奶油霜的保存
用不完的奶油霜， 可以用保鲜膜封好， 冷藏在冰箱保存即可 。 这样子的话大概可以保存5天左右 。
冷藏后的奶油霜会变得很硬， 使用之前提前拿出来自然回温， 然后用电动打蛋器搅打至顺滑就可以了 。
文章插图
奶油霜也可以放冷冻室保存， 用之前同样也要提前拿出来自然回温， 回温时间要很长， 然后用电动打蛋器搅打至顺滑就可以了 。
其中意式奶油霜重新回温后搅打的时候， 因为还是有些凉， 会出现水油分离的状态， 尤其是天气冷的时候， 可能水油分离的情况更为严重， 不要紧， 继续搅打， 过一会就会变顺滑了 。
奶油霜装饰的蛋糕放在冰箱里冷藏的时候， 奶油霜装饰的部分会变硬， 不过不用担心它的口感会变不好， 不会的， 吃进口里仍是入口即化 。
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