奶油霜用什么黄油比较好？黄油霜和奶油霜区别，今天告诉你答案( 三 ) _生活百科

奶油霜的保存
用不完的奶油霜，可以用保鲜膜封好，冷藏在冰箱保存即可。这样子的话大概可以保存5天左右。
冷藏后的奶油霜会变得很硬，使用之前提前拿出来自然回温，然后用电动打蛋器搅打至顺滑就可以了。

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奶油霜也可以放冷冻室保存，用之前同样也要提前拿出来自然回温，回温时间要很长，然后用电动打蛋器搅打至顺滑就可以了。
其中意式奶油霜重新回温后搅打的时候，因为还是有些凉，会出现水油分离的状态，尤其是天气冷的时候，可能水油分离的情况更为严重，不要紧，继续搅打，过一会就会变顺滑了。
奶油霜装饰的蛋糕放在冰箱里冷藏的时候，奶油霜装饰的部分会变硬，不过不用担心它的口感会变不好，不会的，吃进口里仍是入口即化。