="https://p3.toutiaoimg.com/large/pgc-image/77314e38b54147298c5d49d50ea3d5fe"/>
文章插图
鸡蛋营养丰富 ， 一个50克的鸡蛋 ， 含蛋白质7克 。 在搅拌蛋糕或饼干中常用于粘合作用 。
做法DIY：将1勺亚麻籽和3勺水放入料理机搅拌混合 ， 静置10分钟即可使用 。 但是此鸡蛋替代法不可发泡 ， 不可用于打发类蛋糕哦 。
文章插图
文章插图
牛奶含有大量的水分、脂肪、蛋白质 ， 可以代替部分水的使用 ， 提香增味 。
做法DIY：将25g奶粉与200g的温水冲调均匀 ， 稍冷却后即可按所需量使用 。
文章插图
文章插图
柠檬汁取自柠檬果中 ， 含有大量维C ， 可以保持蛋清稳定 ， 除腥提鲜 ， 使烘焙食品的口感非常清爽 。
做法DIY：可用等量白醋代替 ， 与柠檬汁使用方法相同 ， 烘焙成品几乎无差别 ， 只是缺少一点清香 。
文章插图
文章插图
奶油奶酪近似固体 ， 含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分 ， 一般可用于芝士类甜品的制作和乳酪蛋糕等 。
做法DIY：将1/2份牛奶和1份淡奶油煮沸离火 ， 加入1勺柠檬汁搅拌均匀 ， 静置至浓稠后用纱布滤去多余乳清即可使用 。
文章插图
其实烘焙中的替代品还有很多 ， 比如牛奶可使用豆浆、清水来代替；奶油奶酪可以用内酯豆腐来代替 ， 只是风味会有些不同 。 今天kaoker推荐给大家的是相对合适的烘焙替代品 ， 当烘焙时没这些食材 ， 就可以轻松DIY啦 ， 不会再面对心动的食谱时束手无策 。 喜欢就去做 ， 再也不用抑制那一刻你对烘焙的渴望！
文章插图
烘焙中食材不够时 ， 你都用过哪些小妙招？
分享这篇干货 ， 就能拥有随身笔记 ， 做朋友圈里最优秀的那个崽~
文章插图
【塔塔粉能用什么来代替？塔塔粉用啥代替，点击链接直接打开】
相关经验推荐
- 低筋面粉最好的是什么牌子？低筋面粉的品牌有哪些，进阶科普文章
- 小苏打粉怎么做？洗野菜放点盐还要放点小苏打粉吗，让人一看就懂的文章
- 酸辣粉用什么水泡比较软？酸辣粉硬的要怎么泡，早知道早受益
- 骨头汤里放什么调料最好吃？骨头汤放胡椒粉吗，此文章靠谱实用
- 做蛋糕抹茶粉什么牌子好？私家烘焙用什么牌子的抹茶粉，看完，受益匪浅！
- 葛粉和米饭哪个热量高 葛粉和米饭热量对比
- 教你自制烘焙用防潮糖粉
- 好看的核桃可能用药剂泡过，教你如何鉴定！
- 粉刺怎么去除？护理小妙招还你光滑肌肤
- 蓝牙耳机|为何现在花粉换新机时，会优先考虑小米和苹果，不再闭眼入华为？