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在80年代 ， 能吃到红烧肉是每个人的梦想 ， 能大口吃肉是一种奢侈的生活 。 主席有私人厨师 ， 据他反应 ， 主席一生艰苦朴素 ， 只有招待贵宾时才会上肉菜 。 一碗红烧肉改善了大家的生活 。
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“石矛红烧肉”也可以理解为没有酱油的红烧肉 。 按伟人口味烧制的红烧肉在民间有很多版本 。 比较正宗的地方在石矛饭店 ， 色泽红润 ， 肉臭 ， 肥而不腻 ， 甜中带咸 ， 咸中带辣 ， 真的很好吃 。
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