10月份吃什么菜比较好？10月份宜吃什么菜，入门知识篇 _生活百科

春夏之交，估计很多人都在煎熬，因为在这个季节，有些人会食欲不振，食欲锐减。这样的情况导致很多人根本没有精神，同时身体的营养也逐渐跟不上，身体也慢慢垮了。所以，春夏之交，重要的是从饮食上调整自己的身体，给自己补充营养，逐渐恢复红润的脸色。

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配料：菠菜、鸡蛋、油、盐、葱
1.用老叶冲洗菠菜。
2.往锅里加水。水烧开后，加入盐和菠菜。当菠菜变成深绿色时，取出菠菜。
3.将菠菜捞出，沥干水分，去掉菠菜的根部，然后将菠菜切成寸段。
4.把鸡蛋敲进碗里，然后打碎。在锅里放油。油热后，倒入蛋液。蛋液凝固后，将鸡蛋翻炒成块，盛出待用。
5.锅里加点油，油热后放入葱花翻炒，然后将菠菜翻炒均匀。加入鸡蛋块，盐，翻炒一会儿，装盘。

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配料：牛肉、香菜、小米椒、葱、蒜瓣、白芝麻、酱油、陈醋、蚝油、白糖、白胡椒。
练习：
(1)牛肉洗净切片，浸泡片刻，香菜洗净切段，小米切圈，葱切丁，蒜瓣切末。
(2)锅中倒入适量的水烧开，然后将牛肉片放入锅中，煮熟捞出，过凉水后放入盘中，控制干度。
(3)调味汁：将适量蒜末、小米辣、白芝麻放入碗中，加入适量生抽、陈醋、蚝油、芝麻、白糖、胡椒粉拌匀。
(4)将调好的酱料浇在牛肉片上，然后加入适量的洋葱和香菜。搅拌好就可以开始吃了。它是低脂营养和美味的。超级好吃，减肥必备！

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配料：洋葱、瘦猪肉、辣椒、胡椒粉、料酒、干淀粉、盐、植物油。
练习：
1.洋葱、辣椒洗净切丝备用。
2.瘦肉洗净切丝。将豆瓣、淀粉、料酒加入肉丝中拌匀。
3.锅中倒油，烧热，放入几粒花椒粒，炒香，倒入拌好的肉丝，翻炒变色。
4.放入辣椒继续翻炒。倒入洋葱丝翻炒至变软。
5.最后加入适量盐搅拌均匀，出锅即可。

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材料：腰花2朵、葱1根、青椒若干、水、油、姜片、葱段、料酒、多点酱油、糖、盐、淀粉；
工作方法
1.猪腰洗净去膜，去白筋，切成腰花。将腰花用清水(加少许花椒粒)浸泡10分钟，去除腥味；
2.洋葱和青椒切段，然后锅里底油，先爆洋葱和青椒；
3.放入姜片，蒜片，葱段，翻炒腰花。炒菜过程中放适量料酒，多放酱油；
4.然后将食材翻炒，加入一些糖、盐、淀粉，即可食用。

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练习：
1.猪里脊肉对半切开，清洗身体；把猪腰上的十字刀切好后，换成腰花；加入清水和花椒粒，浸泡15分钟。
2.青椒切段，小米椒切段，葱切段，青切段，蒜切粒，姜切丝，泡好的腰花洗净滗几次，加盐静置10分钟，让它吐出来滗一下。
3.加入蚝油、黄酒、酱油、姜淀粉腌制5分钟；煎锅，倒油。将腰花放入锅中，捞出沥干油。
4、锅里留底油，中小火，姜、蒜、青椒、小米辣、葱白，翻炒和老干妈翻炒两遍；将腰花放入锅中翻炒，鸡粉快速翻炒。