海贝喜欢吃什么？海贝爱吃啥，这样的才是好文章 _生活百科

你好，请给我称一公斤这种蛤蜊
3354“哪一个？你想要这个蛤蜊吗？好！”
3354英寸呃.我想要两磅这种蛤蜊
3354”蛤蜊？哦，两斤蛏子，请稍等~”

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卖各种蜗牛的海鲜摊。
在菜市场看到各种可食用的贝壳总是让人眼花缭乱。就算提前在网上查，到了市场也很难分辨到底谁是谁。就连代表各种贝类的文字都让人觉得大如水桶。
不相信我？来，先跟我念：蛤，蛤，牡蛎，蛤，蛤.
它们是被两层硬壳包裹的软体动物。为什么他们的名字不同？今天我们就来看看菜市场常见的各种贝类。
一个
鸡尾酒和剃刀蛤
虫子和蛤蜊在外表上有相反的特征。蟑螂的壳又硬又重，能紧紧合上两个壳；蚌壳不仅薄如纸，而且远不如蛤蜊结实。他们可以用手碾压，甚至不能完全保护自己的身体。
一般来说，蚶是指柏科下的几种可食用物种，包括蚶(毛蚶)、泥蚶(泥蚶，又称血蚶、血螺、银蚶等。 ) ，等等。由于其外观，杯蛤(Anadara broughtonii ，即红色贝类)

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毛蚶和文蛤是非常受欢迎的食用贝类。除了直接烹饪，一道著名的家常菜“蛤蜊白菜”是用白菜炒蛤蜊肉制成的。由于其美味和巨大的体积，蛤蜊也是一种罕见的美味，在日本食物中尤其受欢迎。

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至于文蛤，是一种很受人们欢迎的美味海鲜。很多南方家庭煮蛤蜊的时候，都是先把蛤蜊洗干净，用开水烫一下，然后用手把它的肉剥下来直接吃或者蘸汁吃。据说非常好吃。但由于泥蚶生活在泥泞的沙滩上，很容易携带更多的细菌。从食品安全的角度来说，还是充分煮熟再吃比较好。
市场上常见的缢蛏一般有两种，即缢蛏(也叫泥缢蛏、毛缢蛏等。 )和竹缟(Solen ， S. grandis)和长竹缟。

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蛤蜊很容易识别。只要外壳呈长方形，略呈淡绿色，外壳上伸出巨大的斧足和水管的贝类，基本上就可以认定为文蛤。其中缢蛏的壳短而圆，约7~8厘米，缢蛏可长达10厘米以上。

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2
浜河牡蛎
蛤蜊和牡蛎实际上没有密切的关系。之所以放在一起，是因为很多朋友都知道这两种贝类在中国的书里，一个是《鹬蚌相争》，一个是《我的叔叔于勒》。
一般贻贝是指蚌目中的各种淡水贝类，如三角帆蚌、紫贻贝，俗称“河蚌” 。虽然贻贝可以吃，但是烹饪贻贝需要厨师对烹饪温度和烹饪水平有较高的要求。一般来说，我们很少在市场上的水产摊位上看到淡水蚌类出售食用，更多的是以“就地取珠”为噱头，在各个景点出售的养殖淡水蚌类。