1、先把平菇掰成小朵， 放在水盆里， 在水盆中接满水 。 2、这时平菇都浮到水面上来了， 用双手把它们都按进水里， 浸泡10秒钟 。 3、用手在水果顺时旋转几圈， 再往反方向旋转几圈 。 4、看， 附着在平菇上的渣质都被水流带出来了， 沉到盆底了 。 5、最后再用清水冲洗一遍， 平菇就洗干净了！为什么把平菇放在清水中浸泡一下再放在水中旋转， 就能将平菇清洗干净呢？这是由平菇的结构决定的 。 平菇表面很光滑， 一般不会附着脏东西， 而它的背面就像扇叶， 里面很容易附着渣质 。 当把平菇浸透在水里时， 它的扇叶就会慢慢张开， 渣质就会脱离平菇 。 当再用力搅动水时， 水里就会产生一个旋涡， 这个旋涡产生了一个向下的吸力， 在这个吸力的作用下， 附着在平菇上的渣质就会被吸出来 。 之所拟顺时针旋转后还要逆时针旋转， 就是为了更彻底地清除平菇上的渣质！
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