东北人过年吃什么东西好？东北过年菜谱，读完才会真正了解( 二 ) _生活百科

4.接下来准备一小碗调味汁，加盐、鸡精、蚝油、生抽、白糖、酱油、淀粉。最后加入一些水，搅拌均匀备用。

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5.取出清洗干净的肉块，加入一些淀粉，再加入一些水，调匀，使肉块均匀裹上淀粉糊，加入一些食用油，调匀，这样炸出来的肉更加酥脆可口。
p>6、锅中烧油，把肉块放进去炸一炸，小火慢炸，炸到定型的时候，翻动一些，使其受热均匀，炸至焦黄盛出，

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7、接下来复炸，油温升高到七成热，把炸好的肉块放进去复炸，炸至焦黄酥脆盛出，控油，把青椒红椒也放进去炸一下，炸到变软就可以了
8、锅中烧油，放入葱花蒜瓣炒香，倒入调好的料汁，大火烧开，转小火慢烧，烧至浓稠的时候，把肉块青椒红椒放进去炒一炒，

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9、翻炒片刻，盛入盘中，美味好吃的溜肉段就做好了。
地三鲜

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传统的地三鲜是茄子、土豆和青椒，三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。正宗地三鲜，鲜香美味，超级下饭。

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1、准备一个新鲜的茄子，可以根据家人的饭量适量准备，茄子清洗干净之后削皮，然后再将茄子洗一下，直接切成滚刀块，切好的茄子，撒入一些盐，搅拌均匀，防止氧化变黑

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2、接下来准备一些土豆，土豆洗净削皮，之后切成滚刀块，切好的土豆直接放进盆中，倒入清水浸泡，防止氧化变黑
3、准备适量的青椒红椒，先把辣椒给清洗一下，然后再去籽去蒂，之后把辣椒切成滚刀块，准备一把大蒜，拍碎，再剁成蒜蓉

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4、准备一个小碗，调一个美味的料汁，添加盐白糖，鸡精生抽香醋老抽蚝油淀粉，再放入香油，少许清水，充分地搅拌均匀，料汁就调好了
5、锅中多放入一些食用油，油热之后，往茄子里面撒入一些淀粉，充分地翻拌均匀，然后放入油锅里面给炸一炸，炸至微微定型的时候，把土豆也放进去炸一炸，土豆茄子炸好捞出，放在一边控油