往锅里倒油 。 油热时 ， 放入葱、姜、蒜、八角炒香 。 倒入番茄 ， 中火翻炒至红色汁液 。 在锅中间加入几个干辣椒 ， 继续翻炒 。 番茄越碎 ， 汤就越红润 ， 越鲜美 。 加入一勺番茄酱 ， 继续翻炒1分钟 。 将番茄汁炒至浓稠 ， 加入三勺水 。
调料：盐4克 ， 鸡精3克 ， 胡椒粉1克 ， 糖少许 ， 鸡汁2克 ， 白醋10克 。 将调料搅拌均匀 。 汤烧开后 ， 放入金针菇 ， 加入料酒3克 ， 打开小火把 ， 煮金针菇调味 ， 用树篱将金针菇和西红柿取出 ， 放在盘子底部 。
将番茄汤烧开 ， 倒入肥牛卷稍烫 ， 倒入少许花椒油 ， 搅拌均匀 ， 然后出锅 。 将带肉的汤放入盛有金针菇的汤盆中 ， 撒上葱花、辣椒圈和熟芝麻 ， 一份营养又开胃的酸汤肥牛就做好了 。
1.准备食材：
准备一块牛里脊肉 ， 用刀切成均匀的块 ， 加入适量的盐、胡椒粉、鸡粉、少许食用碱 。 食用碱可以破坏肉的肌纤维 ， 增加嫩度 。 倒入适量的蚝油和酱油 ， 拌匀 ， 倒入料酒去腥 ， 反复搓揉至胶状粘稠 ， 再加入少许水淀粉锁住牛肉的水分 ， 反复拍打后倒入少许植物油 。
p>2.调料汁：
切点蒜末、小米椒圈、小葱圈放在一起 ， 加入一勺粗辣椒面 ， 一勺熟芝麻 ， 浇上热油激发出香辣味 ， 再加入适量的辣椒红油和芝麻香油 ， 两勺生抽 ， 一勺蚝油 ， 少许食盐和鸡粉 ， 搅拌均匀即可 。
3.把牛肉煮一下：
锅内烧水 ， 水烧开以后关火 ， 把牛肉一片一片放入锅中 ， 牛肉下完以后再开火 ， 大约煮18秒钟即可 ， 煮至牛肉没有血沫、全部飘起来即可 。
把料汁均匀淋在牛肉片上 ， 倒入香菜段翻拌均匀即可 ， 一道鲜嫩滑口的凉拌牛肉就做好了 。
1.准备食材：
准备韭菜一把 ， 去除老叶放入盆中 ， 倒入清水 ， 充分洗干净以后捞出来控水 。
准备一个小盆 ， 打入5个母鸡蛋 ， 加入1克的食盐入底味 ， 胡椒粉1克 ， 少许的白醋 ， 白醋可以使鸡蛋的口感更加软嫩 ， 而且可以去除一部分腥味
然后把洗净的韭菜 ， 切成1厘米长的小段 ， 倒入盛有鸡蛋的盆中搅拌均匀 ， 使每一片韭菜都裹上鸡蛋液 。
2.开始烹炒：
锅内烧油 ， 油温烧至6成热 ， 油面冒青烟时 ， 倒入裹有韭菜的鸡蛋液 ， 鸡蛋液遇热会迅速地凝固 ， 一面定型以后翻过来煎另一面 ， 不停地颠锅翻炒 ， 大概2分钟时间 。
2分钟以后鸡蛋全部熟透、韭菜断生 ， 把它轻轻推散就可以出锅装盘了 ， 一道简单好吃的韭菜扑鸡蛋就做好了 。
相关经验推荐
- 男人吃什么养生保养身体？男性如何养生对身体好，点赞收藏的文章，值得细看
- 包子配什么好吃又好看？吃包子搭配什么菜好吃，请快来查收
- 苏州西北街上有什么好吃的？苏州有什么好吃的推荐，不了解的，快来
- 有胃病的人吃什么最养胃和补身体？胃病吃什么最养胃，强烈建议你看完这篇文章
- 眼睛怕光吃什么药？眼睛怕光吃哪种中药，这个可以有
- 吃猪肝有什么好处和功能？吃猪肝的好处功效，记住这几个特征
- 肾结晶吃什么好得快？肾结晶吃哪种水好，看完记得告诉家人
- 吃什么能使眼睛明亮？吃什么使眼睛明亮呢，基础知识来了
- 带鱼的内脏是什么样子的？带鱼的内脏哪些能吃，不懂？就看这里！
- 菠萝蜜发芽了还能吃吗