在苦瓜的常见吃法中，
苦瓜茶最大限度的保存营养成分， 被人体吸收， 是最好的方式 。
此外， 苦瓜汁也是一种很好的做法，
苦瓜汁可以保留许多营养成分，
特别是维生素C， 在苦瓜汁中有非常高的储存能力 。
研究表明， 在苦瓜的各种做法中，
苦瓜茶对营养物质的吸收效率最高 。
也就是说， 吃苦瓜、炒苦瓜、拌苦瓜、苦瓜茶、苦瓜汁等都是同样常见的吃法 。
其中， 苦瓜茶营养成分保存最完整， 最易被人体吸收 。
所以， 这就是人们重视苦瓜茶的原因 。
【夏天吃苦瓜有什么好处和坏处？夏天吃苦瓜到底是好还是害命，非常点赞的好文】而且喝茶方便， 更容易接受 。
苦瓜茶有什么作用？
首先将苦瓜切成1-2mm的薄片，
在锅里干炸以晾干水分，
苦瓜变成褐色后从锅里拿出来，
放凉， 放入密封罐， 放入冰箱保存 。
用这种方法制作的苦瓜茶一般可以保存两个月 。
苦瓜茶需要用热水泡， 每天可以喝3-4杯 。
日本是公认的长寿国家，
它也是一个苦瓜消费量相对较高的国家，
此外， 苦瓜富含实践，
除此之外， 榨苦瓜汁也是家常便饭 。
苦瓜汁可能感觉微苦，
但是负担得起 。
苦瓜汁可以保留许多营养成分，
尤其是维生素C， 在苦瓜汁中含量非常高 。
当然， 苦瓜汁也有一个弱点，
也就是膳食纤维可能被打断了 。
但是作为吃苦瓜的替代品， 试试吧 。
如果你不能忍受苦味， 你可以在开始的时候放一点糖 。
文章插图
苦瓜虽然是“宝贝”，
营养丰富， 但不适合所有人 。
苦瓜中的一些成分有特殊功效，
例如， 它可以收缩子宫， 所以对于孕妇来说，
喝苦瓜汁或苦瓜茶时要小心，
防止子宫收缩， 甚至带来流产的风险，
不过， 炒苦瓜一般无所谓，
北京协和医院临床营养科
于康教授
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