文章插图
文章插图
饺子
每年很多北方朋友都习惯晚上吃饺子 ， 晚上吃饺子是为了送别灶神 ， 作为“送别饺子迎风面”的信物 。 作为饺子中最具代表性的节日食品 ， 它也被称为“焦耳”和“饺子” ， 意味着新旧交替 。 一家人围坐在一起 ， 和面、拌馅、和面、擀饺子皮、吃热腾腾的饺子 ， 其乐融融 ， 一起迎接新年 。
文章插图
汤圆
许多南方家庭会在除夕吃一些美味的汤圆 ， 象征着“甜蜜”和“团圆”的意义 。 现在的汤圆种类很多 ， 馅料有甜有甜 。 甜汤圆有芝麻馅、豆沙馅、黄桃、草莓、橘子等水果 。 咸汤圆有鲜肉、荠菜、玉米、萝卜等 。 南方人爱吃汤圆就像北方人爱吃饺子一样 。
文章插图
瓜形麦芽糖
过去 ， 在这一天 ， 向灶神供奉香瓜是民间习俗 。 第一 ， 对灶神很真诚；二是希望灶王爷吃了之后 ， 嘴巴甜一点 ， 对这个世界说点好听的 。 现在逐渐演变成了孩子小时候必吃的零食 。 这种白胖糖瓜是一种用麦芽糖熬制而成的糖 ， 形状各异 ， 味道香甜可口 。 在年轻的一年吃甜瓜是一个吉祥的标志 。 就吃一点 。 吃得太多对你的牙齿不好 。
文章插图
年糕
一些南方地区有在农历新年吃年糕的习俗 ， 象征着“团圆” 。 将面粉和糯米粉翻炒 ， 加入糖水 ， 搅拌成球 ， 将花生、芝麻、白糖作为配料包好 ， 放入模具中 ， 做成圆形 。 煮沸后 ， 放入蒸笼蒸熟 。 味道很特别 。
文章插图
关东糖[源于中国东北的麦芽糖]
棒状的关东糖也被用来祭拜灶神 。 它原本是关东人最爱吃的糖果 。 把糖煮熟 ， 做成空心圆筒 。 用炒过的白芝麻蘸着吃 。 又脆又香又粘 。
文章插图
火烧
【过小年做什么菜吃啊？过小年可以制作什么美食，教你几招，快来学】烧 ， 其实和烧饼或者肉夹馍差不多 。 也是一种特殊的时令食品 。 在河南省 ， 在过年的时候 ， 我们要吃火烧肉 。 除了肉做的火 ， 还有红糖烧饼 ， 芝麻糊烧饼 ， 尤其是红糖加红糖烤的 。 民间取其谐音 ， 预示来年生活蒸蒸日上 。
文章插图
年糕；年糕
在中国南方 ， 许多家庭会吃年糕来庆祝这个节日 。 年糕多为白年糕、黄年糕、红糖年糕 ， 软糯香甜 ， 加入一些大枣、蜜饯 。 它们既好看又好吃 ， 而且不粘牙 。 因为年糕又叫年糕 ， 每年都有高的谐音 ， 象征着“新的一年 ， 高的一年 ， 好运连连” 。 但是年糕不容易消化 ， 要适量食用 。
文章插图
面花
在这一天 ， 山东省的每个家庭都会制作枣糕、团圆饼和寿桃等面条 。 在小年吃它可以意味着团圆和繁荣的生活 。 所谓面花 ， 就是一种做成各种形状的面食 ， 风格可以根据个人口味进行调整 。 粉蒸花很好吃 ， 但是要花很多时间 。
相关经验推荐
- 熟鸡蛋黄怎么做菜？熟的鸡蛋黄能做什么吃的，还不赶快收藏起来!
- 奶沫是什么东西？奶沫简易做法，非常点赞的好文
- 熟面粉能做什么产品？面粉可以做啥，不看真吃亏了
- 什么叫做熟面粉？面粉烫熟能做什么，一定要看完这几条
- 熟淀粉是什么东西？什么是熟淀粉，看过来，告诉你答案
- 高汤做什么菜好吃？十种高汤做的菜，你都了解这些吗？
- 做哪些菜需要高汤？做什么菜用高汤，这篇文章一定要看
- 高汤怎么制作又香又好吃？各种高汤怎么做，读完才会真正了解
- 高汤可以做什么菜好吃？高汤适合什么菜，提升level的文章
- 外面买的黑面馒头是用什么做的？黑面馒头是什么面，你知道吗？