黑米 , 顾名思义 , 是一种黑色或深褐色的大米 。 是我国古老而珍贵的水稻品种 , 营养丰富 , 是很多人会选择用来保健的一种粮食 。 吃黑米的时候 , 有的人选择把黑米煮成粥 , 有的人把黑米做成甜品 。 当然 , 无论怎么吃 , 黑米也能发挥其养生功效 。 那么 , 黑米到底有什么作用呢?
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一、黑米的功效是什么?
【黑米粥为什么有股酸味?黑米粥有股酸味,认真看完了,这篇写的不错】黑米比普通大米更有营养 , 因为黑米中的各种微量元素都比大米中的高 。 而且大米缺乏维生素C、花青素、叶绿素、胡萝卜素等 。 但是黑米都含有 。 经常食用黑米可以开胃消食 , 健脾暖肝 , 明目活血 。 而且黑色是肾经主脉 , 多吃黑米可以补肾阳 。 黑米还能乌发 , 白发年轻的人可以多吃黑米 。 当然 , 女性产后虚弱也可以用黑米调理 。
2.孕妇可以吃黑米吗?
孕妇能不能吃黑米这个问题的答案是肯定的 。 与普通大米相比 , 黑米的营养价值更高 , 所以孕妇可以食用黑米 , 可以帮助身体补充更多更全面的营养 。 怀孕期间 , 很多女性会出现缺铁性贫血 , 多吃黑米可以补血 。 所以 , 如果你是缺铁性贫血的孕妇 , 不妨多吃点黑米 。 虽然可以多吃 , 但是不能天天吃 。 做黑米的时候可以加一些孕妇可以吃的红枣或者坚果做粥 , 效果会更好 , 也更美味 。
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三、如何鉴别黑米的好坏?
1.看外观和颜色
一般来说 , 黑米可以通过外观来识别 。 如果黑米看起来有光泽 , 颗粒大小一般 , 没有过多的碎米和杂质 , 基本可以判断黑米的品质是好的 。 需要注意的是 , 市面上的劣质黑米都有染色黑米 。 一般染色黑米外层是黑色的 , 但胚乳还是白色的 。 所以黑米的表层可以用手刮掉 , 如果里面是白色的就是染色黑米 。
2.闻闻味道
可以用手取少量黑米 , 然后吸入黑米 , 立刻闻到黑米的味道 。 如果是优质的黑米 , 会有明显的香味 。 如果有异味 , 如霉味、腐味 , 就是劣质大米 。
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3.尝尝味道
可以尝试少量黑米含在嘴里 。 如果是优质黑米 , 吃起来会有点甜 , 没有任何异味 。 但是 , 如果没有味道或酸或苦的味道 , 那么这些黑米就是劣质的 。
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