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又到了吃山楂的季节 。 今天，我们来做一个山楂糖雪球 。 甜甜的糖裹着酸酸的山楂，好讨喜 。
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1.称取所需成分备用 。 山楂：糖：水的比例为2: 1: 1
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2.山楂用清水洗净，加入适量盐，浸泡10分钟，再用清水冲洗干净 。
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3.除去根蒂和山楂柄 。
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4.控制或干燥表面水分 。
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5.这一步很重要，否则会影响后期的蒙砂效果 。
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6.将水、淀粉和糖倒入锅中 。
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7.用小火快速搅拌，直到融化 。
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8.期间，测试糖浆的状态 。 像这样的最后一滴可以自然滴，有粘性的拉丝形状也可以 。
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9.此时加入柠檬汁或白醋 。
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10.把锅移到另一个炉子上冷却 。
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1.用手测试，表面几乎感觉不到温度 。
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12.倒山楂用干控水 。
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13.之后搅拌手法要轻，以免山楂破皮，影响结霜效果 。
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14.表面开始逐渐起砂结霜，然后变硬 。 最后会变成白糖雪球，分开就可以食用了 。
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15.放入密封保鲜盒中，常温保存 。
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16、酸甜可口，消食解腻 。
1.降血脂
预防和治疗心血管疾病，降低血压和胆固醇，软化血管，利尿和镇静 。
开胃食品
能刺激食欲，促进消化，尤其对消除肉滞有疗效 。 山楂被用于许多消化药物 。
3.活血化瘀
山楂具有活血化瘀的功效，有助于缓解局部充血，对跌打损伤有辅助作用 。
4.它可以治疗腹泻
山楂含有平喘、祛痰、抑菌和治疗腹痛、腹泻的成分 。
5.促进子宫的恢复
山楂能收缩子宫，使孕妇临产，促进产后子宫恢复 。
6.抗衰老
山楂含有黄酮类、维生素C、胡萝卜素等物质，能阻断和减少自由基的产生，增强机体免疫力，具有抗衰老、抗癌的作用 。
【山楂片不能和什么一起喝？山楂不能和食物一起吃，切记，看看这文章】因为中医认为山楂只需进补，脾胃虚弱的人不宜多吃，不能空腹吃 。 另外，山楂不宜与海鲜、人参、柠檬同食 。
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