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7、翻炒入味 ， 直接盛入盘中 ， 美味好吃的地三鲜就做好了 。
猪皮冻
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肉皮冻的营养成分主要有脂肪、蛋白质和纤维素等营养元素 。 尤其是猪皮冻 ， 是一道传统的下酒菜 ， 猪皮冻是民间大众喜欢自制的一种食品 。 物美价廉 ， 制作简单 ， 回味无穷 。
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1、准备适量的新鲜的猪皮 ， 把猪皮放进水中给煮一煮 ， 大火烧开 ， 煮三分钟左右 ， 也可以添加生姜 葱段 ， 再放入料酒 去腥 ， 这样煮出来的猪皮没有腥味 。
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2、猪皮煮好之后捞出 ， 接下来开始处理猪皮 ， 把猪皮表面的油脂给刮掉 ， 然后再把猪皮面也刮一刮 ， 刮干净 ， 味道会更好 。
3、猪皮处理干净之后 ， 直接切成猪皮条 ， 尽量切得细一点 ， 切好放入盆中 ， 添加盐 再放入小苏打 ， 不停地揉搓 ， 这样可以清洗掉猪皮表面的油脂 ， 只有洗净表面的油脂 ， 猪皮表面才会更加透亮 ， 一直洗到水比较清澈就可以了
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4、猪皮清洗干净 ， 接下来开始煮 ， 猪皮跟水的比例是1:3 ， 全部都倒进盆中 ， 然后再放入葱姜 ， 直接放进蒸屉里面 ， 大火蒸90分钟
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5、蒸好之后取出 ， 把里面的葱姜给挑出来 ， 然后添加盐 鸡精 胡椒粉 ， 再放入西蓝花 木耳 ， 也可以放入自己喜欢的蔬菜 ， 搅拌均匀 ， 放在一边自然放凉
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6、放凉之后脱模 ， 然后切成片 ， 也可以切成自己喜欢的造型 ， 美味好吃的猪皮冻就做好了 。
拔丝地瓜
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拔丝地瓜是一道色香味俱全的传统名菜 ， 外脆里软 ， 香甜好吃 。
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1、准备适量的红薯 ， 先把红薯给削一下 ， 然后把红薯给清洗干净 ， 然后再将红薯给切成滚刀块 ， 切好的红薯盛入碗中
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2、接下来往碗中 ， 少量多次的添加淀粉 ， 少量多次的添加 ， 边添加边搅拌 ， 一直搅拌到红薯均匀的裹上淀粉就可以了
3、锅中烧油 ， 油热之后 ， 把裹有淀粉的红薯添加进去 ， 小火慢炸 ， 炸到定型的时候 ， 翻动一下 ， 使其受热均匀 ， 上色也均匀 ， 炸至外皮焦黄的时候盛出
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