前段时间上海的天气真的真的真的真的很热！没什么胃口， 也没兴趣做大菜 。 你们应该差不多吧？所以我在最近的节目中所做的都是夏季冰产品 。 现在天气终于变好了， 所以想和大家分享一下， 我每年夏天想念的配菜——很好吃 。 真的， 不管什么菜， 只要好吃就是好吃 。
嗯， 夏天的时候， 我的嘴巴就是喜欢酒糟清爽、淳朴的味道~酒糟特殊的香气， 回味无穷的咸味， 冰镇后的清凉 。 然后， 一罐冰镇啤酒就打开了我的食欲， 我一个人把它当零食吃， 就能瞬间摆脱一盘 。 而且无敌， 做起来简单 。 如果你不相信我， 看这个节目：
很好吃， 肉食者和素食者都会喜欢 。
香枣大虾
-食物-
大虾250g， 盐卤半瓶， 姜1小块， 葱2根， 胡椒粉1大勺 。
1.烧开一锅开水， 放入葱、姜、盐、胡椒粉和鲜虾， 煮2-3分钟 。
2.煮至虾卷起来， 立即捞出， 放入冰水中冷却 。
3.将完全冷却的虾浸泡在腌料中 。
4.保鲜膜密封后， 放入冰箱冷藏1-2小时， 让虾入味 。
香枣鹅掌
-食物-
鹅掌250克， 盐卤半瓶， 姜1小块， 葱2根， 胡椒粉1大勺， 桂皮1块， 八角2个 。
1.烧开一锅开水， 放入葱姜、桂皮、八角、花椒、鹅掌， 煮20-30分钟 。
2.将鹅掌煮至软烂， 立即捞出， 放入冰水中冷却 。
3.鹅掌完全冷却后， 剪掉鹅的脚趾甲， 撕掉未处理的痂皮 。
4.鹅掌切鳍， 鹅掌切成四小份方便入口 。
鸡骨剪和我的压蒜器是一个牌子的 。 链接在下面~
5.将加工好的鹅掌片浸泡在药渣中 。
6.保鲜膜密封后， 放入冰箱冷藏3-4小时或过夜， 让鹅掌入味 。
香酱鸭舌
-食物-
鸭舌250g， 盐卤半瓶， 姜1小块， 葱2根， 花椒1大勺， 大料2根 。
1.烧开一锅开水， 放入葱姜、八角、花椒、鸭舌， 煮10分钟左右 。
2.煮好后立即取出， 放入冰水中冷却 。
3.将完全冷却的鸭舌浸泡在腌料中 。
4.保鲜膜密封后， 放入冰箱冷藏3-4小时， 让鸭舌入味 。
芬芳的谷物和鲜花 。
-食物-
大豆250克， 新鲜带壳花生250克， 卤水1瓶 。
1.用盐和少许水将毛豆勾芡， 搓掉豆荚上的细毛 。
2.毛豆洗净沥干水分后， 在蒂部侧面剪一个小口 。
【香糟卤可以做什么菜图片？哪种香糟卤适合上海人口味，详细讲解，果断收藏】3.烧开一锅开水， 加入盐和毛豆， 煮5分钟左右， 取出 。 如果喜欢吃软糯的毛豆， 可以煮7-8分钟 。
4.简单的把花生洗两遍， 然后用面粉加少量的水， 小心的把花生表面的泥土擦掉， 然后洗干净沥干 。
5.将花生放入刚煮好的毛豆的开水中， 煮10分钟左右， 捞出 。
6.把毛豆和花生泡在渣子里 。
7.保鲜膜密封后， 放入冰箱冷藏1-2小时， 毛豆和花生更入味 。
提示
1.虾、鹅掌、鸭舌都需要冷却后泡去渣滓 。 如果没有冰水， 也可以直接放在水龙头下冲洗降温；
2.苦盐水在很多超市都能买到 。 是酿酒的副产品(我之前自制的酒酿造在这里)， 大致就是酒糟香料卤汁的感觉 。 很多食物可以用香浓的卤水煮， 味道鲜美；
3.根据我以往的排尿情况， 我应该是要自己制造渣滓的， 但是要耗费大量的时间和精力 。 你现在夏天肯定不愿意在家里做这么复杂的东西， 所以我直接用了市售的香糟粕， 比较实用；
4.煮又香又烂的菜， 我喜欢用纯糟粕泡， 因为糟粕是咸的， 每种食材我都不会泡太久 。 还有就是把糟粕和冷开水拌在一起降低咸味的做法， 但是我觉得会失去风味；
相关经验推荐
- 香糟汁的配料是什么？上海香糟汁怎么调，关键因素，看这篇文章
- 树木可以做成什么物品
- 西瓜皮不是中药，也可以做菜 西瓜皮炒菜吃的功效
- 用沙子可以做什么简单的手工？用沙子怎么做小手工，该读一下这篇文章
- 放久了的可乐可以做什么
- 玉米面都可以做出哪些美食 玉米面倒进开水中瞬间变美食
- 洋葱可以做什么菜好吃？洋葱能做什么好吃的菜，看完终于明白了！
- 普通面粉可以做蛋糕吗
- 在家里请客，有哪些简单又拿的出手的菜可以做？
- 可以做爆米花的玉米包装袋有哪些？