现代厨房里，做菜的调料越来越多，甚至食用油的种类也是层出不穷 。 每个人都去超市买食用油 。 每次去都要纠结吗？你想买菜籽油、花生油、玉米油还是其他油？
文章插图
其实我想给你推荐一种油，就是猪油 。 我们炒菜、做年糕或者蒸饭的时候，都可以用猪油做菜，吃起来比食用油香多了 。
而且，猪油也不一定非要到处买 。 我们可以在家做 。 该方法简单，成本低，味道清香 。
文章插图
那么，有朋友煮过猪油吗？做菜好吃吗？颜色是白色的吗？其实光用盐煮猪油是不行的 。 肯定有很多朋友犯过这个错误 。 如果猪油是白的，香的，不易变质的，有两个关键步骤要记住 。
文章插图
第一个：烫猪板油 。
准备猪油，一般用猪板油 。 我们的猪板油买回来之后，不要放在锅里煮，需要先焯一下 。
焯水后可以去除一些血水和污垢，腥味会减少，做出来的猪油会更香 。
第二：加入辣椒和黄豆 。
除了盐，我们还需要在猪油里加一点胡椒粉和黄豆 。 这两个看似不起眼的东西，其实对延长猪油的储存时间有非常好的作用 。 还能起到去腥增香的效果 。
文章插图
材料：羊脂2斤，清水110ml，盐，胡椒粉，黄豆 。
文章插图
2.接下来将猪板油倒入锅中，倒入清水110ml，开小火开始煮 。 让我们煮一会儿，直到锅里的水被煮干 。 水烧完了，猪板油就慢慢出来了 。
文章插图
3.水干了以后，我们这个时候需要把它变成小火，然后继续煮 。 同时可以用铲子不停搅拌，防止烧焦 。 在沸腾的过程中，你会一直看到小气泡 。 猪板油放大的时候，猪油基本都会被熬出来 。
文章插图
4.这时，我们捞出了猪油渣 。 这个还是可以吃的，不要浪费了 。 然后趁热往猪油里倒一点盐，搅拌至融化 。 接下来，取一个干净的密封罐，放入花椒和黄豆，然后倒入过滤好的猪油，静置冷却，就变成乳白色了 。
【熬猪油为什么要放黄豆和花椒？熬猪油能放盐和花椒吗，讲解详细，快看】
文章插图
相关经验推荐
- 为什么现在人都不吃猪油？为什么南方人吃猪油反而不胖，一口气看完所有篇章
- 炒菜菜为什么会变色？菜饭为什么是绿色，相信这篇文章讲的
- 海虹为什么辣？海虹吃了呛嗓子怎么回事，今天把知识分享给大家
- cmos|马化腾：“为什么你们都放弃了QQ等级？”
- 菠菜为什么不能经常吃？七种人不宜吃菠菜，点赞收藏的文章，值得细看
- 吃竹笋不能和什么吃？为什么不能和竹笋同吃，看这里，给你答案
- 鱼肉做汤怎么做好吃？鱼肉熬制的汤，读完终于弄懂了
- 程序员|为什么部分程序员下班后只关显示器不关电脑？
- 为什么湖北菜不能列入八大菜系？湖北菜为什么没人气，这文章太有道理了
- 为什么鳕鱼没有头啊？鳕鱼 为什么没有刺，学会，轻松又简单