煮什么菜好吃又实惠？适合煮什么菜，科普知识，来了！( 四 ) _生活百科

6.淋入料酒和生抽，翻炒均匀，去除肉片的腥味。
7.下入白菜片和木耳，一起大火翻炒，将白菜炒至断生，稍变软，淋入米醋，加入花椒粉，翻炒均匀。
8.下入泡发好的粉条，再淋入老抽调色，加入盐、鸡精，蒜末，大火翻炒，将粉条炒至变透明，吸收的白菜炒出的汤汁，关火，盛出装盘即可，一道家常味美的老厨白菜就做好了。

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【酸辣白菜】所需材料：白菜1/2棵、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒、干辣椒10个、生抽1汤匙、米醋1汤匙、
做法步骤：
1.将白菜投洗干净，切去叶部不用，留下白菜帮，白菜叶可以做汤，或者做别的菜用。
2.将白菜梆竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片。
3.其余白菜梆都依样片好，干辣椒切去蒂部，去籽不用，再对半切开，姜切末，大蒜切片。
4.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不要。
5.下入姜末，蒜片，干辣椒段，爆香，下入白菜片大火翻炒2-3分钟，炒至白菜片稍变软。
6.淋入酱油，盐，米醋，盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

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【青椒炒肉丝】所需材料：青椒2个、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜1瓣、料酒半汤匙、生抽2汤匙、白胡椒粉半茶匙、淀粉适量、
做法步骤：
1.把青椒去蒂去籽，切成粗丝。
2.葱切葱花，姜切丝，大蒜切成片，猪肉切成丝，放在碗内，加入料酒、白胡椒粉抓匀，再加入淀粉，少许水，抓匀，给肉丝上浆，这样炒出的肉丝，吃着不腥，滑嫩不柴。
3.锅内加入油烧热，下入肉丝翻炒，将肉丝炒制颜色变白，将肉丝盛出待用。
4.锅内再添加少许油，下入葱花，姜丝，蒜片爆香，下入青椒丝大火翻炒1-2分钟。
5.下入肉丝，加入盐和生抽，大火翻炒1-2分钟，关火盛出装盘即可，一盘好吃下饭的青椒炒肉丝就做好了。

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【菜花炒鸡蛋】所需材料：菜花半棵、鸡蛋3个、油盐适量、葱1段、大蒜1瓣、
做法步骤：
1.把菜花分成小朵，容器内加入清水，再加入少许盐，放入菜花浸泡10几分钟，这样可以把菜花里的菜虫泡出来，还可以去除菜花里的一部分的农药残留。
2.鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，葱切葱花，大蒜切片。
3.锅内加入水烧开，下入菜花焯水2-3分钟，将菜花捞出，放到冷水中投凉，将菜花捞出沥净水分待用。菜花焯水后，马上过冷水，可以保持菜花脆嫩的口感，不会过火。
4.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，待蛋液加热至稍凝固，将鸡蛋翻炒成块，将鸡蛋块盛出待用。
5.锅内加入油烧热，下入葱花和蒜片爆香，再下入菜花，大火翻炒均匀，加入盐，翻炒几下。
6.最后再加入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘营养丰富，清淡可口的菜花炒鸡蛋就做好了。