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甘薯原产于热带美洲，现在广泛分布于旧世界的热带地区，在中国西南省份普遍种植 。 红薯可以生吃，也可以煮熟吃 。 它的肉又白又脆，又甜又多汁，皮又薄又韧 。
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红薯营养丰富，富含水分、淀粉、糖和蛋白质，脆而多汁，皮薄而坚韧 。 还含有钙、铁、锌、铜、磷、维生素C、B胡萝卜素、维生素K等人体必需的元素 。 据测定，每公斤块根含有810-880克水、76-119克碳水化合物、一些矿物质和维生素等 。
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1.红薯中含有维生素C和胡萝卜素，有助于消炎、保湿、保持皮肤弹性，有助于美白 。 是美容养颜的廉价食品 。 2 。 红薯中含有维生素K，这是一种促进正常血液凝固和骨骼生长的重要维生素 。 3 。 红薯营养丰富，能有效补充体内微量元素，富含钙、镁等元素，有助于补钙、壮骨、强身健体 。 4 。 红薯含有大量的粗纤维，几乎不含脂肪 。 红薯也是减肥人士的好食物 。
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5.红薯能有效帮助体内多余的脂肪分解，缓解高血脂、高血压症状 。 6 。 红薯是一种碱性食物，生吃可以中和人体内积累的过多酸 。 7 。 红薯有清热解毒的功效 。 如果我们觉得自己热量太多，可以选择生吃红薯来带走你身体的热量 。
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胃寒的人不宜进食；寒性痛经的女性，经期不宜吃生冷的红薯；糖尿病人不宜吃太多 。
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【白薯为啥那么少？白薯的好处和坏处，此文章获得1.5万赞同】夏天，又热又渴，或者受伤的人要吃；风热感冒、发热、头痛、口渴、肝火旺者宜食；血压升高、头晕、面红目赤、大便干燥者宜食；饮酒过量、易怒、口渴或慢性酒精中毒者应进食 。
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