苏的绿豆汤 , 不像其他地方会加蒸糯米 , 冬瓜糖 , 红绿丝!
现在卖这种绿豆汤的店已经很少了 , 但是你可以自己做!
苏式绿豆汤就是清汤 , 糯米Q弹 , 薄荷的清凉 , 盛夏一碗冰块 。 这叫清爽!充满了童年回忆的味道!
各位外地的朋友不妨试试 , 会给你惊喜的!
文章插图
材料
一点点甜瓜糖
一点红色的丝绸
两颗绿豆
1个糯米小碗
1-2滴薄荷油
糖适量(也可使用冰糖、蜂蜜等各种甜味剂)
冷水
冰块
工作方法
1.绿豆、糯米洗净 , 浸泡3小时以上 。
2.将绿豆放入水中煮沸 , 直到它们刚刚开花 。 不要煮的太烂 , 不然汤就不清了 。 将糯米放入1: 1的水中蒸熟 。 我直接用了电饭煲——一键搞定!
将蒸好的糯米放凉 , 用保鲜膜盖好 。 放冰箱里 , 这样糯米就Q弹了!
3.把一勺糯米和一勺绿豆抄在碗里(也可以加入其他煮好的莲子、薏米、百合之类的)晾干!不要煮绿豆汤!
4.加入一两片碎成小块的冬瓜糖 。
5.加红绿丝 。 如果你愿意 , 可以加入其他甜蜜饯 。
6.甜味剂有冰糖和糖魔码(木糖醇和阿斯巴甜也可以接受 , 所以我用阿斯巴甜) 。
7.冲进冷开水 , 加点冰 , 来一两滴薄荷油!
8.记得先拍照 , 再拿起碗吃!太神奇了!绝对的!吃完别忘了上传图片!(^.)
Eeeki小喵爷
技巧
1.不要用太多的水蒸糯米 , 但是有点硬 , 有嚼劲!
2.不要为了汤清而煮绿豆汤 。 大热天看到一碗晶莹剔透的甜汤 , 绝对比浑浊的更开胃!绿豆汤不要浪费 , 可以当水喝!
3.推荐蜡制糖果 , 味道会很棒!
4.关于薄荷油 , 如果家长觉得不健康 , 可以用另一种偷懒的方法 , 在开水中加入几片荷斯坦薄荷糖 , 融化 , 放凉!
厨师作品
苹果 , 苹果
绿豆、薏米、百合、红绿丝、冬瓜糖蜜、金桔、鲜莲子和一滴薄荷香精 。 真的是我记忆中的味道 。
茜茜公主589
【绿豆汤加什么糖好一点?绿豆汤下什么糖,喜欢的文章请点赞】夏天回家可以吃一碗苏州绿豆汤 , 很舒服 。
艾莉森_J
最近 , 英国的热度达到了一个新的高度.男朋友要求在老家吃绿豆汤 。 我说没见过这种吃法 , 但是很惊讶居然有吃起来甜甜爽口的食谱~感觉加芋头圆就是新鲜的土豆!
夏天还喜欢吃什么解暑?
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