有哪些值得推荐的素食菜谱？推荐好的素食菜谱，看完后，完全明白了( 二 ) _生活百科

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1.准备一磅卷心菜。先在根部切一刀，让白菜入味，然后放在盘子里备用。依次压平几粒蒜，切成蒜末。红辣椒去籽，切成条，再切成粒，和蒜末一起放在小碗里。

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2.锅里烧开水，加一勺盐，几滴白酒，一点植物油，增加白菜的底味和亮度。水烧开后，放入白菜中，用勺子轻轻翻动，使白菜受热均匀，焯两分钟左右。取出水，放在盘子里。

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3.另起锅加入少量食用油，倒入蒜末、胡椒粉爆香，加入5克蚝油，翻炒融化，加入半勺水，烧开后加入5克酱油、1克盐、1克白糖，使其鲜嫩。勾入一些水淀粉，让汤汁浓郁粘稠，再倒入一些亮油。简单翻过来关火起锅。

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1.莲藕段洗净，切成均匀的薄片，放入水盆中，避免莲藕片氧化发黑。把一小块姜切成姜末，放在一个小盆里。红辣椒去掉一半的果肉，先切成条状，再切成小块。削减g的一半
3.另起锅加入半勺食用油，倒入姜末使其变香，放入莲藕片，快速翻炒几下，倒入一些水，加入2g盐， 5g糖， 5g白醋，翻炒使调料融化，倒入青红椒，加入一些水淀粉，继续翻炒均匀，然后关火出锅。