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配料：猪肉、食用油、葱花、胡萝卜、玉米粒、青椒、酱油、生抽、食用盐、糯米 。
制作：
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1)锅里烧热油 ， 放入葱花 ， 炒好后放入肉末 ， 继续炒至变白 ， 放入胡萝卜、玉米粒、青椒 ， 简单翻炒均匀 。
后加老抽、生抽和食用盐来调味 ， 最后放入蒸熟的糯米饭关火翻拌均匀即可 。
? 放青椒可以中和肉的油腻 ， 超级搭配哦！
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2）馅料做好之后来处理饺子皮 ， 把几张叠在一起 ， 然后开始捏褶子 ， 重新打开就是打了花边儿的烧麦皮形状 。
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3）等烧麦馅不怎么热的时候就可以开始包馅了 ， 中间掐出小蛮腰 ， 漏出花边即可 。
? 馅料不可贪多 ， 放太多会塌腰的 。
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4）凉水上锅 ， 上汽后蒸8分钟即可出锅 。
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食材：黑糖90克、开水260克、耐高糖酵母粉5克、普通面粉500克、玉米油20克、红枣碎
制作：
1）黑糖用开水化开 ， 里面添加上耐高糖的酵母粉 ， 彻底搅拌均匀 。
? 酵母粉一定要用耐高糖类型的 ， 含糖量很多 ， 普通面粉会发酵不起来 。
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2）面粉直接用红糖水和面 ， 搅拌成面絮的状态之后加上食用油揉成光滑的面团 ， 发酵到两倍大小 。 最后发酵好之后开始排气 ， 加入红枣碎 ， 揉匀后下成小剂子 。
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3）最后开始处理小剂子 ， 注意底部收口处别收紧 ， 底部朝上饧面30分钟左右 ， 最后凉水上锅蒸20分钟 ， 闷5分钟出锅 。
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食材：豆腐、十三香、葱花、辣椒、生抽、蚝油、热油、面粉600克、酵母粉5克、温水300克、猪油
制作：
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1）豆腐切成小块儿 ， 里面添加十三香、葱花、辣椒油、生抽、蚝油 ， 然后表面泼上热油拌匀即可 。
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2）按照上述和面的配比开始和面 ， 搅拌成面絮之后开始加食用油 ， 最后揉成一个光滑的面团即可 。
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3）把面团搓成长条下大小一致的面剂子 ， 擀成中间厚四周薄的饼皮 ， 里面包上馅料儿 ， 最后收口处收紧即可 ， 密封松弛到两倍大小 。
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