酸笋为什么那么臭吃一口难受？酸笋的功效与作用，认真看完了，这篇写的不错 _生活百科

【酸笋为什么那么臭吃一口难受？酸笋的功效与作用，认真看完了，这篇写的不错】无肉则瘦，无竹则俗。要想身材好又不瘦，最好吃竹笋和烤肉。竹笋一直被视为美味佳肴，在福建几乎每个季节都有。
很多外地人来福清的餐厅或者客人，很有可能会被一股臭味熏走。很多人肯定会问这个菜是不是坏了。什么是非常臭的汤？酸笋葱花汤或者肉片汤，味道不是这样的，当地人不买单。第一次吃，会有排斥心理。尝过之后，你会胃口大开，秒杀这个汤和很多好吃的。
没错！就是酸笋的魅力。福清特产调味品“酸笋”、滑粉、煮面条、菜粥、鱼等。没有它，你会觉得少了点什么。
怎么能去福清空手而归呢？漫长的夏天过去了，已经饱了，夏天在招手买些夏日美食“臭酸笋” 。还好不是散装的，不然舅舅不会让它上车，最大的忍耐力就是挂在后备箱外面。不过据福清人说，这个包不正宗，唉！正宗食品不能上车，千篇一律的包装容易携带，保存时间长。想吃正宗的，可以带着肚子来产地。
笋丝酸、咸、醇、嫩、脆，带白色色素。笋丝和鱼一起煮，可以去腥，鱼汤酸甜可口。
向一位福清大妈打听酸笋的制作方法；剥竹笋。想快速变酸，就把它们切成薄片，直接泡在清水里。如果清水里没有竹笋，有太阳就放在阳光下(这也是为了加快变酸。如果有很多煮熟的竹笋需要长时间保存，把竹笋去壳后，整块放进去或者切成两块盖在罐子里就可以了。想喝一杯牛奶，不一定要养奶牛。知道成分也无妨。买他们比较快。