备食材：
准备一把韭菜， 洗净切段 。
准备半个红辣椒， 切成细丝备用 。
准备适量的干香果干， 切成丝备用 。
洋葱片、姜片、蒜片一起切， 加一把干红辣椒备用 。
2.将干香放入水中焯一下；
将锅里的水烧开， 水烧开后倒入干香， 快速焯水30秒倒掉 。 这一步是去除干熏香的豆腥味 。
3.开始烹饪：
锅内热油， 倒入葱、姜、蒜、干辣椒一起爆香， 放入韭菜、红辣椒丝， 炒至断， 倒入香丝， 加入盐2g、鸡粉2g、胡椒粉1g， 转火快速翻炒使调料融化， 沿锅倒入少许水， 方便食材吸收调料， 出锅前倒入少许香油， 翻炒一颗简单营养的韭菜， 使其变香 。
【虾仁炒菊花】
1.准备食材：
准备一把虾， 用清水浸泡一会儿， 去掉虾身上多余的盐 。
准备杭白菊400克， 洗净， 切成3厘米左右的段 。
准备半个红辣椒， 切成红辣椒丝进行调色 。
多准备几粒蒜粒， 压平备用 。
2.开始烹饪：
锅内热油， 油温升至四成热时， 倒入蒜煸炒出蒜香味， 倒入菊花和红辣椒丝煸炒片刻， 然后倒入虾仁， 加入一勺盐、一勺鸡粉和一勺白糖使其鲜嫩， 开大火快速煸炒调料， 煸炒至菊花碎， 然后出锅， 用清淡少油的虾仁煸炒菊花 。
[培根炒芹菜]
1.准备食材：
准备300克腊肉， 切成均匀的薄片， 尽量切薄， 去掉里面的盐 。
准备一把小欧芹， 清洗， 分离
因为腊肉是咸的， 煮好后要用清水浸泡1小时以上， 这样才能充分去除里面的盐分， 让腊肉吸水， 这样煎出来的腊肉才不会干硬， 有嚼劲 。
3.开始烹饪：
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