俗话说“病从口入”，其实很多时候血脂问题都是吃出来的 。 毕竟饮食一直与人体健康息息相关 。 这一次，也许有人想反驳：
“我已经很久没吃肉了，但是血脂还是降不下来 。 这种情况下，有必要守口如瓶吗？”
当然有必要！但要提醒大家，科学饮食是很讲究的，不是吃肉不吃油，而是要做“苦行僧” 。 而且，在搞清楚高血脂能吃什么不能吃什么之前，我们还要看看哪个指标偏高，然后“对症”调理，这样既能不错过食物的味道，又能轻松降血脂 。
血脂异常的关键指标
一般来说，血脂是指血浆中所含的脂类物质，可分为两类，一类是脂肪(主要是甘油三酯)，另一类是脂质(如胆固醇) 。 我们检查完之后，报告上比较有意义的指标一般就是这四个—— 。
1.甘油三酯(TG):指极低密度脂蛋白(60%的成分为甘油三酯)及其残留颗粒的浓度 。
2.总胆固醇(TC):血清中各种脂蛋白所含胆固醇的总和 。
3.低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C):它是公认的“坏胆固醇” 。 过多时，其携带的胆固醇容易堆积在动脉血管内壁，容易增加心血管问题的风险 。
【血脂高应该吃些什么食物？血脂高应该吃啥食物，技巧全在这里了！】4.高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C):约占人体总胆固醇的20%-30%[1] 。 它是促进胆固醇代谢的“好胆固醇”，因为它可以被运输回肝脏，然后转化为胆汁排出 。
全科论坛：血脂异常检测综合诊断报告模板
注意：血脂检测单上各项指标都在参考值范围内，不一定健康 。 因为参考值是相对的，一般适用于没有并发症和危险因素的人群 。
一般来说，HDL-C过低是不好的，因为它就像是血管的清洁剂 。 它可以将动脉中多余的“血液废物”扫出，运输到肝脏进行代谢，并通过胆汁排出体外，所以最好多一些这种胆固醇 。 而甘油三酯、总胆固醇和LDL-C水平越高，情况越糟 。
尤其是LDL-C，这个坏家伙不仅不把“血液废物”带走，还让它们沉积在血管壁上 。 因此，随着时间的推移，所谓的“斑块”就会出现 。 这些动脉粥样硬化的肿块不断扩大，逐渐堵塞血管，阻碍血液的正常循环 。 一旦斑块破裂，那就更可怕了，会诱发血栓形成，引发心脑血管问题，危及生命 。
总之，HDL-C低或TG、TC、LDL-C升高都是血脂异常，对血管健康不利(见下表) 。
血脂异常饮食指南
很多人看到血脂异常后都会有类似的反应：“这下惨了！没口福了，想戒掉吃素……”
的确，素食可以直接减少脂肪和胆固醇的摄入，有助于降低血脂 。 但很难坚持每天吃素，每餐吃素，还可能让血脂“反弹”飙升 。 因为米饭、面条、面包等 。 素食中均为高能量食物，同时不吃肉导致B族维生素缺乏，也导致脂肪代谢紊乱 。 那么，怎么才能谈减脂呢？
那么说到底，高血脂的朋友吃什么能降血脂呢？
由于异常指标不同，饮食的调节方法也有不同的侧重点 。 朋友们在确定哪个指标异常后，可以参考下面的指南来调整自己的日常饮食结构 。
1.甘油三酯偏高 。
甘油三酯不仅可以由身体合成，也可以通过脂肪的摄入来合成 。 所以TG高的朋友要注意低脂饮食 。
不能吃：肥肉、动物脂肪、奶油、炸鸡、薯条，以及各种油光满面的食物等 。 (严格控制脂肪摄入总量) 。
能吃：多吃新鲜蔬菜、粗粮、杂粮(膳食纤维可减少脂肪的吸收)，适量吃水果(果糖过多也会转化为甘油三酯)，尽量选择低脂或脱脂乳制品 。
2.总胆固醇和“坏胆固醇”偏高
不能吃：限制胆固醇的摄入，尽量不吃动物内脏、蛋黄、螃蟹、鳗鱼、鲶鱼、鱿鱼等无鳞鱼 。
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