什么辣菜好吃又简单？十大最好吃的辣菜，建议了解一下( 二 ) _生活百科

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6、鱼骨炖好后，准备一个盆子，放入自己喜欢的青菜，然后再炖好鱼骨给倒进去。
7、锅中再次烧水，也可以用清水，也可以用高汤，煮开之后，把鱼片一个个地下进去，小火慢煮，煮到鱼片泛白的时候，然后再捞出直接放进酸菜里面，

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8、接下来，往里面放入花椒辣椒蒜蓉再浇入热油，激发出香味，放入几片柠檬片，也可以直接浇入辣椒油，撒上葱花香菜碎美味好吃的酸菜鱼就做好了。
辣子鸡
【什么辣菜好吃又简单？十大最好吃的辣菜，建议了解一下】

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辣子鸡是一道经典的家常菜，地道辣子鸡虽然说是炒鸡，不如说是炒辣椒，全部都是辣椒，几乎占了整个菜的2/3，辣椒非常的好吃，而且很入味，不光有辣椒的味道，还有鸡肉的香味，这一次就能够终身难忘。

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推荐食谱：【辣子鸡】
1、准备一只新鲜的鸡，先把鸡给处理一下，清洗干净，然后再剁成小块。鸡块尽量剁得小一点，这样炒的时候比较容易入味。剁好的鸡块，放入盆中，添加面粉再清洗一遍，洗净之后开始调味

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2、接下来开始腌制鸡块，添加盐鸡精生抽老抽蚝油胡椒粉白糖芝麻香油充分地抓拌均匀，使鸡肉能充分入味。抓拌均匀之后再添加一些玉米淀粉，再次给抓拌均匀，然后再放在一边腌制20分钟
3、准备适量的干辣椒，先把干辣椒给剪成短一点的辣椒段，然后再把里面的辣椒籽给弄出来，辣椒籽很容易给炒糊了，然后往辣椒里面倒入温水，浸泡一下防止炒的时候给炒糊了

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4、辣椒弄好之后，捞出来控干水分，然后再往里面添加淀粉芝麻，还可以添加一些面粉，再次给充分的搅拌均匀。放在一边备用
5、准备一些大蒜，洗净之后切成蒜片，再改刀切成蒜丝，盛入碗中备用，再准备一些生姜，切成姜片，然后再切成姜丝，蒜苗适量，直接给切成蒜苗段，弄好之后放入碗中备用
6、锅中烧油，放入辣椒给炒一炒，小火慢炒，不要给炒糊了，辣椒炒出香味，炒到焦黄酥脆，直接盛出备用

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7、锅中再次烧油，多放入一些食用油，油热之后直接放入鸡块给炸一炸，小火慢炸，炸到鸡块焦黄酥脆的时候，然后再盛出，油温升高，再次放入复炸，鸡块复炸半分钟左右，就可以盛出控油了
8、接下来锅中再次烧油，放入葱姜蒜爆香，然后再放入辣椒豆瓣酱盐生抽鸡精胡椒粉继续给炒香，然后再把鸡肉给添加进来，翻炒片刻再把蒜苗段给添加进来